玉米地套种香菇技术

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1、食用菌玉米地套种香菇技术李家全(黑龙江省东宁县道河镇农业技术综合服务中心，黑龙江东宁..157204)摘要：简述了利用半熟料露地开放式菇粮套种新模式——玉米地套种香菇。从菌种的制作培养，整地，下地料配料及灭菌消毒，播种等方面阐述了香菇的生产技术，对农业生产具有较好的指导作用。关键词：玉米；香菇；套种陆地栽培香菇是采用半熟料露地开放式菇粮套种的一种新模式，打破了块栽和袋栽的原始格局。菇粮套作是将培养料直接铺在地槽内，与高秆作物套种，套种比列为每亩地(667m)玉米占300-400m，行间套种香菇..300

2、～400m，亩投入资金..3000～4000元，可产干菇..300kg，亩收入..1．2-1．5万元。菇粮套作不用搭设棚架，成本低、见效快，出菇后剩余物可增加土壤有机质，改善土壤结构，培肥地力。1菌种的制作与培养..(1)香菇二级菌种制作、培养与木耳相同，可参照木耳二级菌种生产..(2)香菇三级菌种制作和培养与木耳相同，但配方略有差异。香菇三级菌种的配方(500kg单位)：(木屑390kg、麦麸40、稻糠60kg、石膏7．5kg、多菌灵0．5kg、白糖2kg。木屑以柞树、楸木、桦树等硬杂木屑最好，尽量少

3、用或不用杨柳椴树木屑，禁用针叶木屑。玉米地套种香菇，一亩地(667m)需三级菌种2500袋，在3月初发好菌。2播种时间与套种整地..2．1播种时间陆地栽培香菇一般在3月15日月l5目之间播种，最好在清明节前播种完毕，具体时问因不同地区及栽培地小气候而定。早播种可使菌块早转色早出菇，一般伏前可出1-2茬菇。..2．2场地选择及整地栽培场地要选择背风向阳、靠近水源、远离污染源的平川I地块，土质以壤土、沙壤土或河淤土为好。在房前屋后的园田地栽培最好四周没有围墙。为保证播种时间，最好在上年上冻前把床做好。一般采

4、取顺垅做床，一个垅沟做步道，一个垅沟做畦床，床深浅要视地块而定，较旱的沙土地块稍深些，黑土、壤土、潮湿的地块稍浅些，必须保证能正常排水；床宽..60cm，步道..60cm，深..8～l0ClI边做畦、，T。春季做床要边化冻、边播种床里的土返到步道上留做压膜覆土用。3下地料的配料及灭菌消毒..3．1下地料的配方木屑75％，麦麸(中麸)8％，稻糠..12％，石膏1．5％，玉米面3．5％，多菌灵0．05％／kg。要选择阔叶锯末，以柞木、楸木、桦树等硬杂木锯末为好，尽量少用或不用杨柳椴木锯沫。拌料方法：先将上述

5、5种干料拌均匀，再将多菌灵按比例溶于适量的水中，然后用多菌灵水溶液将料拌湿，含水量控制在55％～60％，以用手握培养料指缝间有水珠渗出但不滴下为准。..3．2灭菌消毒先将锅内加水至离蒸帘20cm，铺好屉布加热，待水开上气后，开始撒料。撒料时要“勤撒、少撒、匀撒”，哪上气往哪撒料，一次上料不可过多，否则，易产生“夹生料”。特别是早春蒸料时，外界气温低，很容易出现“火旺气足”的假象，要注意锅体保温。最好在大锅外罩上保温层，真正达到火旺气足。为保证每锅料上下含水一致，底层最好先铺..10cm厚的干料，待料撒到

6、高出锅体上口l0cm处为止。随后在锅口罩上耐高温塑料，塑料上罩麻袋片或帆布，用绞棍绞紧绑绳。封严后塑料上放两块砖，以塑料鼓起上面的砖块不落下为准，此时锅内温度大约在..98℃，灭菌3h后趁热出锅。装料的编织袋用0．5％的高锰酸钾溶液消毒2h，沥干备用。装完料后扎好袋口，放在消毒后的室内冷凉。如放在室外冷凉时要将地面清扫干净，撒上白灰。用常压锅或高压锅蒸料可仿照滑子菇的蒸料方法进行。注意应根据锅内容积大小计算一次蒸料量，锅内填第一作者简介：李家全，19年出生大专农艺师从事农技推广工作。Emalljaun9

7、2．o男，96，，，-i：iiqa6@16tm。地址：1000125北京市朝阳区麦子店街20号楼农业部北如公区中国农学会..htttp：／／／www．caaaj．org中国农村小康科技..2010#-~2期59—一..水要充足，避免中途加水；蒸三锅料要清一次锅底；蒸料时火要猛。4播种..4．1准备工作选新鲜稻草，去除碎叶，用35％石灰水浸泡3~4h，捞出沥干备用。菌种要在播种前一天取出，去掉老化菌皮，用手掰或用菌种粉碎机绞成云豆粒大小的碎块，装入消毒的塑料袋内运到地里。注意各品种不能混放，种多少掰多少，

8、不能用手搓。接触菌种前工具和手要消毒，挑选菌种时要严格，有问题的菌种不能下地。..4．2播种方法当编织袋内的下地料冷却到26℃以下时即可播种。播种前，畦床用白灰进行消毒后，将..1．5m宽的地膜..(特种膜)铺在整好的畦床内，将蒸好的下地料倒在地膜上摊平，厚度为8-9cm，将菌种掺进下地料中拌匀。用木板将料刮平，然后再撒一层菌种，用木板拍实，厚度6～..7cm，沿床隔l0～15cm横放一把稻草(每把10根左右)，顺床连续摆放稻草把做“龙骨草