DB21∕T 1811—2019 双孢菇栽培技术规程(辽宁省)

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1、ICS65.020.20B05DB21辽宁省地方标准DB21/T1811—2019双孢菇栽培技术规程2019-09-30发布2019-10-30实施辽宁省市场监督管理局发布DB21/T1811-2019前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则编写。本标准由辽宁省农业农村厅提出并归口管理。本标准起草单位：辽宁省农业科学院食用菌研究所。本标准起草人：李红、李超、刘岩岩、张敏、刘国宇、薛静、叶博。本标准与DB21/T1811-2010相比主要差异如下：——删除、修改和增加了部分技术要求。——删除、更新和增加了规范性引用文件。——增加了术语。——修改了培养料配方。——修改了覆土制备方法。——增

2、加了出菇期管理。——增加了生产记录。本标准所代替的历次版本发布情况为：DB21/T1811-2010。本标准发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862标准起草单位通讯地址：辽宁省农业科学院食用菌研究所（沈阳市沈河区东陵路84号），联系电话：024-310258791DB21/T1811—2019双孢菇栽培技术规程1范围本标准规定了双孢菇栽培的术语、场地选择、栽培技术、病虫害防治技术、生产记录等要求

3、。本标准适用于辽宁省区域内日光温室、菇房双孢菇生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB19171-2003双孢蘑菇菌种GB3095环境空气质量标准GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321农药合理使用准则GB/T12728食用菌术语NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求3术语GB/T12728界定的术语，以及下列术语和定义适用于本文件。3.1前发酵培养料在室外堆制自然发酵的过程。又称室外发酵、一次发酵。3.2

4、后发酵经一次发酵的培养料，在室内控温条件下进行巴氏消毒的发酵过程。又称室内发酵、二次发酵。4场地选择应符合GB3095规定。5栽培技术5.1栽培时期自然条件下春秋两个茬口，春茬2月～4月份播种，3月下旬～5月下旬出菇；秋茬8月～10月份播种，9月下旬～10月中旬出菇。2DB21/T1811-20195.2栽培方式采用层架式栽培。层架一般采用钢架结构，床架搭五层，第一层离地面10㎝，每层之间距离30cm～40㎝，床面宽130cm～150㎝，床与床间距60cm～70㎝。5.3品种选择及菌种生产5.3.1品种选择按照国家规定及相关要求，选用经省级以上食用菌品种审(认)定委员会登记，适于辽宁省气候及原

5、料特点的优质、高产、抗逆性强、商品性好的双孢蘑菇品种。符合GB19171-2003要求，栽培前经过出菇试验。5.3.2菌种生产生产母种、原种、栽培种，应符合NY/T528要求。5.4栽培基质5.4.1主辅原料栽培生产所用到的作物秸秆(小麦秸、稻草、玉米秸秆、玉米芯等)、畜禽粪便、尿素、硫酸铵、过磷酸钙、石灰、石膏、轻质碳酸钙等培养料添加剂应符合NY/T1935要求。5.4.2覆土材料选用质地疏松、透气保水性好、酸碱度适中的颗粒状土壤，最好选用草炭土或当地耕作层下黏壤土混合草炭土。5.4.3水生产用水应符合GB5749要求。5.5培养料配方2每栽培100M用量配方见下表：配方培养料组分（干料）玉

6、米秸秆2500kg，干鸡粪1500kg，饼(粕)肥120kg，尿素15kg，过磷酸钙35kg，轻质碳酸钙60kg，石膏35kg，①石灰40kg。②玉米秸秆2200kg，干鸡粪500kg，尿素20kg，过磷酸钙40kg，硫酸铵30kg，石膏35kg，石灰45kg。玉米秸秆1500kg，稻草500kg，干鸡粪1600kg，尿素10kg，过磷酸钙35kg，轻质碳酸钙60kg，石膏35kg，石灰③40kg。5.6培养料发酵5.6.1前发酵前发酵需要翻堆3次，前发酵后培养料含水量应达到69%～71%，pH7.8～8.2。5.6.1.1预堆3DB21/T1811—2019将无霉变的玉米秸秆和稻草切短，在1

7、%的石灰水中浸泡6h～12h，捞起随堆随踩成长方形；干鸡粪碾碎过筛，粪水重量按1:1.0～1.2比例，加水预湿堆成长方形，含水量达到手握成团放地松散即可。过筛后的主辅料按照比例要求，计算用量，准确秤量。5.6.1.2建堆建长20m、宽1.8m的料堆，底层铺30cm厚预湿后的玉米芯和稻草，交替铺上预湿后鸡粪3cm～5cm，以后每层高度约25cm，达8层。从第三层起均匀加水和每层约1/6重量的尿素，每