岭南茶文化的基本介绍_岭南茶文化

《岭南茶文化的基本介绍_岭南茶文化》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、本文格式为Word版，下载可任意编辑岭南茶文化的基本介绍_岭南茶文化岭南茶文化是中四大茶文化系列之一。下面是我细心为你整理的岭南茶文化的基本介绍，一起来看看。岭南茶文化的基本介绍中国是茶的家乡，茶文化的发祥地。中国茶文化是中华民族优秀传统文化体系的组成部分，是东方文化的精粹，是精神文明和物质文明相统一的文化。如今茶已经进展到全世界各个国家和地区，成为全球性的饮料，随着茶产业的进展，茶文化也进展到了一个新的阶段，在人们生活中起到了重要作用。茶文化是指有关茶的自然科学和.科学的总和，包括茶叶物质生产消费及其对人的意识形态和精神生活产生影响的

2、各个方面。茶文化的表现有两个方面物质形态和精神形态。物质形态包括了茶的历史文物、遗迹、茶书、茶画、各种名优茶、茶馆、茶具、茶歌舞和茶艺表演等;精神形态包括茶道、茶人精神、茶道精神、以茶待客、以茶养廉、以茶养性等。岭南茶文化的掩盖面很广，两大"热点'分别在广州和潮州。广州茶文化始于唐代，盛于明清。清康熙年间，广州成为我国茶叶出口唯一口岸，全国各省茶叶均运来广州，茶市极旺。粤人嗜茶名闻中外，其时茶叶品种花色数以百计，各种泡茶方法应运而生，饮茶文化进一步进展提高，包括了茶俗文化、茶楼文化、茶点文化和街头凉茶文化。广州人饮茶的习惯和礼节构成了茶

3、俗文化的主体。第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑潮州茶文化是岭南茶文化的又一重要系列，而尤以"功夫茶'为著称。"潮州工夫茶'中的"潮州'不是指现时行政区域中的潮州，而是指包含汕头、潮州、揭阳、汕尾以及丰顺、兴宁、大埔中的一部分和福建诏安的一部分在内的大潮汕地区。"功夫'二字在潮语意中乃喻做事讲究、细致而专心之意。"潮州功夫茶'是一件很讲究的茶事活动，是大潮汕人民对精制的茶叶、讲究的茶具、优雅的冲沏过程以及品评水平、礼仪习俗、闲情逸致等方面的整体总结及称谓。"功夫茶'推崇"和、敬、精、乐'的精神，对茶叶、水源、茶器、沏法、心

4、境、环境、品韵及礼仪等方面都有肯定的讲究。区分于珠三角洲"茶楼文化'和潮汕功夫茶"精细茶文化'，客家茶文化的基本特征是"山地茶文化'，其表现为封闭性、适地性和自乐性。客家茶区能始终保留着两晋以前"粥茶法'的活化石擂茶，是"封闭性'的详细体现;"茶亭文化'、"老茶文化'和代代宠爱饮用高火"炒米香'型茶叶的习俗，是客家山地茶文化"适地性'的详细表现;而自娱自乐的茶叶诗歌、文学、茶歌(客家山歌)、茶舞和采茶戏剧等，则是客家茶文化"自乐性'的代表。茶文化进展至今，对.生活和.进展产生重大影响表现在以茶营生，可以富民;以茶会友、足以联谊;以茶代酒

5、、提倡精神;以茶养性，提高思想;以茶献艺，美化生活;以茶做菜、丰富饮食;以茶制药，保健长寿等。岭南茶文化的茶具采割自然 漆树液汁进行炼制，掺进所需色料，制成绚丽夺目的器件，这是我国先人的制造创造之一。我国的漆器起源久远，在距今约7000年前的浙江余姚河姆渡文化中，就有可用来作为饮器的木胎漆碗，距今约40005000年的浙江余杭良渚文化中，也有可用作饮器的嵌玉朱漆杯。至夏商以后的漆制饮器就更多了。但尽管如此，作为供饮食用的漆器，包括漆器茶具在内，在很长的历史进展时期中，始终未曾形成规模生产。特殊自秦汉以后，有关漆器的文字记载不多，存世之物

6、更属难觅，这种局面直到清代开头，才消失转机，由福建福州制作的脱胎漆器茶具日益引起了时人的注目。脱胎漆茶具的制作精细简单，先要根据茶具的设计要求，做成木胎或泥胎模型，其上用夏布或绸料以漆裱上，再连上几道漆灰料，然后脱去模型，再经填灰、上漆、打磨、装饰等多道工序，才最终成为古朴高雅的脱胎漆茶具。第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑脱胎漆茶具通常是一把茶壶连同四只茶杯，存放在圆形或长方形的茶盘内，壶、杯、盘通常呈一色，多为黑色，也有黄棕、棕红、深绿等色，并融书画于一体，饱含文化意蕴;轻松美观，色泽光亮，明镜照人;不怕水浸，能耐温、

7、耐酸碱腐蚀。脱胎漆茶具除有有用价值外，还有很高的艺术观赏价值，常为鉴赏家所保藏。岭南茶文化的含义岭南地处亚热带，日照长、气温高、流汗多，人们需要通过饮食来补充大量的水分。饮茶同喝水一样，首先是人类生存的需要。随着.经济的进展，茶文化的内涵不断丰富，入明以来，广州"茶市'与潮州"功夫茶'，这两朵岭南茶文化的奇葩马脚而开。至清代，岭南茶文化进入第一个兴盛期，在茶市、茶馆、茶具、用茶方式，以及人们对茶的品尝的文化心态等方面，均达到空前水平。近代翁辉东著《潮州茶经功夫茶》，对岭南的茶文化作了理论的概括。茶是茶文化的物质基础。是否有茶的生产与加工

8、?清乾隆《潮州府志》关于"粤素不产茶，所给皆闽产'之说，并不属实。清康熙、雍正年间，一些记述岭南风土人物的著作，大都谈到"茶'。较早的如屈大均的《新语》明确指出，"西樵号称茶山，自唐曹松移植顾渚茶其上，今山