战国秦汉碗类漆器设计特点

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1、战国秦汉碗类漆器设计特点　　【摘要】碗类漆器在战国秦汉时期出土的漆器中占有很重要的比重。作为实用的漆器类型，本文主要从适应分餐制、适应收纳和适应生活多样化三个方面分析了这一时期碗类漆器的设计特点。【关键词】战国秦汉；碗类漆器；设计特点[中图分类号]J52[文献标识码]A战国至秦汉是漆器发展的第一个高峰，这个时期实用型的漆器是上层社会使用的主流，而其中碗类漆器又占很大的比重，这从历年的考古发掘可以看出。碗类漆器主要是指用来盛装食物器物类型，主要有：漆豆、漆碗、漆盘、漆耳杯、漆盂等。这些器物不仅出土数量大，而且在设计上也颇具特点。本文即从其设计特点加以分析。一、适应分餐制的设计8古代

2、中国人最初是采用席地跪坐分餐制的进餐方式。至少在隋唐以前，正式的筵宴还维持着一人一份食物的分餐制。为了适应这种进餐式，人们通常将食器直接置于地面或身前低矮的案上。特别是中上阶层的宴饮多用案来置放食物。例如汉代的案，是一种类似今日的大型托盘的家具，形状或长方形或圆形，有的下面附有矮足，方形的多为四足，圆形的或有三足。这从许多考古发掘中已得到证实，除了级别较高的墓葬，许多中小官吏墓葬也有案出土。案如何具体使用，在不少文献中都有提及。《后汉书·逸民传》中有孟光举案齐眉的记载。《汉书·外戚传》中说：“许后朝皇太后，亲奉案上食。”这说明古代的案是要经常被移动和举起的。那么案的尺寸应该是在适

3、宜人举起的范围之内。笔者曾做过试验，以身高170厘米的人为例，当跪坐时，身体前倾最远可取到离身体50厘米左右的物品。再加上案的摆放离身体还有一定的距离，所以案的宽度一般不易超过50厘米。以身高170厘米的人为例，双手举案的长度在60厘米—70厘米比较适宜，超过90厘米就有相当的困难了。故案的长度也应控制在60厘—70厘米以内最好。从考古发掘出的案的尺寸分析也基本符合这个尺寸。笔者收集了从战国至东晋时期的30余件案，其长度大都在60厘米—70厘米之间，宽度大都在50厘米左右，长宽比例基本为1.4：1左右。8案的尺寸的确定，也直接限制了置于案上的碗类漆器的大小尺寸。因为是一人一份的分

4、餐制，所以置于案上的碗类漆器首先要满足可以盛放多种饮食的需要。当时贵族的饮食种类是相当丰富的，例如周代天子的饮食就分饭、饮、膳、馐、珍、酱六大类。《礼记·曲礼上第一》记载，“凡进食之礼，左肴右胾，食居人之左，羹居人之右，脍炙处外，醯酱处内，葱渫处末，酒浆处右。以脯脩置者，左朐右末。”从中也可看出古人进食种类之丰富，而且还要摆放有序。置于案上的碗类漆器如何满足这些要求？我们以长沙马王堆1号墓出土的漆案为例，案上漆器平行排成两行，一排为3个漆盘，另一排为2个漆盘、1个耳杯和2个卮，有3类共计8件。[1]151从数量和种类上看，是可以满足多种饮食的需要的。但是要将多达7、8件碗类漆器置

5、于案上，这就要在制作时对于杯、盘、卮、碗的尺寸要有所限制，以适应分餐制的需要。还以马王堆1号墓出土的食案为例：此案长76.5厘米，宽46.5厘米，置于上面的5个漆盘直径为18.5厘米，耳杯长14厘米，宽为10.5厘米，两件卮的口径都在9厘米——9.5厘米之间。由此数据，我们可以看出其最大尺寸均不超过20厘米。这个尺寸也是一个比较适宜置于案上满足一个人进餐量需要的尺寸。从其它考古发掘的碗类漆器的尺寸分析也基本上符合这个尺寸要求。由此可以看出，当时碗类漆器的设计是适应分餐制需要的。二、适应收纳的设计8在发展鼎盛期的碗类漆器设计中，适应收纳、便于携带的设计也是值得注意的。从目前的考古发

6、掘来看，适应收纳的碗类漆器在楚地出土较多。楚人生性浪漫、少受约束、喜好郊游，在野外宴饮也不足为怪。随县曾侯乙墓的出土器物可以证明。“从这两件食具箱的器身外面有栓绳的铜扣看应是一担，大概是外出打猎或野餐用具。”[2]360此外还有江陵望山沙冢楚墓、荆门包山楚墓、湖北荆州纪城一、二号楚墓，江陵凤凰山168号汉墓，另外有四川荥经古城坪秦汉墓均有内置杯、盘的食具盒、酒具盒和奁出土。外出宴饮如何收纳携带，还要使食具不损坏并保持清洁卫生，这些都是要解决的问题。从出土的碗类漆器看，当时的人们很好地解决了这些问题。为了适应收纳，碗类漆器（主要是耳杯和盘）呈现出以下几个特点。第一，适形的特点。这主

7、要体现在漆盘的设计上。从这个时期出土的大量漆盘来看，多数为圆形，方形盘是很少见的。但是为了能便于将漆盘放入酒具、食具盒内并尽可能地节约空间，设计者将圆盘变为方盘来适应酒具、食具盒的内部空间。例如湖北江陵望山沙冢楚墓出土的酒具盒，“整器呈长方形而圆其四角”，置于盒内的盘为“长方形而圆其两角（近酒具盒短边）”[3]85。将盘做如此处理，目的是显而易见的。8第二，可叠放的特点。这主要体现在耳杯设计中。携带众多耳杯外出，最节约空间也是最方便的携带方式就是将众多耳杯依次叠放。设计者设计了两