螺旋藻的功效与作用 [螺旋藻]

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1、本文格式为Word版，下载可任意编辑螺旋藻的功效与作用[螺旋藻]螺旋藻(Sp)是举世公认的当前含养分最丰富的自然 植物性保健食品，并被联合国粮食组织推举为21世纪最抱负的开发资源；缘由是Sp不仅含有60%以上的优质蛋白，八种人体必需的氨基酸具全而搭协作理；还有丰富的微养分素，包括具有清除自由基作用的多种维生素，β―胡萝卜素，人体必需的微量元素；Se、Ｚn、Mn、Fu、Fe，多糖和藻蓝蛋白等。这些微养分素单体各具其独特的抗氧化机制促进正常生理的功能，并通过不同途径产生协同效应，在体内形成强大的抗过氧化系统，特别有效地爱护了各种组织细胞免受自由基的损伤，延缓年轻，防止癌变和防治多种慢性退行性疾患

2、等一系列的功能。正如齐伯力教授在健康学问讲座中指出，“Sp可满意人体需要的42种以上的养分素；可以防治四类重要的退行性疾患和传染病；提高机体免疫功能，使病毒不能复制，并供应大量氨基酸使受损害的器官细胞及其生理功能得到恢复．这些功能对治愈疾病，使病人快速恢复健康，以及提高身体抗病力量都是特别重要的”。本文重点介绍Sp中几种重要微养分素的抗过氧化和免疫应答机制。一、胡萝卜素。第5页共5页本文格式为Word版，下载可任意编辑众所周知，β―胡萝卜素，维生素E和维生素C是医学上公认的三大抗氧化高效养分素。Sp含胡萝卜素类(合计)高达4000mg/kg，其中β―胡萝卜素占1700mg/kg，按中国科学院

3、汇编的《食物成分表》记载，以七省分析红胡萝卜素含量为13.5～37.0mg/kg作比较，则1克Sp干粉含的β―胡萝卜素就相当于100克鲜红胡萝卜素的总量。抗过氧化和提高机体免疫力是β―胡萝卜素对人体保健最令人关注的功能。大量试验表明，大鼠服用适量β―胡萝卜素不仅生长发育好，可以预防各种器官的感染，明显降低肿瘤发生率。还有试验表明,β―胡萝卜素对免疫应答具有独特作用，它通过粹灭单线态氧和其他活性自由基，促进免疫功能增加，主要表现在爱护吞噬细胞免受过氧化损伤，促进T、B淋巴细胞的增殖，刺激效应T细胞的功能，增加巨噬细胞，细胞毒性T细胞和自然 杀伤细胞杀伤肿瘤及其他病原体的力量，促进某些白介素的产

4、生(BendichA,Jnutr.1989,119:112115)。近年有关艾滋病防治的讨论还发觉，有人类免疫缺陷病毒(HIV)感染的孕妇服用维生素A,可以削减诞生儿的艾滋病患病率；这对于各种病毒性传染病的防治很有启发意义。众所周知胡萝卜素在体内可转化为维生素A，可见富含胡萝卜素的螺旋藻应用于提高人体免疫功能；预防多种病毒性疾病感染和发病是有实际意义的。二、维生素E。又名生育酚。Sp含维生素E1060～1110mg/kg与各种富含维生素E的食物相比也是较高的。维生素E具有很强的抗氧化作用，主要在体液的脂溶性部位抑制过氧化物的生成，这和下述硒所构成的谷胱甘肽过氧化物酶是从水溶性部门催化破坏过氧

5、化物恰好是协作互补起了协同效应。维生素E在临床上早已应用为老年人的保健食品，延缓年轻。此外试验表明维生素E可以防止染色体畸变，加强微粒体混合功能氧化酶的活性，影响致癌物代谢，阻断亚硝胺合成，故有防癌的效果。三、硒(Se)。人体中有4种含硒酶，其中最重要而为大家所熟识的是硒构成谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性核心，其抗氧化力比维生素第5页共5页本文格式为Word版，下载可任意编辑E更强。硒能激活DNA修补酶，刺激免疫球蛋白及抗体产生、捕获有害的自由基，降低或拮抗体内某些重金属毒性，增加机体反抗力，人的视网膜、虹膜及水晶体中硒含量很丰富，光照可以激发硒发生电源，提高人眼视力。我们利用Sp

6、在培育基中对微量元素有很强的汲取同化的特性，驯化培育了一种高硒Sp，其总硒含量高达228mg/kg以上(比常规藻粉含量超高200倍)，79%与藻体中蛋氨酸结合为有机硒，作为保健食品，应用于部分化疗及放疗患者的帮助治疗，对减轻因放、化疗引起的副作用症状和提高白细胞方面有明显效果，促进了治愈率。其作用机理除了上述具有强抗氧化酶的活酶的功能外，主要是刺激机体免疫系统而增加由T细胞介导的细胞免疫功能，以及增加由B细胞介导的体液免疫功能，同时激活自然 杀伤细胞和巨噬细胞产生大量肿瘤坏死因子，加速肿瘤细胞的坏死和逆转；抑制癌细胞的转录和蛋白合成，限制其新陈代谢。除了硒在机体中能构成强力抗氧化酶GSH-P

7、x外，还有Cu、Zn、Fe所构成的三种超氧化物歧化酶(SOD)，与前述的β―胡萝卜、维生素E和以硒为活性核心的GSH-Px共同组成体内强大无比的抗过氧化-免疫应答的抗病机制，这是经过大量科学试验资料所印证的。四、螺旋藻多糖。第5页共5页本文格式为Word版，下载可任意编辑Sp的多糖主要为葡聚糖，国内外已有不少讨论资料表明可以增加人体免疫功能，抑制癌细胞的增长。中国科学院海洋讨论所刘力生和仲恺农业技术学院生物讨