苏北农村食品安全状况调查

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1、苏北农村食品安全状况调查本文由徐庆宣贡献pdf文档可能在WAP端浏览体验不佳。建议您优先选择TXT，或下载源文件到本机查看。江西农业学报２１２（）２９～２０００，２１：０１　ＡｃａＡｇｉｕｔｒｅＪａｇｉｔ　ｒｃｌａ　ｉｎｘ　ｕ苏北农村食品安全状况调查　薛延丰　。石志琦　，，陈健　。，徐庆宣，　王高阳　（．江苏省农业科学院食品质量安全检测研究所，１江苏南京２０１２１０４；．国家重点实验室培养基地，江苏南京２０１　１０４３．农业部食品质量安全监控重点实验室，江苏南京２０１）１０４　摘要：通过对苏北４市（宿迁、淮安、云港、连盐城）下辖的３０多个乡镇

2、和村庄的１０多家商店（０包括超市）进行食品　安全情况的市场调查，评价苏北农村地区食品安全状况。结果表明，调查食品总的不合格率为８９％，．６苏北农村地区食品安　全总体较好，但部分食品种类存在一定的安全质量问题，应加大对这些食品的安全监管力度，范进货渠道，防不合格产品　规严流入市场。　关键词：农村；食品；安全；查　调中图分类号：１５文献标识码：文章编号：０Ｉ８８（０００—２９—２Ｒ５Ａ１０一５１２１）１０００　随着《食品安全法》的实施以及食品安全方面知识　的大力宣传，各地食品安全管理和检测力度加大¨Ｊ大　叫，的商场、超市拥有较为固定的供货商，对商

3、品外包装以及　商品标签管理较为严格。然而一些批发商店、零售商店　由于利益的引诱加之监管措施不到位，包装不合格、标签　注明不清楚等问题广泛存在，严重影响食品安全问题。　苏北作为江苏省经济欠发达地区，其食品质量安全问题　一是否清晰和完整、外文不得大于相应的汉字，同时调查一　些特殊膳食食品是否违法标注食品疗效作用　。　２结果与分析　由表１可以看出，从调查食糖的９个样品中，３不合　格的有３个，０不合格率达３．６主要不合格原因为散　２２％，装食糖存在“三无”三无：厂名、（无无厂址、生产日无　期）标签内容不清晰；、不合格率大于２％、０小于３％的　０食品有

4、糕点食品、蔬菜制品、蛋制品和糖果制品，它们的　不合格率分别为２．６、３１％、２７％和２．３　７３％２．９２．８２７％，不合格原因主要是开封后保存不善、散装产品存在“三　无”无Ｑ标志；、Ｓ不合格率大于１％、０小于２％的食品为　０茶叶及相关制品、豆制品、罐头和肉制品，不合格率分别　为１．１１．９、１７％和１．２，７８％、５２％１．６１３％不合格的原因　直是各方面关注的重点。江苏省农业科学院食品质量　安全检测研究所获得九三学社江苏省参政议政课题支　持，开展了一次食品安全调研活动，意在了解苏北农村地　区存在的食品安全问题及隐患，为有关决策者规范管理　

5、该地区食品市场提供依据。　１资料与方法　１１调查对象对象为苏北宿迁、．淮安、连云港、盐城市　４市下辖的３０多个乡镇和村庄的１０多家商店（０包括超　市）所售的食品，调查的种类主要依据新的《品安全　食法》规定的必须标注Ｑ标志的食品品种。主要大类有　Ｓ粮食加工品（大米、面粉、挂面）食用油油脂及其制品、、　主要是无Ｑ标志、ｓ过期、无保质期、无产品标准号、标签　内容不清晰等等；不合格率小于１％的食品为水产制　０品、薯类和膨化食品、炒货食品及坚果制品、饼干、速冻面　米食品、淀粉及淀粉制品、酒类、蜂产品、乳制品、粮食加　工产品、饮料、冷冻食品、水果制品、食

6、用油油脂制品和方　调味品（酱油、食醋、味精、精）肉制品（鸡、火腿肠、猪　肉）乳制品（粉、、奶豆奶粉）饮料、便食品、干、、方饼罐　头、冷冻食品、薯类及膨化食品、果制品、叶、糖茶酒类　便食品，其中以食用油油脂制品和方便食品的不合格率　最低，分别为１９％和１８％；．８．７调查的食品中合格率达　到１００％的是调味品、可可及焙烤咖啡制品和特殊膳食　食品。　（白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒）蔬菜制品（腌　、酱菜）水果制品（、蜜饯）炒货食品及坚果制品、、蛋制品、可　可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉、糕点食品、豆　制品、蜂产品以及特殊膳食食品。　１２调

7、查方法．调研时间为２０１９年８１～ｌ３月２８日，调　３讨论　此次苏北农村地区食品安全调查，选定食品种类　　和选定指标的调查，突出对《食品安全法》规定必须标注　ＱＳ标志食品种类的调查。随着各地市场食品监管力度　查内容包括：ｅｉｆ料清单、净含量和沥干物（固形物）含量、　制造者的名称和地址、贮藏说明、生产日期或包装日期　（是否过期）保质期、、产品标准号、是否有Ｑｓ标志、内容　收稿日期：０９—９—２２０００　的加大，不合格产品得到一定控制，但我们也应看到，苏　北地区食糖、糕点食品、蔬菜制品、蛋制品和糖果制品的　不合格率依然很高，达到了２％以上；０而速

8、冻面米食品、　基金项目：九三学社江苏省参政议政课题“苏北农村食品安全状态调查研究”　。作者简介：薛延丰（９８一）男，１７，河南孟州人，助研，博士，从事产地环境与食物