营养要均衡资料.ppt

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1、营养要均衡营养均衡吗？一天中的食物种类多样，营养成分丰富，说明人的基本饮食结构以及营养成分与人体生命活动相互关系。我们需要不同种类的食物，从食物中获取多种所需的营养成分，怎样吃才能获得必要的营养成分呢？阅读课文导语。地沟油所谓地沟油就是在一些酒店、饭店的下水道里捞出肮脏的残油剩渣以及收集饭店的“泔水油”，然后加工成所谓的“食用油”销往城市的街头巷尾、郊区或者周边农村，供一些小餐馆和小摊贩作为炸油条、油饼、烧烤、麻辣烫或用来烧菜使用。这些残油剩渣甚至漂浮着头发、塑料袋等等物品，让人狂呕不止！校门口的小吃摊，大家觉得

2、怎么样？均衡膳食宝塔“宝塔”中哪类食物能支持我们的生长发育？哪类食物能给我们提供能量？哪类食物能使我们保持健康？“宝塔”中不同种类食物食用量的多少，又告诉了我们什么？油脂类25克奶类及奶制品100克豆类及豆制品50克畜禽肉类50—100克鱼虾类50克蛋类25—50克蔬菜类400—500克水果类100---200克谷类300---500克数据来源营养学家根据各种食物的营养比例，配置了食物的食用量，将每天所需营养的食物量排列成了金字塔模型，根据模型各层的大小测算出了各类食物的面积和占有的比例。画图、填图根据表格中的数

3、据，我们来画一个“膳食宝塔”，在“宝塔”图的各层填数据。按照表格中的数据填写出各层在膳食中的地位和应占的比重。食物宝塔食物宝塔谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3%食用量占比27.3%，营养占比70%食物宝塔蔬菜水果、维生素、保持健康，促进骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5%谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3%食用量占比27.3%，营养占比70%食物宝塔畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长发育，食用量占比11.4%。蔬菜水果、维生素、保持健康，促进骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5%

4、谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3%食用量占比27.3%，营养占比70%食物宝塔畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长发育，食用量占比11.4%。蔬菜水果、维生素、保持健康，促进骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5%谷物类、淀粉、提供能量。膳食中的地位占比49,3%食用量占比27.3%，营养占比70%奶类、豆类、蛋白质、食用量占比13.6%，营养占比10%食物宝塔畜禽肉、鱼虾蛋、支持生长发育，食用量占比11.4%。蔬菜水果、维生素、保持健康，促进骨骼生长。食用量占比45.5%，营养占比5%谷物类、淀粉、提供

5、能量。膳食中的地位占比49,3%食用量占比27.3%，营养占比70%奶类、豆类、蛋白质、食用量占比13.6%，营养占比10%油、盐、热量、矿物质，食用2.3%，营养15%分析数据那种食物食用量最多？蔬菜水果类最多。每天需要500克，占膳食比例45.5%。其次是谷物类，需食用300克，占膳食比重27.3%。它与面积的比例、营养的比例有什么不同？说明什么？在面积和营养的比例中都是谷物类最多——面积49.3%，营养70%；在营养的比例中蔬菜类还是最少——5%。说明蔬菜水果类食物中的营养含量少。要满足人体对维生素的需要就

6、要有足够的食用量，才能达到维生素在膳食中的占有量。而谷物类食物的营养含量较高。数据分析哪种食物的占有量和营养量最多？为什么？谷物类食物的占有量最多——55.4，营养量210。因为人体每天都在进行各种运动，要有力气，所以对提供能量的食物需求量是最多的。根据“食物金字塔”卡片标出的数据“碳水化合物”在饮食中的营养成分比例是70%。其他食物占有量也有着一些规律。宝塔中那类食物能给我们提供能量？哪类食物能支持身体生长发育哪类食物能保持身体健康哪类食物能提供热量食物金字塔食用量的分配主副食的搭配搭配膳食营养均衡膳食宝塔是我

7、们进行均衡膳食搭配的标准，我们该怎样调整一天中食物的搭配？膳食营养搭配原则1、荤素搭配2、粗细粮搭配3、每日吃适当的新鲜水果和蔬菜4、最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。5、最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。…。根据搭配原则，我们再来做出一天中的食物安排，按照早餐、中餐、晚餐的顺序进行搭配。制订出一份“一天的食物安排表”。一天的食物早餐营养早餐午餐丰盛午餐晚餐清淡晚餐我是小小营养师你的营养搭配原则是什么？这么多食物中,哪些食物应该多吃,哪些食物应该少吃?哪种食物最营养?有包含人类需要

8、的所有营养吗?你能总结一下吗？一位小学生一天的食谱我的膳食营养搭配原则：1、________搭配；2、________搭配；3、每天都吃适当的_______和_________；4、最近运动量比较大，需要多吃_______类食物，补充足够的能量；5、最近手指间有一些脱皮，需要多吃富含______的食物……；想一想：科学的膳食营养原则是怎样的呢？（根据自己的身体情况定）1、