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时间：2022-04-29
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1、粮油食品标准与法规吴存荣河南工业大学粮油食品学院河南工业大学粮油标准化研究所课程介绍一、课程的目的与任务粮油食品标准与法规是从事粮油食品生产、加工、营销和贮存以及粮油食品资源开发与利用必须遵守的行为准则，也是粮油食品工业持续健康快速发展的根本保障。在市场经济的法律法规体系中，标准与法规是规范市场经济秩序，实施政府对粮油食品质量安全管理与监督，保障食品安全，确保消费者合法权益，维护社会长治久安和可持续发展的重要依据。本课程以粮油食品法规、标准、合格评定程序为主线，贯穿于粮油食品生产与流通全过程，既包括法律、法规与标准的制定与实施，又涵盖监督、监测和评定认证
2、体系；既涉及规范、协调企业和消费者双方，又涉及政府、行业组织等管理机构和监督检测、合格评定等第三方中性机构；较全面地满足学生充实粮油食品法规基础知识，了解国内外粮油食品法律法规体系，增强标准化意识的实际需求，为培养创新创业型人才奠定良好基础。2021/12/182粮油食品标准与法规课程介绍二、教学内容第一章概述第二章中国粮油食品法律法规第三章中国粮油食品标准第四章国际粮油食品标准介绍三、考核形式1.平时成绩20%；2.考试成绩80%；开卷考试。2021/12/183粮油食品标准与法规课程介绍四、主要参考书①王晓英，邵威平.《食品法律法规与标准》.郑州大学
3、出版社，2012年。②张水华，余以刚.《食品标准与法规》.中国轻工业出版社，2010年。③吴澎，赵丽芹.《食品法律法规与标准》.化学工业出版社，2010年。④贾树队，巩立新，卢剑霞，等.《食品安全培训教材》.中国医药科技出版社，2009年。2021/12/184粮油食品标准与法规联系交流方式一、公共邮箱hautly@sina.com登陆密码：haut123二、联系电话办公电话：67789270；手机：13703952267；QQ：695829912办公地点：莲花街校区40号楼208室2021/12/185粮油食品标准与法规第一章概论本章主要内容第一节标准
4、与法规概述1.1.1标准与标准化的概念和基本特征1.1.2法律法规的概念和基本特征1.1.3标准与法规的关系1.1.4食品法律法规、标准与市场经济的关系第二节粮油食品安全的保障体系1.2.1粮油食品法律法规体系1.2.2技术支撑体系1.2.3监测和安全预警体系第三节粮油食品标准与法律法规的制定1.3.1粮油食品法律法规制定的基本原则1.3.2粮油食品法律法规制定的程序1.3.3粮油食品标准制定的基本原则1.3.4粮油食品标准制定的程序2021/12/186粮油食品标准与法规第一章概论第一节标准与法规概述1.1.1标准与标准化的概念和基本特征一、标准的概念
5、1、标准（standard）：为了在一定的范围内
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