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时间:2021-11-23
《红烧牛肉饭的做法》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、本文整理于网络,仅供阅读参考红烧牛肉饭的做法 在家,很少吃到红烧牛肉饭,平时就连牛肉都很少吃,在外面就不一样啦,想吃的时候几乎天天可以吃到,可是,经常在外面吃,觉得不怎么卫生,还是买点牛肉在家里自己动手操作吧!纳闷的是怎么样做才好吃呢?下面就给大家支支招,希望以下的内容能够帮助到大家。 红烧牛肉饭,牛肉温和,胡萝卜富含胡萝卜素,营养丰富,适合所有人群食用。 红烧牛肉饭的食材和调料: 牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、郫县豆瓣酱1大勺、葱两棵、姜适量、冰糖少许、酱油适量、大料1颗、花
2、椒10粒、草果1颗、香叶一片。(我用的是不锈钢的调料盒,也可以用纱布包好) 红烧牛肉饭的做法步骤: 一、牛腩切2厘米见方的小块在沸水中焯一下去掉血水捞出放入高压锅中。 二、炒锅放少许油小火炒香郫县豆瓣酱,添加清水(炖肉时要用的水量)大火煮开,捞去渣滓,将红汤倒入高压锅中。 三、再放入整棵的葱,拍破的姜,料包,冰糖,适量酱油压上锅盖和气阀,上气后再煮15分钟关火。 四、焖10分钟后放气开盖,倒入刚才的炒锅中放入切块的土豆胡萝卜炖熟并至汤浓稠即可。本文整理于网络,仅供阅读参考
3、 五、米饭盛在盘中,浇上川味红烧牛肉即可。 红烧牛肉饭的烹饪技巧: 1、土豆丁和胡萝丁先入锅炒至八九分熟,更好吃,提前调入少许盐可以让蔬菜更入味。 2、牛肉汤汁已经有咸度,所以盐要酌情放入。 红烧牛肉饭的健康功效: 土豆:和胃、解毒、消肿。 胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳。 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。 小贴士 1爆炒牛肉片及洋葱丝时会出不少水,因此调味时无须再加水,且只要将味道炒匀即可起锅浇在白饭上。 2由于将炒制好的肉片及洋葱浇盖在白饭上,
4、米饭吸收了大部分牛肉及洋葱的鲜润香甜,因而美味无比。 以上就是红烧牛肉饭的做法的内容,按照上面的步骤学会了的话,在家有空闲的时候不妨给家人做一道,相信他们吃过后会对你的厨艺赞不绝口的。更多的做法可随时咨询小编,小编会继续为大家诚心奉献。
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