2021年茶艺师（中级）考试内容及茶艺师（中级）操作证考试

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1、2021年茶艺师（中级）考试内容及茶艺师（中级）操作证考试1、【单选题】“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸水汤点之，名为()”。（C）A、瀹饮B、清饮C、撮泡D、泡茶2、【单选题】茶点大致可分为干果类、()、糖果类、西点类和中式点心类。（C）A、咸点类B、甜点类C、鲜果类D、果脯类3、【单选题】唐德宗时期的()也视为宫廷茶艺。（B）A、梅妃斗茶B、东亭茶宴C、清明茶宴D、千叟茶宴4、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、()、末茶、饼茶四种。（D）A、碎茶B、贡茶C、绿茶D、散茶5、【单选题】如果说杭州有“龙井茶，虎跑泉”双绝的话，那么，庐山上的“云雾茶，()”，在茶界也堪称为珠璧之美。（A）A、谷帘

2、泉B、中泠泉C、北京玉泉D、趵突泉6、【单选题】茶叶中维生素的种类一般分为()。（C）A、水溶性B、脂溶性C、水溶性和脂溶性两类D、亲水性7、【单选题】()入杯冲泡，芽叶成朵，不沉不浮，悬在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在杯中伸头缩尾。（B）A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌8、【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种()，对茶叶储存极为不利。（A）A、化学反应B、物理反应C、分解反应D、脂质反应9、【单选题】在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的()。（D）A、左侧B、右侧C、对面D、旁边10、【单选题】职业道德是指职业特点对道德的要求

3、，包括：()、道德情操、道德品质。（B）A、道德标准B、道德准则C、道德规范D、道德观念11、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和()。（D）A、八宝茶B、酥油茶C、五福茶D、水泡茶12、【单选题】以下选项不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点的是()。（D）A、必须做到观察入微，现场反应敏捷B、摸清顾客心理C、必须做到推介方式有效D、热情好客13、【单选题】以下()不是茶艺馆经营管理的工作任务。（C）A、研究市场需求，明确经营方向B、营造宜人的品茗环境C、工作人员的管理和配备D、提供优质周到的服务14、【单选题】冲泡金骏眉的水温一般选择()。（C）A、初沸之水B、70℃C、85℃D、10

4、0℃沸水15、【单选题】茶艺师导购时()，让顾客有更多的比较、更多的选择。（D）A、先高后低展示B、介绍茶叶商品的真正价值C、摸清顾客心理D、多上品种16、【单选题】宋代在饮茶方法上，迅速发展了合于时代的、高雅的()。（B）A、煮茶法B、点茶法C、泡茶法D、烹茶法17、【单选题】精神上愉悦的感悟与()是中国茶道之“怡”的第三个层次。（D）A、感知B、想像C、享受D、升华18、【单选题】()其品质特点是：条索细长弯曲，茸毫多呈绒球状，色泽黄黑，香气鲜爽带甘草香，滋味清鲜甜和，汤色浅亮，叶底鲜红带黄。（B）A、正山