《杯子蛋糕的裱花》优质教案、教学设计.docx

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1、《杯子蛋糕的裱花》教学设计一、活动目标：1、知识与技能：通过观看教师的讲解与示范，初步掌握蛋糕裱花的基本常识，能够说出几种裱花的图案及如何制作，并能独自创造出自己喜欢的裱花图案。2、过程与方法：通过自己动手裱花，能够发现问题，带着问题去尝试探索，并能通过小组合作来解决问题。通过小组合作，提高小组团结协作能力，加强同学之间的友谊。3、情感态度价值观：通过欣赏蛋糕图片，了解蛋糕裱花的制作过程，激发学生亲自动手的兴趣，通过展示劳动成果增强自信，学会感恩，学会表达自己的感情，学会分享，收获快乐。二、活动重点与难点：掌握蛋糕裱花的操作步

2、骤，创作作品三、教学方法：通过讲解、演示，观看小视频等方法引导学生采用小组合作、自主操作、汇报演讲的方法进行学习。四、教具准备：裱花袋，裱花嘴，调色盆，刮刀，硅胶垫等四、教学过程：教师活动学生活动设计目的一、导入在优美的音乐中，提出问题教师归纳小结，播放不同场合可学生畅所欲言欣赏各种甜品图调动学生的积极性，激发学生兴以送出的代表爱心和祝福的各种片趣。甜品，引出本节课活动内容二、新授第一环节：花样欣赏大屏幕播放不同花形的裱花小蛋欣赏裱花蛋糕的图片通过欣赏图片，了解什么是裱花蛋糕以及裱花蛋糕的图片糕的图案，引发学生对裱花蛋糕的兴趣

3、第二环节：常用工具的介绍边播放裱花蛋糕常用工具的图片，观察图片，认识实物，认识几种常用的，通过图片与实物边展示实物，介绍几种常用的裱相结合，加深印花工具及其功能象，锻炼学生识别能力和记忆能第三环节：常用花嘴介绍及功能力播放裱花蛋糕花形的制作小视频教师利用实物再演示一遍如何制裱花花嘴及花形，通过小视频和实作观看利用花嘴如物演示，强调制何制作出不同的作步骤和过程，第四环节：猜一猜花形训练学生手眼协播放不同的裱花蛋糕图片，让学观察图片，动脑调能力生猜一猜如何制作思考，说出图片通过学生的观察中的裱花图案是与动脑动口，能第五环节：自己动

4、手，亲自制作如何制作出来的够更加清楚地了（一）准备过程教师指导学生做好准备工作解裱花蛋糕的制作过程，加强综学生开始准备材合活动能力（二）作品制作过程教师巡视指导，对有困难的学生料，做好准备工作通过接触材料，进行帮助更加激发了学生的兴趣，增强了第六环节：展示作品，发表感想教师点评，鼓励表扬学生亲自动手制作裱花蛋糕，小动手操作的欲望组内可以互相帮通过亲手制作，助增强动手能力和小组团结协作能学生展示自己的力作品，发表演讲，说出制作过程中通过展示作品，遇到的问题、你的收获、你的感想，你的体会学会表达自己的感情，在活动中体验成功的快乐与

5、喜悦，学会与人分享快乐三、课外拓展为家人亲朋好友制作一份甜品，尝试创造出更多的花样甜品来自于生活学会制作甜品这一技能能够让生活更甜美更快乐，。