臭豆腐的最正宗做法 正宗长沙臭豆腐的做法

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑臭豆腐的最正宗做法正宗长沙臭豆腐的做法豆腐是含有丰富蛋白质的食物，不能和牛奶和不能是肉的人群可以从豆腐中获得人体需要的蛋白质和氨基酸。今日，我为你带来了臭豆腐制作方法。臭豆腐制作方法食材材料：香菇4朵，姜1块，蒜8颗，鸭血2块，葱2支，臭豆腐8块，绞肉3两，辣椒粉1小匙，花椒1大匙调味料：辣椒酱2大匙，鸡粉1小匙，糖1大匙，香油2大匙，辣油1大匙，酱油膏2大匙，酒1小匙步骤1.将臭豆腐洗净，香菇切丝，姜切末，鸭血先切成大块再汆烫后捞出沥干水份备用2.锅中倒入香油和一部分辣

2、油以小火烧至温热，先放入绞肉煸炒至松散，再放入香菇丝炒香后，倒入辣椒酱炒香，再加入辣椒粉和花椒炒香3.然后加入适量的水、姜末、蒜末、葱段、鸡粉、酱油膏、剩余的辣油、臭豆腐、酒、糖和鸭血以大火煮开，再转小火煮约50分钟至入味即可完成厨师吩咐：臭豆腐以质地较软的较易入味，另外先放入冷冻中冻成蜂窝状再烹煮也会比较简单入味鸭血买回来后，需立即泡入冷水中并移至冰箱冷藏，才不会使口感变渣烹煮时麻辣酱汁需完全盖过食材，才能匀称入味烹煮辣口味的料理时，不行加入太多盐，否则会使味道变苦第4页共4页本文格式为Word版，下载可

3、任意编辑麻辣臭豆腐煮越久越入味、好吃，若时间足够可用小火渐渐炖煮1小时以上会更加美味淀粉的功效：补中和血、宽肠胃、益气生津、通便秘。在这个全民追求养生的.里，我们给家人做的美食也不能例外。这道臭豆腐具备预防骨质疏松、预防心血管疾病和抗癌的奇妙功效，是你没想到的吧?平安和健康把握在自己手里，把美味带给全家。豆腐的功效豆腐是自然 植物蛋白，那么常吃豆腐有哪些好吃尼?1、更年期的"爱护神'有常吃豆腐能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。2、牛奶的替代品豆腐富含蛋白质，对牛奶过敏或者不能喝牛奶的人，或为了掌握

4、慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。3、抗血管豆腐和都累一样富含皂苷，它能关心人体清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。4、补益清热养生豆腐是补益清热养生食品，常常吃可以补中益气、清洁肠胃、清热润燥、生津止渴;特殊适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用;5、预防心血管疾病常吃豆腐能健脑和减肥，豆腐能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。6、降低乳腺癌的几率第

5、4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，对女性特殊好，常常吃能预防乳腺癌，此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。经期能吃臭豆腐吗在月经期间，是不宜吃过咸的等重口味的食物的，要以清淡为主，对于臭豆腐是更加不宜吃，这种食物不卫生，简单造成感染等状况，建议要留意。而臭豆腐是经过发酵的食品，特殊是许多年轻人喜爱吃油炸臭豆腐，这都不是很健康的食品，所以女性在月经期间尽量不要吃臭豆腐。臭豆腐与其他豆制品(如豆酱、豆豉、各种腐乳)一样都是

6、豆类发酵制品，是通过接种霉菌后，经过发酵而成的传统食品。这类食品经过微生物作用后，产生各种特别的香味的有机酸、醇、脂、氨基酸等易于消化汲取，同时还增加了维生素B12的含量。维生素B12有促进人体造血的作用，这在一般食品中含量却极少。但是，在现在，由于某些人利益熏心，不顾消费者的利益和健康，他们转变了传统的制作方法，实行一些化学的手法，模拟出臭豆腐。如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危急的，过多的铁对人体的肝脏特别不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌性

7、是可能的。建议，假如要吃臭豆腐，最好购买正规厂家出产的;但还是不要多吃，由于臭豆腐之所以臭，不行否认其臭味会有蛋白质的腐败物-胺类，它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺(强致癌物);在吃臭豆腐时，最好多吃新奇的蔬菜和水果，由于新奇的蔬菜和水果富含维生素，特殊是富含维生素C，可阻断亚硝胺的生成。对于经期能吃臭豆腐吗，其实是不建议吃的，在月经期间女性要多吃一些蔬菜和水果，留意饮食要清淡不要吃刺激性的食物，要留意保暖，对于痛经的女性更要留意在饮食上的调理。麻辣臭豆腐的做法主料：臭豆腐5片。辅料：青豆1大匙、红萝卜少许、猪

8、肉馅50克、水3杯。第4页共4页本文格式为Word版，下载可任意编辑调料：香油少许、辣椒酱2大匙、辣椒油1大匙、白糖少许。1.将蒜末爆香，再放入2大匙辣椒酱拌一下，加3杯水煮开后，放青豆仁、绞肉、红萝卜丁及切好的臭豆腐煮滚约10分钟，转小火再焖10分钟入味即可起锅。2.同样的方法也可以用蒸的方式。但材料必需放入深盘，调味料要盖过臭豆腐，蒸30分钟。油炸臭豆腐的做法主料：臭豆腐6块。调料：色拉油5毫升、甜面酱少许、