题汇总（无答案）.doc

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1、26、27题汇总26．（6分）食品营养与人体健康关系密切。（1）在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入不足而引起的。（2）豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。每百克豆浆所含营养成分见下表。每100g豆浆所含部分营养成分糖类(克)1.10维生素A(微克)15.00钾(毫克)48.00脂肪(克)0.70维生素E(毫克)0.80钠(毫克)3.00蛋白质(克)1.80胡萝卜素(微克)90.

2、00镁(毫克)9.00钙(毫克)10.00铁(毫克)0.50锌(毫克)0.24铜(毫克)0.07锰(毫克)0.09磷(毫克)30.00硒(微克)0.14请回答：①组成人体的元素约有五十多种，钠、锌中属于微量元素是。②表中没有列出，但实际豆浆中含有的营养素是。③豆浆中钙的含量，非常适合于老年人，长期饮用对预防老年人的（填“骨质疏松”或“佝偻病”）很有效果。④豆浆对贫血病人的调养作用比牛奶要强，是因为（填元素名称）的含量比牛奶高。⑤下列说法正确的是（填字母）。Ａ．维生素只存在于植物中Ｂ．豆浆中的蛋白质属于

3、植物蛋白Ｃ．豆浆中金属元素的含量比非金属元素的含量多26.（6分）化学就在我们身边，请运用所学的化学知识，回答或解释下列生活中的问题。（1）日常生活中食用的米饭、面包、土豆中富含的营养素是。（2）将浑浊的河水用右图所示的简易净水器进行净化，其中活性炭的主要作用是。（3）生石灰可作干燥剂，其原因是（用化学方程式表示）。（4）维生素C（白色）化学式：C6H8O6每片100mg，含VC10%一日**次，每次2片饭后服用若发黄请勿食用！右图所示为某种Vc说明书的一部分。请你回答：①Vc中氢、氧元素的质量比为（

4、最简整数比）。②取2片Vc溶于水，滴入紫色石蕊溶液变红色，说明其溶液显性。③若每人每天需Vc约60mg，假设Vc完全来自右图的“维生素C”片，每天至少应服用次。26.（6分）化学与人类生活密切相关。（1）厨房中的下列物品，所使用的主要材料不属于有机合成材料的是（填字母序号）。A．塑料盆B．橡胶手套C．棉布围裙（2）人体维持正常生命活动所需要的70%的能量来自于（填写营养素名称），下列食物中，能提供大量维生素的是（填字母序号）26．(7分)“民以食为天”。了解食物的特性，正确选购食品，科学配置一日三餐，

5、对于提高生活质量，增进身体健康是非常重要的。(1)下面为三类营养物质及其对生命活动的意义。糖类构成细胞的基本物质蛋白质调节新陈代谢、维持身体健康维生素为机体活动提供能量①请将上述营养物质与它们相对应的“对生命活动的意义”连接起来。②图片C中米饭等食品中所含的主要营养素是_______________。A水果B蛋、肉等　C米饭等食品③有些青少年由于摄入维生素不足而引起生长发育迟缓，你建议应多吃上述食物中的________。（2）豆浆已成为众多家庭的早餐必备饮品，下表是豆浆中一些成分的平均含量：成分水蛋白

6、质脂肪糖类钙磷铁维生素A含量（%）96.01.80.71.10.010.030.00050.015①豆浆中含有种人体必须的营养素，人体缺少表中元素会引起贫血。②摄入适量维生素A可以预防眼部疾病，维生素A包括A1和A2两种分子，其化学式分别为C20H30O或C20H28O，维生素A1和A2的相同，不同。26．（7分）厨房中的化学知识真不少。（1）经常吃些粗粮有助于人体健康。下表是玉米中的主要营养成分：成分蛋白质油脂糖类水、维生素和无机盐等质量分数约10%约5%约80%约5%玉米中，能为人体提供能量的有油

7、脂、蛋白质和　　　。营养均衡很重要，幼儿及青少年摄入钙不足，可能会引起　　　（填序号，下同）。a．佝偻病及发育不良b．贫血c．夜盲症d．甲状腺肿大（2）某些食物的近似pH如下。柠檬汁：2.4、苹果：3.1、泡菜：3.4、葡萄：4.2、番茄：4.4、牛奶：6.5、玉米粥：7.8。胃酸过多时应少食泡菜的说法　　（填“正确”或“不正确”）。（3）天然气是主要的家用燃气。天然气的主要成分是。如家里的天然气泄漏应采取的应急措施是。（4）了解厨房中一些常见物质的性质和用途。①山药的黏液中含有一种碱性的物质—皂角素

8、，皮肤沾上它会奇痒难忍。你认为可涂抹下列物质中的　　来止痒。a．食醋b．石灰水c．肥皂水d．柠檬汁②下列物品中，由有机合成材料制成的是　　　　　　。a．合成橡胶手套b．塑料保鲜膜c．棉布围裙d．不锈钢炊具26．（5分）日常生活与化学有着密切的联系。（1）用化学式填写：食盐、熟石灰、干冰、生石灰四种物质，可改良酸性土壤的是，可用作调味品的是。（2）某品牌奶粉包装袋上标出的配料如右图所示：该产品配料中能提供能量的是，人体缺铁会引起贫血，该奶粉中物质可以补充铁