卫生防疫和食品卫生安全工作实施方案

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1、食品卫生安全和疾病防控工作实施方案孟津县XXX2011年2月食品卫生安全和疾病防控工作实施方案新学期开始，在上级领导的指导下，为了更好配合上级的创新教育改革，切实做好安全预防工作，结合我校实际情况，特制定如下方案：一、成立领导小组组长：XXX副组长：XXXXXX组员：XXXXXXXXXXXX各班班主任。二、具体措施（一）、餐厅方面1、学校卫生安全工作实行主管校长负责制，任命卫生老师及食堂管理员为校兼职食品卫生管理人员，真正做到责任到人。2、加强对食品卫生安全意识的学习，认真学习贯彻食品卫生法律法规，使学校行政

2、人员、管理人员、卫生保健老师以及从业人员均受到教育，强化卫生安全意识。3、建立和完善食品卫生管理制度，严格把好食品储存关，入库前必须严格验收，发现不符合卫生要求的食品一律不准入库，严守之后认真做好登记；出库前必须查验其感官性状及保质期。形成良好的日常查验制度，不符合卫生要求的食品已经发现及时处理。同时还要严格把好食品的初加工、烹饪加工、供应、餐具清洗、消毒、保洁关，使各个渠道能做到卫生和安全。4、落实食堂晨检制度：每天做好食堂从业人员晨检工作，并认真记录，发现体温偏高或有感冒症状的工作人员劝其休息，待身体康复

3、之后再上岗工作。5、认真执行食品留样制度，对于当日供应的各种菜肴在留样时间和数量上予以保证，并认真做好记录。6、学校每周对食品卫生情况进行检查，加强内部自身食品卫生安全管理，提高卫生安全意识。杜绝一切食品安全隐患。7、对学生强化卫生防疫及食品卫生安全意识的教育，形成食品卫生安全人人有责，从我做起的良好意识。8、建立学校公共卫生防疫体系，建立传染病监测预警机制，对于季节性传染病加强对师生的宣传和预防措施，形成传染病预防网络体系，责任到人、落实到位。9、继续落实师生健康状况晨检制度，对于传染病疑以病例在第一时间内

4、进行暂时隔离，及时与家长取得联系，及时了解病情。如果确诊为传染病的则在第一时间内做好教室的消毒工作，以确保其他学生的安全。10、继续加强学生定期检查体检制度和学生因病缺课登记制度。及时了解学生身体状况，将传染源控制在最小范围内。11、建立消毒制度，定期对学生用水装置进行清洗，专人监管，做好记录。定期对教室、实验室、食堂等进行消毒。建立食堂长假后清扫消毒验收制度。12、培养学生良好的卫生习惯，在校门口、食堂、运动场、厕所等学生经常出没的场所配置洗手区和消毒肥皂（二）、商店方面1、进货渠道固定，有有效的供需合同和

5、进货证明，不得进三无食品和过期的食品。2、商店卫生每天及时的打扫，有固定的垃圾存放点，并及时的清理。3、商店人员必须办理健康证，并在工作时候进行佩戴。4、商店要办理营业执照，并定期的进行审核。商店营业者定期对商店范围内进行消毒处理，严防疾病的发生。5、不得对学士出售香烟和酒类物品如经发现及时上报校长室，研究决定及时给出处理意见。（三）、宿舍方面1、学生严格按照寝管人员的要求入寝，不得随意进入其他宿舍，不得留宿他人。2、按时就寝，不得迟到，有事情要向老师请假，并将请假条送交寝管老师处。3、每天及时打扫宿舍，垃圾

6、及时清理，宿舍要良好的通风，被褥要干干净净，叠放整齐。4、爱护公物，不得在公物上乱写乱画，外出及时落锁，避免物品丢失，发现问题及时向寝管老师上报。5、派专人定期对宿舍和厕所进行消毒，预防疾病的发生。总之我校要把食品安全整顿列入重要议事日程，加强组织领导，加大经费投入，严格日常卫生安全管理。要按照本实施方案，结合实际提出本学校具体整顿的方案和重点、任务和工作目标，逐层逐级落实。加强宣传，营造氛围。对学生进行食品安全知识宣传，动员广大师生积极参与食品安全整顿工作，要通过家长会向学生家长宣传，提高全社会食品安全意识

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