生物：-《细胞中的元素和化合物》课件(新人教版必修1.ppt

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1、第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物问题探讨讨论:比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能得出什么结论？元素地壳细胞O48.665.0Si26.3极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％)表一、生物界和非生物界之间的关系统一性：组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。差异性：细胞与无机环境中的各种化学元素的相对相对含量大不相同。玉米与人体内的化学元素组成(％)：元素玉米人O44.4314.62C43.7555.99H6.247.46N1.469.33K0.921.09Ca0.234.

2、67P0.203.11Mg0.180.16S0.170.78思考：运用自己认为的科学方法解读表格数据，能得出哪些结论？1.不同生物体内化学元素的种类基本相同。2.不同生物体内同种化学元素的含量不同。3.同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N4种元素所占比例较大。二、组成细胞的元素基本元素：CHON主要元素：CHONPS大量元素：CHONPSKCaMg微量元素：FeMnZnCuBMo组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比）注意：C为最基本元素大量元素：含量占生物体总重量万分之一以上的元素。

3、微量元素：含量占生物体总重量万分之一以下的元素。三、元素缺乏与疾病的相关性广而告之：（电视广告）广告二：补铁、补血，效果好！朴血口服液。广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙”起来。广告一：聪明的妈妈会用“锌”。缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）三、元素缺乏与疾病的相关性四、组成细胞的化合物水：85%-90%无机盐：1%-1.5%无机化合物有机化合物糖类脂类:1%-1.5%蛋白质:7%-10%核酸1%-1.5%化合物质量分数/%水占85--90无机

4、盐占1—1.5蛋白质占7--10脂质占1--2糖类和核酸占1—1.5五、实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：化学试剂+有机化合物→特定的颜色还原糖+斐林试剂砖红色沉淀蛋白质+双缩脲试剂→紫色脂肪+苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）→橘黄色（红色）淀粉+碘→蓝色水浴加热还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖2．实验流程(1)还原糖的鉴定甲液和乙液等量混合均匀后使用（2）脂肪的鉴定取材：花生种子浸泡3～4h，去皮，将子叶削成薄片↓制片（1）取最理想的薄片（2）在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染色2~3min（3）去浮色（体积分数为50%的酒精）（4）制成临时装片↓观察：

5、在低倍镜下寻找到已着色的圆形小颗粒然后用高倍镜观察，可观察到橘黄色颗粒↓结论：花生种子中含有脂肪苏丹加苏丹Ⅳ脂肪检测实验的实验结果脂肪检测实验的实验结果苏丹Ⅲ（3）蛋白质的鉴定组织样液中有蛋白质。还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀加热先混合再加入糖中（NaOH+CuSO4）蛋白质+双缩脲试剂→紫色先加NaOH液于样液中，再加CuSO4液于样液中斐林试剂和双缩脲试剂的使用区别淀粉+碘→蓝色（4）淀粉的鉴定