欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：62043331
大小：232.00 KB
页数：3页
时间：2021-04-16
《香辣脆嫩的脆辣鸡胗.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、个人收集整理勿做商业用途香辣脆嫩的脆辣鸡胗２０10-04-０2０8:11来源：新浪博客主料:鸡胗20０克、青椒６0克、红椒６0克、水发黑木耳20克配料:剁椒酱2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、蚝油1茶匙、白糖１/３茶匙、味精1／4茶匙、干淀粉1茶匙、料酒１茶匙、胡椒粉1/４茶匙、葱姜蒜适量。制作方法： 1、将鸡胗洗净筋膜去净后,切成片。个人收集整理勿做商业用途 2、青椒、红椒和黑木耳切片。 3、葱蒜切片，姜切成丝。 ４、鸡胗加入蚝油、料酒、胡椒粉、干淀粉拌匀腌制5分钟。 5、起油锅,油温
2、升至4成热时放入剁椒酱和郫县豆瓣酱。 6、小火炒出红油。 7、放入葱姜蒜炒香。 ８、加入鸡胗滑炒至鸡胗变色。个人收集整理勿做商业用途 ９、在鸡胗八成熟时，放入青红椒和黑木耳。 10、加盐、白糖大火翻炒半分钟,用水淀粉勾芡，加味精调匀即可。 ﻫ小贴士： 1、鸡胗切片以后的腌制很重要，即可去腥又可帮助入底味。 2、加入青红椒以后一定要大火快炒，成品口感才好。
此文档下载收益归作者所有
