DB42_T 1063-2015 地理标志产品 三湖黄桃(湖北省)

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TCS67.080.10B31备案号:DB42ET由巳湖北省且，万标准DB42/T1063一-2015地理标志产品三湖黄桃Productofgeographicalindication-Sanhuyellowpeach(报批稿)2015-05-18发布2015-07-01实施湖北省质量技术监督局发布 DB42/T1063--2015目次前言...............................................................................III引言................................................................................IVI范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................13.1三湖黄桃........................4地理标志产品保护范围..............................................................25三湖黄桃品种分类..................................................................26要求..............................................................................26.1产地环境......................................................................26.2生产技术规程..................................................................26.3鲜黄桃质量要求................................................................36.4黄桃罐头质量要求..............................................................36.5安全卫生要求..................................................................46.6微生物指标....................................................................46.7食品添加剂使用限量............................................................46.8净含量偏差....................................................................46.9生产力口工过程卫生要求..........................................................47试验方法..........................................................................47.1感官指标......................................................................47.2理化指标47.3卫生指标......................................................................57.4微生物指标.................................................................57.5净含量........................................................................58检验规则..8.1~且批.......................................................................58.2抽样..........................................................................58.3判定规则59标签标志、包装、运输、储存........................................................59.1标签标志......................................................................59.2包装..........................................................................59.3运输...................................................I DB42/T1063--2015附录A(规范性附录)地理标志产品三湖黄桃保护范围图.....................................7II DB42/T1063--2015目IJ1=1本标准按照GB/T1.1-2009((标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》及GB/T17924-20080也理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。本标准由荆州市江陵县质量技术监督局提出C本标准由湖北省质量技术监督局归口管理。本标准主要起草单位:湖北省国营三湖农场、荆州市江陵县质量技术监督局、江陵县三湖黄桃协会。本标准主要起草人:刘子富、i草勋虎、陈华、潘少为、陈在新。III DB42/T1063--2015--L-号|E司三湖黄桃，色艳、硕大、圆满，口昧甜美缠绵，面市期长，用途多样，省内外知名，罐桃远销东南亚，这是由其栽培地理优越、技艺先进、历史淋|长所浇灌c三湖黄桃2014年获得了国家质检总局批准的国家地理标志保护产品(2014年第41号公告)，为规范生产经营秩序，确保产品品质和特色，有效保护地理产品，更好地服务社会，特制定本标准。IV DB42/T1063--2015地理标志产品三湖黄桃1范围本标准规定了三湖黄桃的地理标志产品保护范围、品种分类、要求、试验方法、检验规则以及标签标志、包装、运输和储存。本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定>>(2014年第41号)公告批准实施保护的三湖黄桃。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不住日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB8950罐头厂卫生规范GB/T10786罐头食品的检验方法GB11671果蔬罐头卫生标准GB/T12456食品中总酸的测定GB/T13516桃罐头GB/T20938罐头食品企业良好操作规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则QB/T1006罐头食品检验规则NY5113无公害食品桃产地环境条件NY/T5114无公害食品桃生产技术规程JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令[2005J第75号定量包装商品计量监督管理办法3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1三湖黄桃(PrunusPersi臼Batsch)Sanhuyellowpeach DB42/T1063--2015在规定的保护范围三湖内，能正常生长结实，果实套袋，品质好，产量高，适宜鲜食、罐藏或鲜食、罐藏兼用的优良黄(肉)桃品种。4地理标志、产品保护范围地理标志产品三湖黄桃的保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准实施的范围，见附录Ao5三湖黄桃品种分类三湖黄桃技成熟期划分为早、中、晚熟品种。早熟品种6月底之前成熟，中熟品种7月至8月之间成熟，晚熟品种9月初以后成熟。6要求6.1产地环境6.1.1气候年均气温16.OOC~16.60C，年降水量1100mm~1300阻，年日照时数1800h-2000ho6.1.2土壤土壤类型为沙壤土，PH{直6.0~7.5，土层厚度二三50cm，土壤有机质含量注5.4%，地下水位1m以下。6.1.3环境条件产地周围无空气、土壤和灌溉水污染，符合NY5113的规定。6.2生产技术规程6.2.1苗木繁育苗木由本区园艺场按照、NY/T5114标准要求自己培育。2月底至3月中旬播种经层积后的时木毛桃，或者营养钵育苗，7月至8月采用嫁接方法繁殖茵木。6.2.2栽培管理6.2.2.1栽植2月中旬至3月上旬栽植，每667旷(亩)33株至44株。6.2.2.2树形三主技开心形。6.2.2.3疏花疏果盛花期，按花、叶比例1:5疏花;分别于谢花后10天至15天、25天至30天疏果2次，每30片至40片叶留1果。每667旷(亩)产量1250kg至2500kgo2 DB42/T1063--20156.2.2.4套袋全面实行果实套袋。5月中旬到6月上旬定果后进行。6.2.2.5施肥每年每667m♀(亩)施腐熟有机肥2000kg至2500kg。6.2.2.6水分管理芽萌动期、果实迅速膨大期、基肥秋施后及连续干旱时酌情灌水，雨季及时排水06.2.2.7安全要求农药、化肥等的使用应符合国家、行业相关标准及法规规范的要求，不得污染环境和果实06.2.2.8采收根据果实用途选择最佳采收时间。非雨天露水干后或傍晚采摘06.3鲜黄桃质量要求6.3.1鲜黄桃质量等级鲜黄桃质量等级应符合表1的规定。表1鲜黄桃质量等级指tfT;项目一级二级一-级平均单果重200g~250日150g~200日100g~150日果实完整且发育充分、新鲜清洁、整齐度好、昧甜、肉质硬，尤袒」变、虫果、刺伤，基本要求无不正常的外来水分，尤异味。果形具有本品种应有的形状允许稍有不正，但不应畸形具有成熟时应有的金着色面积达到应有着色面着色面积达到应有着色面积果实色泽黄色或青黄色积的1/2以上的1/4以上碰压伤无果面允许轻微虫伤一处，面积应允许轻微虫伤，总面积应运缺陷虫伤无运0.03cm'0.3cm'6.3.2鲜黄桃理化指标鲜黄桃理化指标应符合表2的规定。表2鲜黄桃理化指标项目指标早熟品种二三12.0可溶性固形物(20'C折光ìl法)/(%)巾熟品种二三14.0晚熟品种二三16.0总酸(以苹果酸计)/(%)O.2~0.53 DB42/T1063--20156.4黄桃罐头质量要求6.4.1黄桃罐头感官特色黄桃罐头感官特色应符合GB/T13516的规定，且口感细嫩，酸甜适度，色泽金黄，香味浓郁。6.4.2黄桃罐头理化指标黄桃罐头理化指标应符合表3的规定O表3黄桃罐头理化指标项目指标固7版物含量主主55%糖水浓度(按折光计)14%~17%6.5安全卫生要求6.5.1污染物限量及检验按照GB2762的规定执行。6.5.2农药最大残留限量及检验按照GB2763的规定执行。6.5.3罐头安全卫生要求应符合GB11671的规定。6.6微生物指标应符合罐头商业无菌的规定。6.7食品添加剂使用限量应符合GB2760的规定。6.8净含量偏差应符合国家质检总局令[2005J第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。6.9生产力日工过程卫生要求生产加工过程卫生要求应符合GB8950和GB/T20938的规定。7试验方法7.1感官指标按GB/T13516中规定的方法进行。7.2理化指标4 DB42/T1063--20157.2.1可溶性圄形物按GB/T10786规定的方法进行。7.2.2总酸(以苹果酸计)1!支GB/T12456规定的方法进行。7.2.3固形物按GB/T10786规定的方法进行。7.3卫生指标按GB11671规定的方法进行。7.4微生物指标按GB4789.26规定的方法进行。7.5净含量按JJF1070规定的方法进行。8检验规则8.1组批同一生产单位、同一品种、同一等级、同一采收(生产)时间为一个检验批次。8.2抽样按GB/T8855、QB/T1006的规定进行。8.3判定规则8.3.1感官特色不合格品百分率不超过7%，且理化指标、安全卫生要求、微生物指标、净含量、标签、地理标志、产品专用标志合格，则该批产品判为合格。8.3.2感官特色、果实等级等检验不合格时安全卫生要求指标除外，安全卫生要求指标不合格时，不得复检。)允许生产单位进行整改后申请复检。9标签标志、包装、运输、储存9.1标签标志9.1.1预包装食品标签应符合GB7718及国家相关规定。9.1.2获准使用地理标志产品专用标志的，可在其产品包装上加贴地理标志产品专用标志。地理标志产品专用标志的使用应符合国家质检总局的规定。9.1.3外包装箱(盒)上应标明产品名称、产地、果实规格、果品等级、净含量、装箱日期、地理标志产品专用标志、执行标准编号等内容。5 DB42/T1063--20159.2包装产品包装储运图示应符合GB/T191的规定。内外包装材料应符合国家相关标准要求。包装容器应坚固耐用，清洁卫生，干燥无异味。包装上应有对产品具良好的保护作用的通气孔。包装内不得混有杂物，不得有刺伤鲜果实的尖突物。包装材料及制备标记应无毒性。9.3运输待运输产品应批次分明，堆放整齐，环境清洁，通风良好。严禁暴晒雨淋，注意防热。装卸时应轻搬轻放，运输工具应清洁卫生。严禁与有毒、有异味等有害物品混装、混运09.4储存不能及时加工的产品应储藏。一般要先预冷，后进入冷藏库或气调库。库内应清洁卫生，通风良好。产品严禁与有毒、有害、有异昧的物品接触、混{诸。严禁日日西雨淋。在上述规定条件下，罐头产品保质期由企业自定。6 DB42/T1063--2015附录A(规范性附录)地理标志产品三湖黄桃保护范围图图A.1给出了地理标志、产品三湖黄桃保护范围图。*φ~'8电〉'否l气