国际型优质烟叶质量概念及关键生产技术的再说明

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1、国际型优质烟叶质量概念及关键生产技术的再说明刘国顺国际型优质烟开发项目，是根据国家局领导要在全国选择几个生产水平较高的省份，进行小面积开发，把我国烟叶质量提高到津巴布韦、巴西等先进产烟国的烟叶质量水平，满足卷烟工业需要的指示精神而立项的。通过专家论证，决定自2000年起首先在云南、贵州、湖南、福建、广东和河南省选点开发，预计三年时间，生产出具备进口烟叶质量的原料，并力争进入卷烟配方。同时，通过项目的引导，提高全国烟叶市场的有效供应水平，建立起优质烟生产的技术和管理体系。第一年，人们对项目的目标认识不清，少数基点氮素用量过多，烟株营养过剩，叶片贪青晚熟。第二年，中国烟叶生产购销公司明确

2、提出，增加下部叶厚度，降低上部叶厚度，降低烟碱含量，项目的目标是满足国内卷烟工业的需要。通过调整技术方案，烟叶质量大幅度提高，对全国的烟叶生产起到了较好的引导作用。未参加项目的省份纷纷要求加入开发队伍，2002年又增加了山东、安徽、江西、湖北、陕西等五个省区。第三年，进一步强化了降碱增香的指导思想，烟叶香气量明显提高，通过进一步改进技术，提高技术到位率，项目的整体水平向国际先进水平迈进了一步，部分基点的烟叶质量已接近或达到进口烟叶质量水平。为使今后的开发工作顺利开展，对项目特作进一步阐述。1国际型优质烟的概念和开发目标1．1产质量指标项目的单产指标是140～160千克。根据烤烟类型的

3、质量特点，要具备叶片厚度、烟碱含量和烟气劲头适中，平均单叶重应在7～9克，单叶重过低产生少香无味的烟气，过高则烟碱含量和劲头过大而不被人们接受。一亩地约生产2.2万片烟叶，亦即150～175千克产量，在该产量水平上，上中下部叶厚度差异不大，烟叶质量是有保证的。国内外生产实践都证明了这一点，也都把烤烟适宜的产量定位在150千克。项目的上等烟比例指标是35％以上。只要地上部空间条件好，地下部营养适宜，烤烟的上等烟比例可达到60～70％。在生产水平高的烟田，营养平衡，下二棚除3～5片叶产生X2级，顶部2～3片叶产生B2级外，其它烟叶均可进入上等烟。中部叶约12～14片，单叶重按8克计算，上

4、等烟最高达70％。因此，在正常生产条件下，上等烟达到60％～70％是可能的。再加上打掉土脚叶，消除了X3～4级，打掉连接花序的1～2片过度叶片，消除了B3～4级，烟株具备优质烟长相，上等烟比例达70％是可能的。烟叶外观特征：叶片成熟度好，组织疏松，以橘黄为主，叶长度55～70cm，叶宽度大于24cm，叶面与叶背颜色基本一致、叶尖与叶基部的色调基本一致，叶片厚薄适中。烟叶化学成分：总糖含量20％～24％，还原糖含量16％～22％；淀粉含量低于3.5％；烟碱含量1.5％～3.5％，糖碱比8～10～12；钾离子含量≧2.0％；氯离子含量0.3％～0.8％，石油醚提取物约6～8％。评吸质量：

5、烟气香气质好，香气量足，劲头适中，杂气、刺激性小，燃烧性好，灰白。卷烟配方的可用性高。开发国际型优质烟目的是全面提高烟叶外观、内在质量，满足国内卷烟厂开发生产高档卷烟对原料的需求，部分代替进口烟叶。现阶段的重点是既要解决上部烟叶开片不够、结构紧密、香气不足、可用性差的问题，还要改善下部烟叶身份薄、内在质量差、可用性低的缺陷。1．2质量基本要求烤烟要求叶片厚度适中，烟碱含量适中，烟气劲头适中。同时，要求叶尖、叶基部色度基本一致，叶正面与叶背面颜色基本一致。要避免出现叶尖部色调浓、叶基部颜色淡，或叶正面是黄颜色，叶背面是乳白色的现象，出现这些问题的原因主要是烟田长期施用化肥，种烟时所用肥

6、料中铵态氮比例过高的缘故。随叶片颜色的加深，燃烧后产生的烟气香味浓，故叶片颜色从浅橘黄色到橘黄色、深橘黄色，都应是适宜范围，关键在于烟叶具备了颜色特征，还必须具备香气量足的质量特性，香气质和香气量是烟叶质量的核心。强调叶片成熟度。烟叶的成熟度是在烟田形成的，通过烘烤体现出来，并不是靠收购收出来的。影响烟叶成熟度的主要因素，一是品种的耐熟性要高；二是土壤的腐殖质含量高，氮素供应合理，能养得住成熟度；三是生长和成熟期间水分充足，保证致香物的积累量高；四是采收适时，烟叶具备了较高的内含物量；五是烘烤过程中变黄后期和定色初期的时间拉的长，限制烟叶质量的高分子物质转化充分，促进烟叶质量的物质积

7、累多。烟叶的成熟度与油份、弹性密切相关，田间发育好的叶片烘烤后成熟度也好，油份丰满、色度浓、弹性强、香气量足。田间叶片不耐成熟，也烘烤不出较高的成熟度。故影响成熟度的因素中氮素的施用特别重要，必须把氮素施得恰到好处，每个生长阶段都有配套的水分供应，保证生长前期烟株吸收掉土壤中90％以上的氮素，成熟期才能有较高的致香物积累。统计1998～2000年我国烟叶的颜色结构可知，柠檬黄烟叶的比例占43.77％，橘黄烟叶比例占39.46％。通过三年来的开发，国际型优质