DB15∕T 1766-2019 呼伦贝尔羊肉(内蒙古自治区)

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1、ICS67.120.10B45DB15内蒙古自治区地方标准DB15/T1766—2019呼伦贝尔羊肉Hulunbuirmutton2019-11-14发布2019-12-14实施内蒙古自治区市场监督管理局发布DB15/T1766—2019前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由内蒙古自治区肉制品标准化技术委员会(SAM/TC03)归口。本标准起草单位：呼伦贝尔学院、内蒙古伊赫塔拉牧业股份有限公司、内蒙古自治区标准化院、呼伦贝尔市畜牧工作站、呼伦贝尔市草原工作站、呼伦贝尔职业技术学院、呼伦贝尔市动物疫病预防控制中心。本标准主要起草人：刘

2、及东、闫山林、张丽梅、穆子龙、籍江波、董淑霞、尤金成、杨立宏、杨德良、贾双文、朱晓春、蒋柠、张铎、吕燕卿、贾安、侯帆、宋晓蕾、高洁、李耀鑫。IDB15/T1766—2019呼伦贝尔羊肉1范围本标准规定了“呼伦贝尔羊肉”的技术要求、质量要求、检验方法、检验规则及标识、包装、贮存、运输和追溯。本标准适用于“呼伦贝尔羊肉”。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.2食品安全国

3、家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.6食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.44食品安全国家

4、标准食品中氯化物的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB20756可食动物肌肉、肝脏和水产品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB20759畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB20762畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、红霉素、替米考星、泰乐菌素、克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB21312动物源性食品中14种喹诺酮药物残留检测方法液相色谱-质谱/质

5、谱法GB21317动物源性食品中四环素类兽药残留量检测方法液相色谱-质谱/质谱法与高效液相色谱法GB21320动物源性食品中阿维菌素类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB/T191包装储运图示标志GB/T6388运输包装收发货标志GB/T9695.19肉与肉制品取样方法1DB15/T1766—2019GB/T17237畜类屠宰加工通用技术条件GB/T22286动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定液相色谱串联质谱法GB/T26613呼伦贝尔羊GB/T36061电子商务交易产品可追溯性通用规范NY/T1056-2006绿色食品贮藏运输准则NY/T1

6、764农产品质量安全追溯操作规程畜肉NY/T2799绿色食品畜肉NY/T3383畜禽产品包装与标识SB/T10730易腐食品冷藏链技术要求禽畜肉SB/T10731易腐食品冷藏链操作规范畜禽肉DB15/T863基于射频识别的畜产品追溯标签技术要求DB15/T864基于射频识别的畜产品追溯读写器技术要求DB15/T865基于射频识别的畜产品追溯数据格式要求DB15/T866基于物联网的畜产品追溯服务流程DB15/T867基于物联网的畜产品追溯应用平台结构DB15/T975畜产品牛羊肉中碳、氮同位素丰度比检测方法DB15/T1466草原短尾羊DB15/T1763

7、“呼伦贝尔羊”产地环境要求DB15/T1764“呼伦贝尔羊”饲养管理技术规程DB15/T1765“呼伦贝尔羊肉”加工技术规范3术语和定义下列术语及定义适用于本文件。3.1呼伦贝尔羊肉Hulunbuirmutton呼伦伦贝尔市行政区域内，以天然方式饲养的“呼伦贝尔羊”(包括草原短尾羊)，并按照DB15/T1765要求屠宰加工的羊肉。4技术要求4.1原料要求4.1.1品种应符合GB/T26613、DB15/T1466规定的呼伦贝尔羊及草原短尾羊。4.1.2产地环境条件应符合DB15/T1763的要求。4.1.3饲养方式应符合DB15/T1764的要求。2DB1

8、5/T1766—20194.2屠宰加工要求应符合DB15/T176