欢迎来到天天文库
浏览记录
ID:78924768
大小:12.73 KB
页数:4页
时间:2022-02-07
《白菜的做法及分类-白菜的做法大全》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、白菜的做法及分类白菜的做法大全大家喜爱吃白菜吗?白菜能补充养分、净化血液、疏通肠胃,是养分非常丰富的蔬菜,今日,为大家整理了白菜的好吃做法,盼望大家喜爱!白菜渍物的做法食材:白菜1/2个、酒母15g、粗盐15g、薄口酱油30g、味醂30g、干辣椒3根、昆布2片、砂糖15g做法:1、白菜用水洗净2、少量的在白菜每一片叶子裡洒些盐巴3、放在盐巴水里浸泡,上面压上重量,约需压15小时4、压好后用水斟酌盐分清洗5、然后拿一小碗,加入味醂和酱油、糖6、清洗后的白菜拧乾水分,放入塑胶袋裡7、把辣椒、昆布、酒母,一起放入8、最终再把调好的酱油汁倒入白菜里9、用真空状态
2、包紧,腌制一晚就可以吃了酸辣白菜的做法食材:白菜帮200g、油适量、盐适量、干辣椒2粒、米醋适量、生抽适量、花椒适量、鸡精适量、姜适量做法:1、白菜洗净,去叶留帮2、白菜帮竖着对半切开3、用斜刀将白菜片成片4、辣椒剪成段,姜切末5、锅中倒入油,烧热,下入花椒爆香6、放入干辣椒和姜末炒香7、倒入白菜片,翻炒2分钟8、加入盐,米醋和生抽9、搅拌匀称后加入鸡精调味即可干煸白菜的做法食材:白菜300g、油适量、盐适量、生姜适量、红尖椒适量、大蒜适量做法:1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片2、白菜帮和白菜叶分开3、红尖椒洗净切小段4、蒜瓣切薄片,生姜切成细丝5、锅里倒
3、入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒6、等白菜帮片略微变软后倒入白菜叶,连续小火煸炒7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出8、锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香9、倒入蒜片,红椒爆香10、倒入白菜片,大火翻炒11、调入精盐,炒匀即可出锅白菜的分类按时令分依据形态特征、生物学特性及栽培特点,白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜,各包括不同类型品种。1、秋冬白菜:中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰,以秋冬栽培为主,依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、
4、杭州早油冬、常州青梗菜等。2、春白菜:植株多开展,少数直立或微束腰。冬性强、耐寒、丰产。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。3、夏白菜:夏秋高温季节栽培,又称"火白菜'、"伏菜',代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。白菜的做法及分类
此文档下载收益归作者所有