季季红营销策划方案

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1、下罗火锅店营销策划何亚荣宋志伟赵明月公司简介季季红餐饮连锁有限公司成立于2001年，是一家全国连锁的以经营火锅为主的餐饮企业。公司总部位于英雄城——南昌市。宗旨：让每个人都能吃上季季红的火锅目标：把季季红做成火锅行业的“肯德基”荣获“江西省著名商标”等光荣称号南昌本埠的15家直营门店外，公司在深圳、昆明、长沙、贵阳、萍乡等地开设了多家连锁直营分店。麻辣鲜香、营养丰富口感醇厚、色泽红亮清透在下罗开设南昌市第16家季季红火锅店目标策划目的开拓下罗火锅市场，争取市场份额。火锅业面临问题淡季资源浪费严重火锅的菜品、锅底如何

2、创新成本不降反升，利润空间不断萎缩火锅吃后易上火，夏季生存危机加剧餐饮业发展方向走优质高效的快餐化道路更加强调营销环境的情调、氛围生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视重视个性化、特色化、形象化的服务重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求市场分析产品分析1、产品特征分析季季红特色火锅，以其麻辣清香、回味悠久、价格便宜为诉求点。其麻辣鲜香、口感醇厚、纯天然绿色制作、菜品品种丰富齐全、价位适宜而深受广大消费者的喜爱。2、产品生命周期成长期，消费者已熟悉且认知产品，销售量也持续增长，规模扩大，在全国重要城市也建立

3、了连锁直营店，但面对主要竞争者小肥羊仍有非常大的不足。市场分析产品分析3、产品优势口感独特价格便宜在消费者中有较高知名度4、产品劣势属于发展中的企业火锅不属于高产品质量的东西，定位与低端消费者使得其品牌形象不高。消费者分析1、消费者总体趋势：今天的火锅可以满足消费者的不同需求。消费者的经济承受能力直接决定了其选择火锅店的档次和类型。另外对就餐环境氛围、品牌风味等的习惯也因人而异。2、现有消费者：学生、普通上班族白领工薪阶层消费者分析3、消费形态：节假日亲友聚餐、喜庆节日、逛街老年人喜欢清淡型，年轻偏向味重味厚型。4

4、、潜在消费者：潜在的消费者：高级白领阶层、普通公务人员等。不选择季季红原因：自身的身份和消费观他们在选择火锅时除了考虑口味之外，档次、品味也是影响其选择与否的重要因素。品牌定位于：低价位，高品位可以满足消费群体对品味档次和价格的双重要求。营销目标销售量毛利率市场占有率营销战略1、明确的市场定位，配与合理的产品、价格、渠道营销组合。2、促销观念和手段创新，长期系统地坚持价值宣传，实现企业成功定位和品牌价值宣传的目的。3、坚持员工第一的经营原则。4、注重内部营销，不断地提升员工服务技能、服务意识，以及员工的忠诚度，培养

5、高素质和谐的员工团队。5、改造服务设施，规范服务流程，提升服务水平。产品价格广告宣传营销宗旨具体行动方案开业方案本开业方案具体实施期：2011年12月1日—2011年12月3日本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“季季红”，给您双重惊喜开业前的筹划准备工作筹委会熟悉方案试营业期避免在周末开业广告宣传店内外气氛烘托媒体（软文＋广告）：电视字幕、报纸等形式DM单的发放开业促销细则消费多少钱可获得多少元代金券开业典礼具体行动方案节假日促销方案情人节行销思路“3.15”是消费者权益日，借此机会开展“产品质量、价格监督”活动，以

6、此提高知名度。行销思路：人朦胧，月朦胧，一朵玫瑰，一声祝福，愿天下有情人终成眷属，绵绵细语，情有独钟，心只有你。三一五具体行动方案节假日促销方案圣诞、元旦促销方案行销思路春节之际，祝愿广大顾客春节快乐、万事如意、生意兴隆、财源广进！春节期间我店照常营业希望新老顾客光临惠顾。行销思路庆圣诞、贺元旦，季季红与您共狂欢。通过此次活动，一是提升季季红品牌，二是寻找卖点，增加客源，三是渲染节日气氛，提高季季红品味。春节促销方案校园经济增长点行销方案活动时间：每年6、7月份传播途径：（1）店前的TOP板宣传。（2）店内老顾客帮

7、助宣传。（3）店面的横幅宣传。（4）其他传播方式的选择。行销分析（1）班级聚餐：“就餐＋娱乐＋餐后娱乐（2）全校聚餐：数量很大，希望优惠的价格，高质量的环境。行销方略（1）班级聚餐我们提供中档菜品价格和特色菜并提，提供满意服务，对较高档的菜品采用特价形式。（2）学校聚餐要求有实惠的价格，单店在宣传中应注重价格和餐后娱乐，因为单店娱乐方式和场地有限，可要提供其他场地，如包场淡季营销措施1.行销思路（1）加强员工素质、技能的培训（2）开展、加强客户关系管理①邀请部分知名顾客来店恳谈，免费就餐。②到客户单位进行友情慰问，

8、发邀请卡。③加强技术研究，提高菜品质量，增加新菜品，提高服务质量，全面提高单店整体水平和档次。2、针对当地竞争对手（同一档次或高、低）的服务空档区，从低价格上进行抢入3、降价特销：适当对部分大众菜品进行降价特销，防御、打击其它店的进攻策略和品牌淡季营销措施4.活动开展1、“超值消费，享受品牌”，全部菜品降价20％。印刷传单：实行地毯式轰炸宣传印邀请卡：稳定老