GB 29975-2013 食品添加剂 二糠基二硫醚

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1、中华人民共和国国家标准GB29975—2013食品安全国家标准食品添加剂二糠基二硫醚2013-11-29发布2014-06-01实施GB29975—2013食品安全国家标准食品添加剂二糠基二硫醚1范围本标准适用于由糠硫醇为原料制得的食品添加剂二糠基二硫醚。2化学名称、分子式、结构式和相对分子质量2.1化学名称二糠基二硫醚2.2分子式C10H10O2S22.3结构式OSSO2.4相对分子质量226.31（按2007年国际相对原子质量）3技术要求3.1感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽苍黄色(久

2、置易变成酱红色)将试样置于比色管内，用目测法观察状态油状液体带有硫磺气息，稀释后带有强烈的烘烤香、烤肉香气GB/T14454.2香、坚果香3.2理化指标理化指标应符合表2的规定。1GB29975—2013表2理化指标项目指标检验方法二糠基二硫醚含量，w/%≥96.0附录A折光指数(20℃)1.585～1.598GB/T14454.4相对密度(25℃/25℃)1.229～1.248GB/T115402GB29975—2013附录A二糠基二硫醚含量的测定A.1仪器和设备A.1.1色谱仪：按GB/T11538—2006中第5章的

3、规定。A.1.2柱：毛细管柱。A.1.3检测器：氢火焰离子化检测器。A.2测定方法面积归一化法：按GB/T11538—2006中10.4测定含量。A.3重复性及结果表示按GB/T11538—2006中11.4规定进行，应符合要求。食品添加剂二糠基二硫醚气相色谱图(面积归一化法)参见附录B。3GB29975—2013附录B食品添加剂二糠基二硫醚气相色谱图(面积归一化法)B.1食品添加剂二糠基二硫醚气相色谱图见图B.1。图B.1食品添加剂二糠基二硫醚气相色谱图B.2操作条件B.2.1柱：毛细管柱，长30m，内径0.53mm。B

4、.2.2固定相：5%二苯基95%二甲基聚硅氧烷。B.2.3膜厚：1.5μm。B.2.4色谱炉温度：200℃恒温。B.2.5进样口温度：250℃。B.2.6检测器温度：250℃。B.2.7检测器：氢火焰离子化检测器。B.2.8载气：氮气。B.2.9柱前压：20kPa。B.2.10进样量：约0.2μL。B.2.11分流比：100︰1。4