常见中餐西餐词汇

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1、常见中餐西餐词汇中餐西餐餐具:　　coffeepot咖啡壶　　coffeecup咖啡杯　　papertowel纸巾　　napkin餐巾　　tablecloth桌布　　tea-pot茶壶　　teaset茶具　　teatray茶盘　　caddy茶罐　　dish碟　　plate盘　　saucer小碟子　　ricebowl饭碗　　chopsticks筷子　　soupspoon汤匙　　knife餐刀　　cup杯子　　glass玻璃杯　　mug马克杯　　picniclunch便当　　fruitplate水果盘　　too

2、thpick牙签　　中餐:　　bear'spaw熊掌　　breastofdeer鹿脯　　beche-de-mer;seacucumber海参　　seasturgeon海鳝　　saltedjellyfish海蜇皮　　kelp,seaweed海带　　abalone鲍鱼　　sharkfin鱼翅　　scallops干贝　　lobster龙虾　　bird'snest燕窝　　roastsucklingpig考乳猪　　pig'sknuckle猪脚　　boiledsaltedduck盐水鸭　　preservedmeat腊肉

3、　　barbecuedpork叉烧　　sausage香肠friedporkflakes肉松　　BAR-B-Q烤肉　　meatdiet荤菜　　vegetables素菜　　meatbroth肉羹　　localdish地方菜　　Cantonesecuisine广东菜　　setmeal客饭　　curryrice咖喱饭　　friedrice炒饭plainrice白饭　　crispyrice锅巴　　gruel,softrice,porridge粥　　noodleswithgravy打卤面　　plainnoodle阳春面

4、　　casserole砂锅　　chafingdish,firepot火锅　　meatbun肉包子　　shao-mai烧麦　　preservedbeancurd腐乳　　beancurd豆腐　　fermentedblankbean豆豉　　pickledcucumbers酱瓜　　preservedegg皮蛋　　saltedduckegg咸鸭蛋　　driedturnip萝卜干　　西餐于日本料理:　　menu菜单　　Frenchcuisine法国菜　　today'sspecial今日特餐　　chef'sspecial

5、主厨特餐　　buffet自助餐　　fastfood快餐　　specialty招牌菜　　continentalcuisine欧式西餐　　aperitif饭前酒　　dimsum点心　　Frenchfires炸薯条　　bakedpotato烘马铃薯　　mashedpotatoes马铃薯泥　　omelette简蛋卷　　pudding布丁　　pastries甜点　　pickledvegetables泡菜　　kimchi韩国泡菜　　crabmeat蟹肉　　prawn明虾conch海螺escargots田螺braised

6、beef炖牛肉　　bacon熏肉　　poachedegg荷包蛋　　sunnysideup煎一面荷包蛋　　over煎两面荷包蛋　　friedegg煎蛋　　overeasy煎半熟蛋　　overhard煎全熟蛋　　scrambleeggs炒蛋　　boiledegg煮蛋　　stonefirepot石头火锅　　sashi日本竹筷　　sake日本米酒　　misoshiru味噌汤　　roastmeat铁板烤肉　　sashimi生鱼片　　butter奶油　　冷饮:beverages饮料　　soya-beanmilk豆浆　　

7、syrupofplum酸梅汤　　tomatojuice番茄汁　　orangejuice橘子汁　　coconutmilk椰子汁　　asparagusjuice芦荟汁　　grapefruitjuice葡萄柚汁　　vegetablejuice蔬菜汁　　gingerale姜汁　　sarsaparilla沙士　　softdrink汽水　　coco-cola（coke）可口可乐　　tealeaves茶叶　　blacktea红茶　　jasminetea茉莉（香片）　　teabag茶包　　lemontea柠檬茶　　whit

8、egouptea冬瓜茶　　honey蜂蜜　　chlorella绿藻　　sodawater苏打水　　artificialcolor人工色素　　icewater冰水　　mineralwater矿泉水　　distilledwater蒸馏水　　long-lifemilk保久奶　　condensedmilk炼乳;炼奶　　cocoa可可　　coffeemate奶精　　coffee咖啡icedcoffee冰咖啡　　whitec