DB61∕T 1158.4-2018 桑黄标准综合体 第 4 部分：液体菌种生产技术规程(陕西省)

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1、ICS65.020.01B39DB61陕西省地方标准DB61/T1158.4—2018桑黄标准综合体第4部分：液体菌种生产技术规程IntegratedStandardsofPhellinusspp.—Part4：TechnicalRulesforLiquidInoculumPreparation2018-05-01发布2018-06-01实施陕西省质量技术监督局发布DB61/T1158.4—2018目次前言................................................................................II

2、1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13栽培场地..........................................................................14栽培环境...........................................

3、...............................15栽培设施..........................................................................2附录A（规范性附录）食用菌生产场所处理方法..........................................3IDB61/T1158.4—2018前言DB61/T1158—2018《桑黄标准综合体》分为六个部分：——第1部分：生产环境；——第2部分：菌种；——第3部分：菌种生产技术规程；——第4部分：液体菌种生产技术规程；——第5

4、部分：桑黄栽培技术规程；——第6部分：子实体干品质量要求。本部分为DB61/T1158—2018的第4部分。本部分按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本部分由陕西省农业厅提出并归口。本部分起草单位：陕西省微生物研究所、杨凌康宇生物科技有限公司、陕西省园艺蚕桑工作站。本部分主要起草人：雷萍、吴亚召、张文隽、渠敬峰、王周平、张伟兵、霍国琴、赵玉鹏、马莹、杜艳。本部分由陕西省微生物研究所负责解释。本部分首次发布。联系信息如下：单位：陕西省微生物研究所地址：西安市雁塔区西影路76号邮编：710043电话：029-82357027IIDB61/T1158.4—2018桑

5、黄标准综合体第4部分：液体菌种生产技术规程1范围DB61/T1158的本部分规定了桑黄液体菌种的生产条件、生产工艺及标签、贮存。本部分适用于袋料栽培的桑黄液体菌种生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.28食品微生物学检验培养基和试剂的质量要求GB5749生活饮用水卫生标准NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求DB61/T1158.3桑黄标准综合体第3部分：菌种生产技术规

6、程《食用菌菌种管理办法》中华人民共和国农业部第62号令（2006年3月27日）3生产条件3.1技术人员按照《食用菌菌种管理办法》的规定配备菌种生产的专业技术人员。3.2生产场地3.2.1地势干燥、空气优良、通风良好、水源充足且符合GB5749生活饮用水卫生标准、排水畅通、交通便利，电源充足，有硬质路面排水良好的道路。3.2.2环境卫生应符合NY/T528的规定。300m之内无禽畜舍，无垃圾场，无污水、粉尘污染源。3.3生产厂房3.3.1液体菌种生产车间3.3.1.1地面应防水、防腐蚀、防渗漏、防滑，易清洗，应有1.0%～1.5%的排水坡度和良好的排水系统。3.3.1.

7、2墙壁和天花板应具有防潮、防霉、防水功能，且易清洗；电力满足生产要求，通风良好。3.3.2液体菌种接种间3.3.2.1应设置缓冲间及与接种人数相适应的更衣室。3.3.2.2车间入口处设置洗手、消毒和干手设备。放置封闭式废物桶，安装排风设备，门窗应安装防蚊蝇纱网。1DB61/T1158.4—20183.3.3发酵室内壁和房顶光滑易清洗和消毒。3.4设施设备按照DB61/T1158.3中3.3要求配备。3.5培养基质应符合NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求的规定。4生产工艺4.1工艺流程母种→摇瓶种制备→种子罐菌种制备→液体菌种发酵→菌种检