久加久酒类知识测试

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1、久加久酒类知识测试片区：门店：姓名：日期：评分：一、填空题（20%）1、香槟酒只产于法国的____________区。2、酱香型白酒的典型代表是____________和____________。3、美国威士忌的代表品牌有________和____________。4、苏格兰威士忌按原料分可以分为____________威士忌和____________威士忌。5、常见的白葡萄品种有_____________、_____________和_____________。6、最能代表澳大利亚的葡萄品种是_______________。7、两大

2、著名的冰酒生产国家分别是____________和____________。8、中国葡萄酒之父是_______________。9、最具代表性的加烈葡萄酒是____________和____________。10、桃红葡萄酒是选用_______（颜色）葡萄酿造而成的。12、葡萄酒的陈酿分为两个阶段，分别是_______________和_______________。13、最适宜酿酒葡萄生长的地带是南北纬_______________度之间；一、选择题（20%）1、以下哪一项在1952年就第一次入选四大名酒（）A、五粮液　　B、汾酒　

3、　C、水井坊　　D、剑南春2、以下哪一项是按发酵、贮存时间长短命名的白酒（）A、五粮液　　B、茅台　　C、伊力特曲　　D、茅台3、以下哪一项属于红葡萄品种（）A、赛美蓉　　B、霞多丽　　C、长相思　　D、仙粉黛4、以下哪一项不是法国原产的葡萄品种（）A、雷司令　　B、赤霞珠　　C、长相思　　D、设拉子5、以下哪一项是只属于红葡萄酒的物质是（）A、矿物质　　B、红色素　　C、果酸　　D、糖6、以下哪一项是是陈年黄酒的专用名词是（）A、花雕　　B、香雪　　C、善酿　　D、加饭7、干邑属于以下哪一项（）A、龙舌兰　　B、白兰地　　C、威士忌

4、　　D、伏特加8、以下哪一项不是蒸馏型的洋酒（）A、马天尼白威末酒　　B、百利甜酒　　C、潘诺茴香酒　　D、君度力娇酒9、以下哪一项只在中国种植（）A、品丽珠　　B、蛇龙珠　　C、黑皮诺　　D、霞多丽10、以下哪一项是老台门的系列产品（）A、风味四品　　B、帝聚堂　　C、手工冬酿　　D、古藏浮雕11、以下哪一项是不是浓香型白酒的代表（）A、五粮液　　B、汾酒　　C、水井坊　　D、赖贵山酒12、新西兰因为什么葡萄的成功种植而闻名于世（）A、长相思　　B、梅洛　　C、黑皮诺　　D、霞多丽13、酒标上标有“CarruadedeLafit”的

5、是（）A、大拉菲　　B、小拉菲　　C、拉菲传说　　D、智利拉菲14、西拉葡萄拥有一种特殊的香料味道，那就是（）A、甘草　　B、黑胡椒　　C、青椒　　D、香草15、静态葡萄酒除了红葡萄酒、白葡萄酒，还有（）A、香槟酒　　B、雪莉酒　　C、威末酒　　D、桃红葡萄酒16、白苏维翁是以下哪一种葡萄的别称（）A、霞多丽　　B、赤霞珠　　C、雷司令　　D、长相思17、葡萄种植面积最大的国家是（）A、西班牙　　B、法国　　C、意大利　　D、美国18、葡萄酒中的单宁除了来自于葡萄皮，还会来自哪里（）A、葡萄籽　　B、葡萄果肉　　C、橡木桶　　D、酵母

6、19、被称为“最浪漫的酒”的是什么葡萄酿造的酒（）A、品丽珠　　B、赤霞珠　　C、黑皮诺　　D、霞多丽20、老台门红典的年份是（）A、12年　　B、15年　　C、20年　　D、30年一、判断题（7%）1、久加久在销的白酒中酒精度最高的酒款是新品五粮液68度。（）。2、美国是唯一不在南半球的旧世界国家。（　　）3、意大利是世界上葡萄酒销量最大的国家。（）4、钵酒是西班牙著名的加烈葡萄酒。（）5、橡木桶的主要功能是在陈酿葡萄酒过程中为葡萄酒提供单宁和其它芬香物质，并使酒变得更加醇和丰满。（）6、葡萄酒、日本清酒和中国黄酒都是发酵酒（）7、

7、混酿葡萄酒是由不同品种的葡萄一起混合发酵而成的葡萄酒（）一、搭配题（10%）（将国家代号填入产区名后的括号）产区名：1、巴罗莎谷（）2、马泊谷（）3、莱茵黑森（）4、索诺玛县（）5、波尔多（）6、纳帕山谷（）7、里奥哈（）8、香槟（）9、巴罗洛（）10、蒙塔奇诺（）国家名：A、智利B、澳大利亚C、德国D、意大利E、美国F、法国G、西班牙二、答题（40%）1、糖份转化成酒精的公式（5%）2、我国1952年第一次选出的四大名酒（4%）3、法国的葡萄酒等级分为哪四级（4%）1、法国波尔多的八大名庄（8%）2、例举四个旧世界国家和五个新世界国

8、家（9%）3、红葡萄酒的生产程序（7%）4、白葡萄酒的生产程序（6%）