最新玉米营养价值及作用..教学讲义ppt课件.ppt

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1、玉米营养价值及作用..玉米高营养和保健价值玉米中除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。案例一：美国白宫营养师给奥巴马的每周食谱中安排有两顿玉米粥。营养学家一致公认，在人类所有的主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。案例二：非洲从事农业劳动的妇女以玉米为主食，她们患肠癌的几率很低，可见玉米有防癌作用。另外，玉米含胡萝卜素的量是大豆的5倍多，对致癌物也有抑制作用。营养素种类多·功能广营养素玉米含有赖氨酸、微量元素硒，有预防肿瘤的作用。玉米含有维生素A和维生素E及谷

2、氨酸等。动物实验证明，这些成分具有抗衰老作用。玉米还含有丰富的B族维生素、烟酸等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎，维护皮肤健美是有效的。可降低人体胆固醇2经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。美国科研人员还发现：他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘

3、油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。钙含量接近乳制品每100克玉米能提供近300毫克的钙，几乎与乳制品中所含的钙差不多。丰富的钙可起到降血压的功效。如果每天摄入1克钙，6周后血压能降低9%。具有防癌抗癌作用玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。它在硒的参与下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。玉米油健康从健康的角度说，人们食用玉米

4、油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。辅助作用玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。吃法多实用度高玉米的吃法很多，如嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想；在夏天，可用大米(或小米)、玉米面熬粥喝；其他季节只用玉米面熬粥即可。熬玉米粥时，加一小匙纯碱

5、或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃、提高营养价值的方法。除了煮玉米，以上几种做法外，玉米的做法还有很多，像玉米烙，玉米饼，玉米排骨汤，玉米青豆炒香肠，烤玉米，爆米花等等。五杂谷粮通常说的，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。古时一般是指：粟、豆、麻、麦、稻；五谷为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品。谢谢谢谢人体推拿操作常规综合练习手法技

6、能练习篇1、开天门—抹前额－抹双柳－抹眶上、眼球、眶下缘－抹颧髎（晴明－迎香－巨髎－颧髎－下关）2、掐揉攒竹、鱼腰、丝竹空、四白、巨髎。3、揉精明－迎香—下关—颊车－太阳－头维－角孙－率谷4、拇指推颊车—双揪铃珰5、搓掌浴面一、头面部综合练习6、推正顶—点按百会---掐揉四神聪7、拿五经---搔法—抹胆经—指尖叩击头部8、揉捏项后---点按风池、风府—掌抹项后部9、拔伸颈椎10、仰卧斜扳11、拿肩井一、头面部综合练习1、拇指分肋：两手拇指顺肋间际从（内—外，上—下）进行分椎2、点按胸骨穴位，从上往下进行操作（天突—剑突）3、按揉中府、云门穴

7、4、横擦胸部（上—下）从锁骨---剑突5、开胸顺气法（沿胸骨由上往下）二、胸腹部综合练习二、胸腹部综合练习6、搓抹两胁7、拇指分推腹部8、摩腹（顺时针、逆时针）－腹上横摩---脐旁横摩---腹下横摩---腹部斜摩,提拿腹肌9、按上腹—下腹（任脉、足少阴肾经、足阳明胃经）—按揉中脘、天枢、关元、中极。10、推全腹（从上往下沿两侧腹直肌、腹中线、用掌根直推）1、滚法：（1）在肩前侧－肱二头肌—前臂前侧（2）三角肌—前臂桡侧2、拿法：（1）肱二头肌—前臂尺侧（2）肱三头肌—前臂桡侧3、按揉穴位：肩前—曲池---手三里---外关---合谷4、摇法：

8、摇肩关节---肘关节--