阿胶的吃法及选购方法 阿胶的吃法

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑阿胶的吃法及选购方法阿胶的吃法阿胶是日常生活中常见的进补中药。那么阿胶有哪些吃法呢?以下是我给你整理阿胶的相关吃法。阿胶的吃法1、阿胶糖液取阿胶碎块6--10克，砸碎，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必需用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖(冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌匀称即可服用。本方适用于缺铁性、养分性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。2、阿胶粥用大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样简单糊锅底。本方补

2、血益肾，强身健体，延年益寿。3、阿胶梨蜜汤取梨1--2个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克。喝汤吃梨。本方滋阴润肺止渴，适用于肺燥咳嗽、久病多痰。4、阿胶羹用阿胶250克，砸碎后，加入黄酒250毫升浸泡1--2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小时，加入黑芝麻和核桃仁(黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状)，搅拌匀称，再蒸0.5--1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用1匙，服用时将阿胶羹1匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。本方补血益肾，益智乌发，养颜益寿，润肠通便。5、阿胶

3、鸡蛋汤第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑取阿胶碎块5--10克，用开水1碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用1次。本方适用于阴血不足，胎动担心，烦燥不宁，虚劳咳嗽等。阿胶的选购方法1、挑产地阿胶是以驴皮为原料，经煎煮、浓缩等50多道工序炼制而成的固体胶块，具有补血滋阴、润燥止血的功效，一般以产自山东省东阿县的最为正宗。2、挑年份古话说：人参要新，阿胶要陈。目前，从阿胶的保质期来看，多是5年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。有试验表明，正品阿胶假如保存得当，经百年而

4、功效不散。3、看外表阿胶为长方形或方形块，质硬而脆，无油孔、气孔及明显刀纹。正品阿胶平滑有光泽，断面对光照视呈棕色半透亮     状，胶块表面当以黄透如琥珀色，光黑如漆者为真。4、闻气味假阿胶一般都是使用牛皮、马皮的下脚料熬制，气味腐臭。最简洁的方法是，将所购阿胶碎块置于手中，先由口中哈出气体在其上，而后置于鼻前闻嗅，若是真阿胶则有中药特有的芳香，闻之神气为之一振。若是假阿胶则有明显的异臭。另一方法是，将正品阿胶砸碎后，放入杯中，加沸水适量，随即盖上杯盖，放置1-2分钟，打开后胶香味浓。或去除胶片外层包装，用湿热毛巾包1-2分钟，打开后，有胶香味。伪品经以上两法检验，无胶

5、香味，有腥臭味。5、测硬脆度第3页共3页本文格式为Word版，下载可任意编辑拿正品阿胶用力拍在桌面上，会碎裂成数块，碎片断面呈棕色、半透亮     、无异物者为真。而质量不好的阿胶则较坚韧，不易打碎，则疑为伪品，杂皮胶6、验溶化性最终看溶化性，正品阿胶砸碎后加热水搅拌，易全部溶化，于水中加热溶化，液面由一层脂肪油，具肉皮汤味并且无肉眼可见颗粒状异物。而不好的阿胶不易溶化，有的还会消失不溶化的絮状物等。7、摸干湿度就是摸阿胶的表皮。《本草纲目》记载："真者不作皮臭，夏月亦不湿软'。即使是夏天，用纯真驴皮制作的阿胶也不会潮湿发软，表皮干燥，触摸不会湿手。假如摸到阿胶表皮潮湿、

6、粘手，就是假冒伪劣产品，千万不能购买。8、用火试取真阿胶样品少许放在坩埚内灼烧，初则裂开，随后膨胀溶化冒白烟，有浓烈的麻油香气，灰化后残渣乌黑色，质疏松，呈片或团块状，不与坩埚黏结。否则为伪品。9、用水泡鉴别真假阿胶还可以将正品胶块砸碎后，取适量放入透亮     的玻璃杯中，加入适量沸水，搅拌溶化后，放置1～2分钟，胶液无可见颗粒状异物，嗅闻有稍微特有的胶香味，而将溶于热水中的阿胶冷藏，会结成果冻状;假阿胶则水溶液有明显的腥臭味或异臭味，有的会消失不溶化的絮状物，溶化后胶液内常见明显颗粒状异物。阿胶溶液静置4小时后不凝集，伪品溶液凝集成糊状。看过"阿胶的吃法及选购方法'的

7、人还看了：1.食用阿胶应留意的问题有哪些2.阿胶的吃法及阿胶的副作用3.阿胶的食疗方法与阿胶的功效4.阿胶有什么重要的食疗方法第3页共3页