生产性能、屠宰性能包括哪些指标

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1、鹅的生产性能、屠宰性能包括哪些指标即附件中的生长发育性能及肉用性能附件：家禽生产性能名词术语和度量统计方法一、范畴本标准规定了鸡、鸭、鹅等家禽的生产性能的规范名词和度量统计方法；本标准适用于家禽的生产、育种和科学争论；二、生产阶段的划分1.肉用禽生产（1）速生型肉禽以生长速度快、体型大为特点；A.育雏期鸡0~4周龄，鸭0~3周龄，鹅0~3周龄；B.育肥期鸡5周龄至上市，鸭4周龄至上市，鹅4周龄至上市；（2）优质型肉禽体型、毛色、肤色等符合市场要求；肉质佳或具有特殊保健功能等特点；A.育雏期0~5周龄；B.育成

2、期6周龄至上市；2.蛋用禽及种禽生产（1）育雏期BroodingperiodA.鸡0~6周龄；B.鸭、鹅0~4周龄；（2）育成期RearingperiodA.蛋鸡7~18周龄；B.肉种鸡7~24周龄；C.蛋鸭5~16周龄；D.肉种鸭5~24周龄；E.中、小型鹅5~28周龄；F.大型鹅5~30周龄；（3）产蛋期LayingperiodA.蛋鸡19~72周龄；B.肉种鸡25~66周龄；C.蛋鸭17~72周龄；D.肉种鸭25~64周龄；E.中、小型鹅29~66周龄；F.大型鹅31~64周龄；三、孵化性能1.种蛋合格

3、率Percentageofsettingeggs指种禽所产符合本品种、品系要求的种蛋数占产蛋总数的百分比；按（1）式运算；种蛋合格率＝合格种蛋数/产蛋总数×100％（1）2.受精率Fertility受精蛋占入孵蛋的百分比；按（2）式运算；血圈、血线蛋按受精蛋计数，散黄蛋按未受精蛋计数；受精率＝受精蛋数/入孵蛋数×100%（2）3.孵化率（出雏率）Hatchability（1）受精蛋孵化率Hatchabilityoffertileeggs出雏数占受精蛋数的百分比；按（3）式运算；受精蛋孵化率＝出雏数/受精蛋数×

4、100%（3）（2）入孵蛋孵化率Hatchabilityofsettingeggs出雏数占入孵蛋数的百分比；按（4）式运算；入孵蛋孵化率＝出雏数/入孵蛋数×100%（4）4.健雏率Percentageofhealthychicks指健康雏禽数占出雏数的百分比；按（5）式运算；健雏指适时出雏，绒毛正常，脐部愈合良好，精神活泼，无畸形者；健雏率＝健雏数/出雏数×100%（5）5.种母禽产种蛋数Hatchingeggsproducedperdam指每只种母禽在规定的生产周期内所产符合本品种、品系要求的种蛋数；6.种

5、母禽供应健雏数Healthychicksproducedperdam每只入舍种母禽在规定生产周期内供应的健雏数；四、生长发育性能1.体重Bodyweight（1）初生重Weightatbirth雏禽产生后24小时内的重量，以克为单位；随机抽取50只以上，个体称重后运算平均值；（2）活重Liveweight鸡禁食12小时后，鸭、鹅禁食6小时后的重量，以克为单位；测定的次数和时间依据家禽品种、类型和其他要求而定；育雏和育成期至少称体重2次，即育雏期末和育成期末；成年体重按蛋鸡和蛋鸭、肉种鸡和肉种鸭44周龄、鹅56

6、周龄测量；每次至少随机抽取公、母各30只进行称重；2.日确定生长量和相对生长率按（6）、（7）式运算；日确定生长量＝〔W1－W0〕/t1-t0（6）相对生长率＝〔W1－W0〕/W0×100%（7）W0－前一次测定的重量或长度W1－后一次测定的重量或长度t0－前一次测定的日龄t1－后一次测定的日龄3.体尺测量Bodymeasurement除胸角用胸角器测量外，其余均用卡尺或皮尺测量；单位以厘米计，测量值取小数点后1位；（1）体斜长Bodyslopelength体表测量肩关节至坐骨结节间距离；（2）龙骨长Foss

7、ilbonelength体表龙骨突前端到龙骨末端的距离；（3）胸角Breastangle用胸角器在龙骨前缘测量两侧胸部角度；（4）胸深Breastdepth用卡尺在体表测量第一胸椎到龙骨前缘的距离；（5）胸宽Breastwidth用卡尺测量两肩关节之间的体表距离；（6）胫长Shanklength从胫部上关节到第三、四趾间的直线距离；（7）胫围Shankcircumference胫部中部的周长；（8）半潜水长（水禽）Half-divingdepth从嘴尖到髋骨连线中点的距离；1.存活率Survivability

8、（1）育雏期存活率Survivabilityduringbroodingperiod育雏期末合格雏禽数占入舍雏禽数的百分比；按（8）式运算；育雏率＝育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100%（8）（2）育成期存活率Survivabilityduringgrowingperiod育成期末合格育成禽数占育雏期末入舍雏禽数的百分比；按（9）式运算；育成期成活率＝育成期末合格育成禽数/育雏期末入舍雏禽数×10