可以吃的野菜_春天养生可以吃的野菜

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑可以吃的野菜_春天养生可以吃的野菜春天野菜香，春天养生吃一些野菜也是不错的选择，春天了，我们适合吃什么野菜来养生呢?春天养生可以吃的野菜由我来为大家介绍!春天可以吃的野菜1、香椿最好的香椿是香椿第一茬嫩芽，它隐藏了整个冬天的养分，伴随着春的到来一股脑的都释放了出来。此时的芽色泽嫩绿，口感多汁，香味浓郁，养分价值也最高。香椿芽维生素c含量为40mg100g，在常见的蔬菜中属于较高者，有助于增加机体免疫功能，润滑肌肤，是保衰弱容的好食品。2、车前草车前草生于田野畦畔山埔路旁，越是践踏生命越是坚韧，而那些肥沃的很少有人经过的地方，是找不到它的踪

2、迹的。车前草叶全部根生，叶片平滑，主脉五条，向叶背凸起。车前草是一种味道鲜美的野菜，全身都可以食用，用它煎汤煮茶。3、榆钱现代科学检测表明，榆钱中含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等多种物质，养分很丰富。中医认为，榆钱能安神、降火、止咳，还能杀虫消肿、治疗失眠等，是一种很好的药物和食物。4、枸杞头枸杞的确是一种"好吃'的食材，秋天可以吃它鲜红的浆果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩茎叶也是美味的时蔬之一。枸杞头口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。《红楼梦》里就曾提到薛宝钗和贾探春问厨房要一道"油盐炒枸杞芽'，可见的确是雅俗共赏的好食材。5、蕨菜第

3、3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑蕨是一种古老的植物，蕨和薇常被人相提并论，成为野菜的代表。蕨菜被称为"山菜之王'，富含氨基酸、维生素等，养分丰富。春天的蕨菜鲜嫩爽脆，有极为特别的山野味。现代讨论认为蕨菜中的纤维素有促进肠道蠕动、削减肠胃对脂肪汲取的作用。6、荠菜荠菜是阳春三月很鲜嫩的时令野菜，加上荠菜与"聚财'"吉菜'谐音，所以很受市民宠爱。荠菜所含养分素平衡，并含丰富的维生素C和胡萝卜素。尤其是春天，吃荠菜有助于增加机体免疫功能，降低血压、健胃消食。7、刺嫩芽纯自然 的刺嫩芽，只有春天的最美味，只需5天的生长期。嫩芽部分可食用，食用方法多样。可以生食、炒食、

4、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是着名的上等山野菜，被誉为"山野菜之王'，可称得上是"美味山珍'。8、面条菜它是麦瓶草幼苗的俗称，是黄河中下游地区百姓爱吃的一种野菜。多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片瘦长，形似面条。面条菜食用方法许多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅。面条菜味甘、性凉，归心、肝经，有养阴、清热、止血调经的功效，对吐血、虚弱咳嗽也有关心。9、鱼腥草鱼腥草，是一种养分价值较高的野菜，具有清热解毒等功效。由于鱼腥草本身带有一股"鱼腥味'，这也让不少人望而却步。其实，在烹饪时略微留意一下，擅长把握调味料也

5、可达到去除腥味的效果。你可以在凉拌时用花椒和辣椒炸香制成辣椒油，浇在鱼腥草上;或者把它放在开水锅里焯煮一下，加入一点食盐和白醋，都可以减轻鱼腥草的腥味。春天食用野菜留意事项第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑据了解，野菜的种类繁多，但是可供人食用的其实只是少数，误食有毒的野菜会引起食物中毒甚者更严峻的健康问题，在上山采摘野菜前最好还是要先备备课，了解一下野菜的相关学问。在采摘中，遇到不熟悉的野菜肯定要"敬而远之'。在采摘野菜时，除了要了解野菜本身，还要了解其生长的环境。野菜极易汲取环境中的汞、铅等金属物质，市民在选择采摘地时，要避开四周有工厂的地方，并且在食用前

6、要反复多次清洗洁净，最好用热水焯一下。除了上述建议，在食用野菜时肯定留意以下几个方面：1、有的野菜食用前需要浸泡两个小时。如山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食后会周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行分解淡化毒素处理。2、不熟悉的野菜千万别吃。吃野菜最起码要知道野菜有毒无毒，不熟悉的野菜千万别吃。有些野菜含有剧毒，轻者可消失胸闷、腹胀、呕吐等症状，重者可危及生命。3、久放的野菜不好吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不新奇，且养分成分少，味道差。4、苦味野菜不宜多食。苦味野菜性味苦凉，有解毒败火作用，但过量食用可损伤脾胃。5、受污染的野菜不要吃。大

7、路旁空气污染的野菜简单汲取铅，排放废水、废气河边的野菜常含有毒素，不宜食用。看了春天养生可以吃的野菜的人还看了：1.春天有哪些可以食用的野菜2.10种野菜养生有奇效3.秋天吃的野菜有哪些4.立春季节养生最该吃什么第3页共3页