唐家大院酒店员工手册

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1、唐家大院员工手册编制：日期：2010年审核：日期：批准：日期：1.总经理致辞亲爱的员工朋友：欢迎您加盟唐家大院，并成为我们大家庭中的一员！唐家大院为广大员工提供充分展现个人才能的舞台，我们希望作为酒店员工，应秉承“诚信、务实、创新、发展”的企业精神，传承“宾客至上、信誉第一、服务周到、顾客满意”的服务宗旨，恪守“安全、周到、方便、快捷、温馨”的服务标准，把树立酒店良好形象和声誉作为自己奋斗的目标，并通过在优质、高效的工作环境中积极进取、创新，激发自己强烈的事业心、责任感，自觉与酒店形成命运共同体，培养为宾客服务的光荣感和自豪感。酒店的成功来源于每一位员工的不懈努力，

2、个人的成功同酒店的成功息息相关。我们深信通过各位员工的积极努力并富有创造性的工作，服务并满足每一位客人，在日常工作和学习中自觉遵守《员工手册》，严格要求自己，以担当起酒店的成功为己任，敬业乐岗、献计献策、同心同德，为酒店的发展和振兴贡献应有的力量！总经理唐媛2.酒店简介唐家大院是一家以戏曲文化为主题的特色餐饮企业，位于山东博兴经济开发区城东大市场，地理位置优越。宴会大厅宽敞气派，新颖的舞台设计，可容纳500人同时就餐，是宾客举办婚宴、聚会的最佳场所；十二个宴会单间环绕大厅左右，在宾客品尝美味佳肴的同时还可以欣赏到各种地方特色的文艺表演，使宾客享在其中；风味厅小灶台砂

3、锅炖菜，大碗喝酒、大块吃肉，使宾客乐在其中。酒店以诚信为本的经营理念，辅以系统化的管理体系，以美味特色的菜品、体贴的服务、舒适的消费环境，打造全新的餐饮经营管理模式。3.经营宗旨“宾客至上，信誉第一，服务周到，顾客满意”是我们酒店的经营宗旨，围绕这一总旨，要求每一位员工都要牢固树立“顾客意识”、“服务意识”。客人总是对的，我们就是要把理让给客人，让客人高兴满意。我们的收入来自客人的消费，客人是我们的衣食父母，我们要礼貌待客，礼让客人；满足客人；理解客人；研究客人；熟悉客人，为其提供舒适的服务。4.组织机构4.1组织模式酒店实行简洁有效的扁平化组织管理模式，目标清晰、

4、责任明确、沟通顺畅、有效运营。4.2组织架构图董事长总经理前厅部出品部财务部采购宴会厅风味厅收银酒水宴会炒锅大锅炖菜面点凉菜砧板打荷洗碗工会计出纳仓储5.劳动条例5．1人事政策5.1.1公开招聘，择优录用。5.1.2培养德才兼备的员工。5.1.3任人唯贤，反对任人唯亲。能者上，平者让，庸者下。5.1.4合理使用奖惩制度，提高员工的工作积极性。5.1.5创造一个平等竞争的环境，增强酒店的凝聚力。5.1.6为员工创造一个舒适的工作和生活环境。5．2用工原则酒店录用员工的主要原则是视岗位需要和人员条件适合与否而定，并以该工作的业务常识为考核标准。凡具有一定专业知识、身体健

5、康、政历清楚的人员，经面试、审查、体检合格者，将被择优录用。5．2体检5.2.1酒店员工必须体检合格，方可予以录用。5.2.2酒店对全体员工每年进行体格检查一次，对患有传染病者，或无传染病但身体状况不佳，已影响到正常工作者，酒店视情形劝其自动辞职或辞退。5．3试用期试用期为一至三个月。酒店根据员工试用期内的表现，可酌情延长或缩短试用期。试用期内倘若员工不称职或有严重过失，则可被随时辞退。5．4工作时间酒店员工原则每天工作8小时，如因工作需要加班加点，由部门主管尽量安排其他时间调休。5．5薪金等级酒店实行职务等级岗位工资制，根据酒店员工不同部门、不同岗位、不同责任，共

6、分为个级别。5．6薪金调整酒店视营业状况、物价水平和员工总体表现进行薪金调整。个别员工若有职位调整，薪金亦随时调整。5．7发薪方式及时间酒店实行月薪制度，根据员工上月出勤情况及营业指标完成情况发给上月工资。酒店发薪通常在每月15日发放上月工资。日工资制员工或季节工按当月实际工作天数计发工资。5．8奖金酒店根据经营效益，参考个人考绩评估发放月度、季度、半年或年终奖金。5．9调职与任免5.9.1酒店根据工作需要，对员工进行调任或提升至其他部门或其他岗位工作，被调整人员应服从酒店的安排。5.9.2酒店内部门与部门、部门内部之间在编制范围内的员工调职（包括岗位工资变动），经

7、试用合格，由所在部门填写《员工工资调整申请》，报总经理办公室审核，总经理批准后，方可生效。5.9.3员工调职后将根据实际情况在新岗位试用0～3个月，试用期满合格后，正式委任该职，如试用不合格，退回原部门重新安排或由总经理办公室协调安排。5．10下岗酒店有权根据以下情况对员工作下岗处理：5.10.1因酒店业务变化及其他原因产生冗员时；5.10.2因本人不能胜任本职工作，又无法安排其他工作的；5.10.3员工长期患病或非因工伤在规定的医疗期满后不能从事酒店工作的。5．11劝退、辞退或开除员工违反酒店有关规定或不适合酒店的工作，视情节轻重，将被给予必要的处分直至劝退、