DB65∕T 3961-2016 无核白葡萄冷藏运输技术规程(新疆维吾尔自治区)

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1、二二二二τ二:J飞-二--~~=---~;~--~三丁ι1ICS65.020.01B00.-、啕.,.,..畸t.,-c.,c口B65·巴.,..-5.飞..'.,...,R『一旦国一维ETL由巳AHEA~~h-......咱,n新尔区方标准n自J口n=....DB65fT3961-2016归自-v...........、.'无核白葡萄冷藏运输技术规程Technicalspecificationofref云igeratedstorageandtransportationtechniquesofThompsonSeedless2016-12-20发布2017-01-20实施

2、新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布D865/T3961--2016目IJ1=1本标准按照GB/T1.1-2009((标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》的规则起草。本标准由新疆农业科学院、新疆标准化研究院、新疆果业集团有限公司及农业部规划设计研究院提出。本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口。本标准由新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所、新疆维吾尔自治区标准化研究院、新疆果业集团有限公司及农业部规划设计研究院起草。本标准主要起草人:潘俨、张婷、李瑜、车风斌、孟新涛、唐亦兵、张豫、孙静、谢能斌、张世雄。I二二二二二二二~~~:I_~_r二二二二二二二ι二二:二丁:二二J二二

3、三二二1..____-τ二----二工二二二二二1--~_~--二二-二三------飞了:一二二二-~~~~~~I_-:二ιx二二----二二--DB65/T3961--2016无核自葡萄冷藏运输技术规程1范围本标准规定了鲜食无核白葡萄预冷与冷藏运输的采前管理、采收、分级与包装、预冷、冷藏运输条件及管理的一般技术要求。本标准适用于新疆采后鲜食的无核白葡萄等。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的

4、测定GB9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB18406.2农产品安全质量无公害水果安全质量要求GB29753道路运输食品与生物制品冷藏车安全要求及试验方法GB/T8559苹果冷藏技术GB/T9829水果和蔬菜冷库中物理条件定义和测量GB/T19970无核白葡萄NY5010无公害农产品种植业产地环境条件3术语及定义下列术语及定义适用于本文件。3.1无核白葡萄thompsonseedless又名"无籽露"，果穗为圆锥形，中等大小:果粒为椭圆形、较小，浅黄绿色:果肉浅绿色，汁少，肉质紧密而脆:昧甜，无香味，品质上等。3.2予员;

5、令precooling果蔬采收后、贮藏、运输及其它处理之前，迅速除去田间热，冷却至预定温度的技术措施。3.3差压预冷pressureprecooling1D865/T3961--2016通过风机的抽吸作用使包装箱两侧产生压力差，强制冷风从包装箱的两侧开孔进出包装箱，与箱内直接进行热交换，从而使果蔬快速、均匀冷却的技术措施。3.4风温a让tempera阳re果蔬贮藏时冷库内循环稳定的冷空气温度。3.5预冷终温precoolingfinaltempera阳re在果实预冷终止时的果心温度。3.6生理成熟度physiologicalmaturity果实己充分发育至品种固有的大小、

6、色泽及风味，达到可采收的成熟度。4采前管理要求4.1产地环境按NY5010的规定执行。4.2采前30d不宜使用赤霉素、乙烯利等各类生长调节剂。4.3采前10d""'15d内停止浇水，如遇雨天，推迟到'"'"'7d采收。5采收指标5.1果实的质量要求5.1.1应具有本品种的果型、大小、硬度、色泽(含果皮、果肉的颜色)、质地和风味。5.1.2果实要求新鲜，无病虫害侵染、无日灼伤、无机械损伤、洁净、无附着水分。5.1.3果穗中等紧密度。5.1.4穗梗己木质化或半木质化，不失水，大部分呈绿色或鲜绿色。5.2采收指标5.2.1理化指标应在果实达到生理成熟度时采收，要求果实的可溶性固

7、形物含量(SSC)达到17%以上。5.2.2含水量指标应在穗梗含水量达到50%'"'"'55%或果粒含水量77%'"'"'82%时采收。含水量测定按照GB5009.3执行。5.2.3卫生指标按GB18406.2规定执行。5.3采收时间2二二丁~:-]lι二二二二二二Lιιι--→--丁:三].~.Lιι」二二DB65/T3961--2016应选择晴天和露水干后的早晚温度较低时，避开高温时段(12:00'"'-'17:30)采收。5.4采收方法应人工采摘，采收人员戴手套，用剪刀剪下果穗。采下的果穗应轻轻放入带底衬的采收筐或采收箱