2021年水压机操作规程.doc

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1、2021年水压机操作规程撰写人：___________日期：___________2021年水压机操作规程1、检查充水罐的水量和压力应符合规定。2、检查工作台、顶出器、制动器的位置、应处在相交的极限位置上。3、向泵站发出送水信号，检查来水是否正常，阀门和管路应完好无泄露。4、打开水压机的闸阀，先开低压阀后开高压阀。开高压阀时如有旁通阀，应先开通阀后开高压阀。1、进行空运转试车，对设备进行检查和润滑：①搬动活动横梁分配器手把，使活动横梁全程升降4~5次。检查分配器是否好用，有无漏水。搬动活动横梁上的手动干

2、油站，对活动横梁各处加油润滑。②搬动主缸系统分配器把把，使滑块全程上下4~5次。检查该系统工作是否正常（活动横梁必须停在最高处），润滑是否良好。③开动工作台3~5次检查该系统工作是否正常并对工作台进行润滑。④检查顶出器应落在最下位置。检查制动器、锁紧装置、限位安全互锁装置、电气信号及批示系统等应灵敏可靠。6、打开放气阀，放出各系统中的空气。（二）工作中认真做到：第3页共5页1、不得超过表１规定的偏心距的情况下进行工作。表１2、当主工作缸和活动横梁未接触工件时，不得把搬手置于加压位置。压制完回程时，应先卸

3、压，然后再回程。3、当主工作缸和压边缸同时工作时，两套分配器的操作应协调同步，不允许产生不协调现象。4、应特别注意液压阀的工作情况。充水罐的压力和水位变化，不允许超出规定范围。注意充水罐下溢流阀是否好用。5、压力模具的合模高度，应高出限位套。压机不得在无限位套的状态下工作。1、压机接通高压水后，操纵台上不得无人照管。2、操作司机和其他工作人员应密切配合好，指挥信号要清楚明暸。（三）工作后认真作到：1、将顶出器落后到最下位置，工作台停在压机中心。两者的分配器手把置于回程的位置上。2、将主滑块落在模式垫块上

4、，后动横梁落在限位套上。两者的分配器手把置于停止的位置上。3、先关闭高压闸阀，后关闭低压闸阀。4、向泵站发出停车信号。第3页共5页2021年水台岗位制度水台是海鲜加工的初始地，厨师应努力增强对海鲜品种的识别能力与宰杀技术，做到干净利落快速保质。水台还应与其它部门积极配合，做好禽肉等原料的初始加工。1、接海鲜单后，由水台领班亲自分单至每个人具体负责按统一标准手法，进行案杀、清理、分夹。2、水台领班必须指定1人负责，将加工好的原料分送至砧板、刺身台，上什并附菜夹。3、送上什的原料一定要附海鲜单。4、水台刺身

5、规定：龙虾把头拧下来洗净即可送刺身台，贝类肉洗净，连壳送至刺身台。5、要妥善处理活海鲜，定时检查调理活养海鲜的情况，做到现用现杀，保证质量供应及时。6、对禽类等其它原料要加工精细，注意检查洗净满足供应。7、下脚料要妥善处理，做到物尽其用，不得浪费。8、收档后时使用的刀具皿具要及时清洗，不得生锈，妥善保管。9、对已死的海鲜要严格按程序保存，要尽心尽责杜绝因保存问题使原料降低使用率。10、货架、菜筐、鱼池、水池及时清理，码放整齐保持工作场地的清洁卫生，不得有脏乱差的现象，关闭水电开关才能离岗。第5页共5页范

6、文仅供参考感谢浏览第5页共5页