DB37_T 645-2006 烟台地黄瓜(山东省)

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1、TCS67.080.20B31备案号:DB37东ETJ也山省方标准DB37/T645一-2006烟台地黄瓜YantaiGroudCucumber2006-Xx-xX发布2006-11-01实施山东省质量技术监督局发布DB37/T645-2006--'-目IJ1=1本标准由山东省农业标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位:农业部食品质量监督检验测试巾，~(济南)、山东省农业科学院蔬菜研究所。本标准起草人:聂燕、H潇、孙小锚、孙丰宝、张丙春、朱爱国、赵善仓、姜国华DB37/T645-2006烟台地黄瓜1范围本标准规元了烟台地黄瓜的术语和主义、

2、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于烟台地黄瓜。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(斗、包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB2763食品中农药最大残留限量GB!T5009.11食品中总刑及无机时的测定GB!T5009.12食品中铅的测定GB!T5009.17食品中总京及有机末的测定GB!T5009.18食品中氟的测定

3、GB!T5009.38蔬菜、水果卫生标准的分析方法GB!T6194水果、蔬菜可溶性糖的测走法GB!T6195水果蔬菜维生素C含量测定法(2，6二氯肯定盼淌定法)GB7718预包装食品标签通则GB!T8855新鲜水果和蔬菜的取样力法GB!T8858水果、蔬菜中十物质和水分含量的测定方法GB!T8868蔬菜塑料周转箱SB!T10158新鲜甜菜包装通用技术条件SN01.57出口水果中二硫代主~基甲酸醋残留量测定方法SN0281出口水果中甲霜灵残留量检验方法SN0708出口粮谷中异菌服残留量检验方法NY!T.578黄瓜NY761甜菜和水果中自机磷、有机

4、氯拟除虫菊国际日氨基甲酸醋类农药多残留检测右法3术语和定义本标准采用下列术语和定义。3.1烟台地黄瓜Yantaigroudcucumber以烟台地黄瓜为代表，长期在胶东沿海地民栽培，瓜型为筒型或短简型，瓜色为不均匀浅绿色，刺溜大多为黑色或褐色，分布稀疏的一类地方黄瓜品种，或与该类黄瓜有亲缘关系的类似育成品和[103.2成熟度maturityj胜花开放10天左右，瓜条发育达到商品采收标准，适宜食用的程度。DB37/T645-20063.3整齐度uniformity瓜条外型和质量的一致程度。3.4最大弯曲度maximumheightofthearc

5、瓜身弯曲最大部位内侧军瓜附端连线的垂直距离。4要求4.1一般要求同一品种，成熟适度，包洋正苗，果型E吊"大小基本一致，新鲜、果由清洁、无腐烂、畸形、异昧、烧伤、冻害、病虫害及机械伤等缺陷。4.2等级规格黄瓜按其品质分为等品、二等品和三等品三个等级，按其瓜条长度分为长瓜、中长瓜和短瓜三个规格。等级规格应符合表l的规定。表1烟台地黄瓜等级规格等级项H等品二等品一等品瓜皮较硬，种腔大于瓜成熟度瓜皮脆嫩，种腔小于或等于瓜横径的1/2十黄径的1/2表而稍欠光泽，稍有脱新鲜表面有光泽，不脱水，无皱纹，质地脆嫩水，质地较脆unu瓜条无明显膨大、细缩部瓜条有较

6、明显膨大、细质瓜条兀』彭大、细缩部分，分，瓜条较直，每10cm瓜缩部分，瓜条尚直，每要瓜形瓜条匀直，无弯曲身最大弯曲度不大于10cm瓜身最大弯曲度不求O.5cm大于1.Ocm整齐度(%)主主90二三85二三80病虫害尤不明显不严重机械伤尤不明显不严重长瓜(cm)瓜条长度二三25规中长瓜(cm)15:::::;;瓜条长度<25恪短瓜(cm)瓜条长度<15每批样品中品质要求总每批样品中品质要求总每批样品中品质要求总不合格百分率不应超过不合格百分率不应超过限度小合格百分率不应超过5%，不合格部分应达到一10%，不合格部分应达到15%等品标准一等品标准

7、注:腐烂、陈害、异昧和病虫害为主要缺陷。4.3理化指标JÆ化指标所符合表2的规定。2DB37/T645-2006表2烟台地黄瓜理化指标序号工贝目指标1维牛主C(mg/100g)二三92干物质(%)二:0:43总糖(%)二三l.54.4卫生指标R生指标应符合表3的规定。表3烟台地黄瓜卫生指标单位mg/kg序与项目指标1总求(以Hg计)主O.012无机网((;JAs计)主三O.053铅(以Pb计)三三0.14氟(以F计)主三l.05乙田先币肢磷主三O.26百菌i青三三l7代森瞌怦三三28多菌灵三三o.59-H唾国同运0.110甲霜灵运O.511异南

8、服:'(212氯氨菊同旨三三O.213氧戊菊同旨三三O.214澳氨菊同旨主三O.215抗虫牙威三三l16敌敌畏主O.217乐果主O.518辛硫磷运O.