DB41∕T 1328-2016 地理标志产品 确山板栗(河南省)

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1、ICS65.020B66DB41河南省地方标准DB41/T1328—2016地理标志产品确山板栗2016-12-08发布2017-03-08实施河南省质量技术监督局发布DB41/T1328—2016前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准根据国家质量监督检验总局颁布的《地理标志产品保护规定》和GB17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。本标准由驻马店市质量技术监督局提出。本标准主要起草单位：确山县金乐农业发展有限公司、确山县工商管理和质量技术监督局。本标准主要起草人：薛云、王雷生、李建立、邹璐、庄建平、冯艳丽、陈勇。IDB41/T1328—2016地理标

2、志产品确山板栗1范围本标准规定了地理标志产品确山板栗的术语和定义、地理标志产品保护范围、分级、自然环境与生产、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮藏。本标准适用于由国家质量技术监督检验检验行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的确山板栗。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB/T5009.5食品中粗蛋白的测定GB/T5009.6食品中脂肪的测定G

3、B/T5009.7食品中还原糖的测定GB/T5009.8食品中蔗糖的测定GB/T5009.9食品中淀粉的测定GB/T5009.3食品中水分的测定GB7718预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB/T17924地理标志产品标准通用要求LY/T1674板栗贮藏保鲜技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1确山板栗在规定的地理标志产品保护范围内生产的，符合本标准要求的板栗。4地理标志产品保护范围地理标志产品确山板栗保护范围限于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志保护产品规定》批准的范围，即现河南省确山县境现辖的行政区域内，石滚河、任店、瓦岗、竹沟、蚁蜂、三里

4、河、新安店、李新店八个乡镇。见附录A。1DB41/T1328—20165自然环境与生产5.1自然环境5.1.1地貌以山地和丘陵为主的地貌特征。栗林主要分布在缓坡，宜耕作管理的丘陵山地。5.1.2气候处于北亚热带向暖温带过度的半湿润气候带，属大陆性季风气候。光照充足，雨量适中，气候温和，四季分明。年平均气温15℃，年降水量985.5mm，年平均日照2064.0h，有效积温4700℃，秋季平均气温16.0℃，且昼夜温差较大。5.1.3土壤宜选择花岗岩、页岩成土的黄棕壤、黄褐土，土壤pH5.5～6.8，土层深厚，有机质含量较高的山区、丘陵区。5.2种植品种确红栗、确山油栗。5.3种植与管理见附

5、录B6品质要求6.1感官坚果饱满,果皮红褐色至棕红色,油质光泽度强,涩皮易剥,肉质细腻具糯性,风味独特香味浓。6.2理化指标确山板栗理化指标见表1。表1确山板栗理化指标营养成分含量(%)粗蛋白≥4.08粗脂肪≥1.20总糖≥9.38淀粉≥36.13水分≤41.76.3卫生指标2DB41/T1328—2016按GB2762和GB2763的规定。6.4分级应符合表2的规定。表2等级指标等级千克粒数外观缺陷优等品果粒均匀，每千克不超过60粒坚果饱满,果无杂质、无霉烂、无病果。风干、裂果皮红褐色至两项不超过5%一等品果粒均匀，每千克不超过80粒棕红色，油质无杂质、无霉烂。风干、裂果两项不超光泽度

6、强过8%合格品果粒均匀，每千克不超过180粒无杂质、无霉烂。风干、裂果两项不超过10%。其中霉烂果不能超过3%注：千克粒数不适用小型果品种。7检验规则7.1组批同品种、同等级、同一批交售的板栗作为一个检验批次。7.2抽样7.2.1抽样方法按GB/T8855规定的方法抽样。7.2.2抽样数量在抽样包件中，于每件上、中、下三部共抽取样品300g～500g，将全部样品充分混合后，从混合样品中按100件以内者取l.5kg。101～500件取2kg。501～1000件取3kg，1000件以上者取4kg。产地分散小量的板栗，按5％可随机取样。8检验方法8.1感官指标8.1.1果实的果形、色泽采用目测

7、法检验。8.1.2风味采用目测和品尝法检验。8.1.3粒数:取1000g试样．数其粒数。8.1.4缺陷:分检出试样中的风干、裂果、霉烂果实并计算百分比。8.2粗蛋白按GB/T5009.5规定方法测定。3DB41/T1328—20168.3粗脂肪按GB/T5009.6规定方法测定。8.4总糖按GB/T5009.7和GB/T5009.8规定的方法测定。8.5淀粉按GB/T5009.9规定方法测定。8.6水分按GB/T5009.3规定的方