五年级上册海西家园教案

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1、五年级上册海西家园教学计划一、教材分析《海西家园》是一套让我们认识自己家乡自然、社会、文化、科技等内容的地方课程教科书。《海西家园》；以“海西”建设的时代精神为主线，以省情特色作为主要的学习内容，形成了一系列富有时代性和地域性的特色专题。这些专题既自成体系，循序渐进，又互相渗透，彼此关联。他包括了“绿色海西”、“蓝色海西”、“人文海西”、“红色海西”、“科技海西”、“五缘海西”这六大块内容。二、学生情况分析高年级学生已具备了一定的实践能力，但对海西家园课程却并不了解，因此要逐步培养学生一些探究问题的方法，提高学生的问题意识，能够从生活和学习中挖掘

2、自己感兴趣的活动主题，能够试着和同学展开小组合作学习，在有效的活动中不断提高学生的实践与创新的潜能。三、教学目标1、通过“绿色海西”了解我省良好的绿色生态环境。2、通过“蓝色海西”追寻丰富的海洋文明传统。3、通过“人文海西”了解福建精彩的文明进程。4、通过“红色海西”追思革命先辈的创业艰难。5、通过“科技海西”了解科技传统，培养科学精神。6、通过“五缘海西”了解福建与台湾的渊源。四、具体措施1、教师认真钻研教材，精心设计教学过程，激发学生的学习兴趣。2、努力创设活动情境，引导学生在活动时有所创造，有所收获。3、利用现代化媒体，提高学生对课堂教学的

3、兴趣。4、善于组织小组活动，让每个学生有展示自己的机会，有互助共同提高的机会。五年级上册海西家园教案一、国菜之尊佛跳墙教学目标：1、了解佛跳墙的由来。2、了解闽菜的大致情况。教学重点难点：1、知道佛跳墙因何得名2、培养热爱福州、热爱家乡的思想感情。教学思路：以书中所介绍的资料为教学主载体，创设有关福州传统菜肴的背景，让学生在欢乐愉快的情景中学习。教学过程：一、引入课题同学们，我们的家乡福州是一座美丽的城市，福州的风景名胜和丰富的物产更是吸引着无数的中外游客，现在先让我们来谈一谈大家知道的福州著名菜肴有哪些呢？二、介绍佛跳墙的由来佛跳墙原名福寿全。

4、光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。从此即改名为佛跳墙。1965年和1980年，分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳

5、墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还在接待西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席，深受赞赏，此菜因而更加闻名于世。三、总结总结全文，指导学生完成课后练习题：1、按对应关系，把地名和菜名连起来2、在家长的指导下，试着制作一两种地方特色菜二、闽南小吃有故事教学目标：1、了解闽南丰富的小吃种类。2、了解一些闽南小吃的传说故事。教学重点难点：1、能说出闽南一些有名的小吃。2、知道一些闽南小吃的传说故事。教学思路：以书中所介绍的资料为教学主载体，先由老师作简单介绍，让学生在老师的引导下学习。教学

6、过程：一、引入课题二、介绍闽南小吃闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。其品种繁多，式样新颖，造型美观、美味可口；且用料考究，做工精细，风味独特。地方风味小吃有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节

7、的不同选择时令食物，调配糯米制成粥。土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。民间传统小吃有：肉粽、粳粽、豆粽、五香卷、鸡卷、炸肉丸、嫩饼菜、桂花蟹、芋鸭、肉夹包、炒米粉、烧芋果、芋包、甜芋饼、菜果、水晶菜头饼、腰子饼、肉饼、芥菜饭。其中肉粽以其选料讲究，配料多样，制作精细，历史久远而享誉海内外。肉粽、粳粽、豆粽都是端午节的必备供品。三、介绍闽南小吃的传说故事四、总结导学生完成练习题：查找资料，以“小吃中的趣味故事”为话题，进行故事交流。三、山水培

8、育”八大干”教学目标：1、了解“八大干”的名称。2、了解“八大干”的产地。教学重点难点：1、了解“八大干”的做法教学思路：本课教学以书中