中学食堂各项管理制度

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1、中学食堂各项管理制度**中学食堂管理制度 一、就餐： 　　１、所有就餐人员一律凭饭菜票就餐，一律不欠款，不赊账。 　　２、食堂工作人员除杀猪共同就餐外，不准另开小灶。为确保饭菜的安全，值周班级组长要对食堂负责。 　　３、食堂工作人员的亲属一律不准在食堂就餐。 　　４、不准以现金或其他形式出售食品和未加工物品。 二、工作纪律规定 　　１、售饭菜时对老师、学生一视同仁，认真收票。 　　２、行为举止语言文明、态度和蔼，严禁与学生争吵。 　　３、有问题及时向食堂负责人反映，不准翻弄事非，制造矛盾，影响团结。 　　４、保管、采

2、购要坚持原则，坚持物品领用和采购制度，遵守财经纪律。 　　５、严格遵守劳动纪律，严格按规定的时间作息。 　　６、有下列情行之一者，除处以经济处罚外，一律下岗或解聘。 ①故意损坏公物的。 ②故意不收或少收饭菜票的。 ③造成严重浪费的。 ④工作严重失职，造成重大损失的。 ⑤私分偷拿食堂物品的。 永兴中学食堂财务管理 　　一、食堂收支统一由学校总务处单独建帐核算管理。 　　二、饭菜票价的定价或调整，由学生食堂管理员召集有关人员参照市场物价商定。 　　三、支出票据核销，必须是售主出据的并有售主签章的购物依据，经食堂保管核实验收

3、物品后签章，再由食堂管理员审检签字报销。否则不予报销。 　　四、大额购置，需由组长拟计划，食堂管理员批准后再行采购。 　　五、饭菜票由伙食总务主任统管，根据销售量清点加盖印件后交食堂卖票员每月核实一次。 　　六、伙食帐务每期末结算，作出结算报告并公布。 　　一、全心全意为师生服务,全力做好炊事工作。 　　二、任劳任怨、大公无私、勤俭节约、工正廉洁、讲究卫生。 　　三、自觉遵守学校的各项规章制度，树立服务育人的观念，提高良好的职业道德素质。 　　四、按时上下班，不早退、不迟到，上班不干私活。 　　五、服从安排，不拈轻怕重

4、，对工作积极主动，高度负责。 六、爱护公物，自觉维护集体利益。 　　七、提高警惕，严防偷盗事件发生。增强个人工作期间的安全意识，确保安全生产无事故。 永兴中学食堂卫生制度 　　一、个人卫生要求：衣着统一卫生，服装勤洗勤换，勤剪指甲，进入岗位前先洗手。 　　二、食堂用品用具随时保持干净，存放整齐，用完后及时清洗分类存放。 　　三、择洗菜后立即清扫，每餐饭后及时清扫室内外卫生，垃圾不得过夜堆放。 　　四、注意食品存放保管，加盖防护，严防污染、霉变或腐烂。 五、随时注意消灭蚊蝇、蜘蛛、老鼠。 六、组长负责，随时督促、检查，全

5、面落实。 　　七、不买变质、腐烂的食品，严禁中毒事件的发生。