DB36∕T 1513-2021 吉安牛(江西省)

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1、ICS65.020.30CCSB40DB36江西省地方标准DB36/T1513—2021吉安牛Ji'anCattle2021-12-14发布2022-06-01实施江西省市场监督管理局发布DB36/T1513—2021目次前言...............................................................................II1范围...............................................................................12规范性引用文件........

2、.............................................................13术语及定义.........................................................................14品种特性与分布.....................................................................15体型外貌....................................................................

3、.......26生产性能...........................................................................27种牛等级评定.......................................................................3附录A（资料性附录）吉安牛照片......................................................4附录B（资料性附录）吉安牛肉品质特性.....................................

4、...........5附录C（资料性附录）吉安牛种牛等级评定..............................................7IDB36/T1513—2021前言本文件按照GB/T1.1-2020的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由江西省农业农村厅提出并归口。本文件起草单位：江西省农业技术推广中心、吉安市农业农村产业发展服务中心。本文件主要起草人：王荣民、杨艳、娄佑武、罗义春、刘继明、丁君辉、张庆生、李伟、王明华、张敬文、肖页谷、贺玉、夏宗群、顾瑶、肖卫华、王昭根、姜树林。IIDB36/T15

5、13—2021吉安牛1范围本文件规定了吉安牛的品种特性与分布、体型外貌、生产性能、种牛等级评定。本文件适用于吉安牛品种鉴别、种牛等级评定。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB5

6、009.124食品安全国家标准食品中的氨基酸的测定GB5009.168食品安全国家标准食品中的脂肪酸的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中的多元素的测定GB/T19477畜禽屠宰操作规程牛NY/T2660肉牛生产性能测定技术规范3术语及定义本文件没有需要界定的术语和定义。4品种特性与分布4.1品种特性属脊索动物门（Chordata）、脊椎动物亚门（Vertebrata）、哺乳动物纲（Mammalia）、偶蹄目（Artiodactia）、反刍亚目（Ruminantia）、牛科（Bovidae）、牛亚科（Bovinae）、牛属（Bos）、普通牛种（Bostaurus)，南方

7、型中国黄牛；体格偏小，肩峰明显，具有瘤牛特征；耐热、耐粗饲、抗病力强，是肉役兼用型黄牛地方品种。4.2品种分布中心产区为吉安市的青原、吉安、泰和、吉水、安福等县（区）；在赣州市的石城、瑞金、全南和抚州市的黎川、资溪、宜黄等县（市）均有分布。1DB36/T1513—20215体型外貌5.1体尺成年公牛体高105cm～125cm、体斜长125cm～150cm、胸围145cm～170cm、管围14cm～18cm；成年母牛体高100cm～120cm、体斜长125cm～140cm、胸围13