国际大酒店开业前培训计划

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*****国际大酒店开业前培训方案

1目录1.销售部开业前培训方案。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。1

21.财务部开业前培训方案。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。112.行政部开业前培训方案。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。303.餐饮部开业前培训方案。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。384.前厅部开业前培训方案。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。795.客务部开业前培训方案。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。866.安消部开业前培训方案。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。94行政部及人力资源部开业前培训方案。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。99*****销售部开业前培训方案日期课时培训内容受训人培训人预期到达目标考核方法培训教材培训场地

37月20日——7月23日24课时酒店认识销售经理部门经理*****老师1、熟悉酒店管理人员2、掌握酒店部门构成、分布3、明确酒店营业部门经营时4、熟记酒店产品数量构成〔1〕客房〔2〕餐厅〔3〕康乐5、酒店产品价格6、酒店术语口试案例分析?运转手册?销售部办公室

47月24日——7月26日18课时市场认识销售经理部门经理*****老师1、*****国际大酒店市场认识2、*****酒店市场认识3、酒店市场认识口试案例分析?运转手册?销售部办公室7月27日-7月30日24课时协作认识销售经理部门经理*****老师1、明白本部门与酒店各部门如何协调2、清楚本部门应具有的的协作精神、服从意识口试案例分析?运转手册?销售部办公室

57月31日—8月3日24课时营销根本原理销售经理部门经理*****老师树立观念、扭转思路：1、营销观念2、营销组合3、酒店销售内容口试案例分析?运转手册?销售部办公室8月4日—8月8日30课时客户管理销售经理部门经理*****老师学会管理客户、把握客户：1、客户心理动机分析2、客户管理的方法3、客户抱怨的原因分析口试案例分析?运转手册?销售部办公室8月9日24课时市场调查销售经理部门经理口试?

6—8月12日1、市场调查原理；2、市场调查方法；3、市场调查分析*****老师销售经理能够及时捕捉市场信息案例分析实际操作运转手册?销售部办公室8月13日—8月16日24课时自我管理：1、销售代表的体态；销售经理部门经理*****老师标准销售代表的工作，为开业后部门良好的运作口试案例分析?运转手册?销售部办公室

72、销售代表每日的行安排；3、销售代表的工作态度；4、管理自己的时间4、销售代表的业务核心

88月17日—8月19日18课时1、如何让客户明确表达拜访目的；2、销售陈述的步骤；3、销售陈述技巧；4、如何有效陈述的原那么；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行销售应该注意的；9、具备现代销售观念销售经理部门经理*****老师销售经理掌握根本的销售方法口试案例分析?运转手册?销售部办公室

98月22日〔上午〕3课时部门内部管理制度各种表格的使用开业筹划：大型活动的筹划思路、应掌握的细节；销售经理部门经理*****老师销售代表注意遵守部门管理制度能够使用熟悉酒店大型活动流程口试?运转手册?销售部办公室8月22日下午3课时消防培训全体销售部人员*****老师熟悉消防工作口试?消防预案?销售部办公室

108月23日—8月2412课时销售经理部门经理*****老师销售经理掌握根本的销售方法口试案例分析?运转手册?销售部办公室

11销售技巧：1、如何让客户明确表达拜访目的；2、销售陈述的步骤；3、销售陈述技；4、如何有效陈述的原那么；5、如何处理客户的异议；6、那些是好的信息；7、如何使用广告媒体；8、进行销售应该注意的；9、应该具备的现代销售观念

128月25日3课时消防演习销售部所有员工部门经理*****老师清楚消防演习的重要性口试?消防预案?销售部办公室8月26日——8月31日30课时酒店开业方案制定销售部所有员工部门经理*****老师熟悉酒店大型活动流程熟悉酒店接待活动流程口试案例分析?运转手册?销售部办公室

13*****财务部开业前培训方案日期课时培训内容受训人培训人预期到达目标教学考核方法培训教材培训场地器材7．20．2课时财务部职责组织机构财务部全体员工初步了解财务部的主要职责以及和其他部门的接口口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕2课时仪表仪容财务部全体员工了解财务部的组织机构，了解各个岗位之间是何种关系口试案例分析?员工手册?培训教室〔可容纳约50人〕

142课时应知应会、开业须知财务部全体员工知道酒店的概况和对员工的根本要求口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕7．21．4课时部门规章制度财务部全体员工了解财务部的员工应具备的根本素质要求，能找到自己的缺乏和差距口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕2课时信用政策及工作程序财务部全体员工能掌握信用政策及工作程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕7．22．6课时台式计算器使用财务部全体员工能掌握台式计算器的使用方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

15酒店各营业点情况了解财务部全体员工了解酒店各营业点情况口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕会计根底知识讲解财务部全体员工掌握会计根底知识讲解口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕7．23．6课时会计根底知识考核财务部全体员工了解现有财务部员工的会计根底知识水平口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕计算机使用财务部全体员工信息管理员初步掌握计算机使用的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕计算机使用练习财务部全体员工信息管理员较熟练掌握计算机使用的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

167．24．6课时餐饮菜单程序、价格政策财务部全体员工掌握餐饮菜单程序、价格政策口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕客房房价营业点价格政策收银员掌握客房房价营业点价格政策口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕康乐各营业点价格政策收银员掌握康乐各营业点价格政策口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕7．25．6课时餐饮各营业点代码学习收银员掌握餐饮各营业点代码口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕餐饮各营业点代码考核收银员了解餐饮各营业点代码的掌握程度口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕营业报表的编制程序财务部全体员工掌握营业报表的编制方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

177．26．6课时联系营业报表编制财务部全体员工能熟练掌握营业报表的编制方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕财务管理规定财务部全体员工掌握一般的财务管理规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕会计核对制度财务部全体员工掌握会计核对的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕7．27．6课时夜审稽核(各点业务熟悉)财务部全体员工掌握夜审稽核的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕审核报销程序财务部全体员工掌握审核报销程序的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕材料核算工作程序财务部全体员工掌握材料核算的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

187．28．6课时客户信用分析程序财务部全体员工运作主管掌握客户信用分析的根本方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕鲜活食品价格的制订程序财务部全体员工采购经理掌握鲜活食品价格的制订程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕7．29．6课时干货水果等验收程序财务部全体员工采购经理掌握干货水果等验收程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕鲜活食品验收单填写程序财务部全体员工掌握鲜活食品验收单填写程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕7．30．6课时食品本钱控制程序财务部全体员工总帐会计掌握食品本钱控制程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕自习、答疑财务部全体员工稳固前一阶段所学的知识口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

197．31．6课时食品标准本钱卡制作程序财务部全体员工总帐会计掌握食品标准本钱卡制作程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕食品标准本钱计算程序财务部全体员工总帐会计掌握食品标准本钱计算程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8．1．6课时对内外财务关系原那么财务部全体员工初步了解对内外财务关系原那么口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕酒店会计机构和会计监督财务部全体员工知道酒店会计机构和会计监督的原理口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕会计核算与报告的一般原那么财务部全体员工掌握会计核算与报告的一般原那么口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

208.2．6课时会计档案管理制度财务部全体员工总帐会计明白会计档案管理制度的重要性和方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕酒店票证管理制度财务部全体员工知道酒店票证管理制度的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕增值税专用发票的填开要求财务部全体员工总帐会计能独立正确填写增值税专用发票口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.3.6课时专用发票开具时限的规定财务部全体员工总帐会计了解专用发票开具时限的有关规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

21使用增值税发票应注意的几个问题财务部全体员工总帐会计掌握使用增值税发票的要点口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.4.6课时菜肴的产销核对程序财务部全体员工总帐会计掌握增值税专用发票保管的有关规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕食品实际本钱核算程序财务部全体员工掌握食品实际本钱核算程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.5.6课时餐饮公关费用处理程序财务部全体员工能独立处理餐饮公关费用口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕现金的管理制度财务部全体员工总帐会计了解现金的管理制度的要求口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

228.6.6课时银行存款的管理制度财务部全体员工总帐会计了解银行存款的管理制度的根本规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕结算资金管理财务部全体员工总帐会计掌握结算资金管理的相关规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.7.6课时营运资金控制管理制度财务部全体员工总帐会计熟练掌握营运资金控制管理制度的相关规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕营业本钱管理制度财务部全体员工总帐会计了解营业本钱管理制度的相关规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.8.6课时费用管理制度财务部全体员工总帐会计掌握费用管理制度的所有工程口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

23定额管理制度财务部全体员工总帐会计懂得定额管理制度的重要性和根本方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.9.6课时酒店存货管理制度财务部全体员工掌握酒店存货管理制度细那么口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕固定资产管理制度财务部全体员工掌握固定资产管理制度的一般原那么口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.10.6课时财产管理的检查和奖惩规定财务部全体员工熟知财产管理的检查和奖惩规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕原料肉品检疫、监督管理方法财务部全体员工掌握原料肉品检疫、监督管理方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

248.11.6课时财务部员工考核标准〔暂定〕财务部全体员工了解财务部员工考核标准，并能自觉执行口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕经济合同及协议的管理规定财务部全体员工懂得经济合同及协议的管理的有关规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕外汇管理规定财务部全体员工懂得外汇管理的有关规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.12.6课时采购业务管理财务部全体员工采购经理掌握采购业务的一般要求和规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕收款员班前准备工作程序财务部全体收银员掌握收款员班前准备工作的根本要求口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

25餐饮结帐程序财务部全体收银员初步掌握餐饮结帐程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕6课时餐厅收款员下班前工作程序财务部全体收银员掌握收款员下班前工作的根本要求口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕收款机付款结帐程序财务部全体收银员初步掌握收款机付款结帐程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕信用卡结帐程序财务部全体收银员初步掌握信用卡结帐程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.14.6课时信用卡的验卡程序财务部全体收银员初步掌握信用卡的验卡程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕信用卡压卡程序财务部全体收银员会独立操作信用卡的压卡工作口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

26收款员编制报告程序财务部全体收银员能独立编制收款员报告口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.15.6课时收款员下班交接程序财务部全体收银员掌握收款员下班交接的根本方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕客房房租收入审计程序审计组初步掌握客房房租收入审计程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕现金支出报销程序财务部全体员工掌握现金支出报销程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.16.6课时转帐支票授理程序财务部全体员工掌握转帐支票授理的处理方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕信用卡托收的处理程序财务部全体员工掌握信用卡托收的处理方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

27物品传递的控制程序财务部全体员工了解物品传递的控制程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.17.6课时帐单传递程序财务部全体员工掌握帐单传递的根本方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕货币传递控制程序财务部全体员工了解货币传递控制程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕收银机的控制要点财务部全体员工熟知收银机的控制要点口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.18.6课时客人离店时间的控制程序财务部全体员工掌握客人离店时间的控制方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕房租减免的内部控制程序财务部全体员工掌握房租减免的内部控制方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

28营业点帐单建立程序财务部全体收银员会独立建立营业点帐单口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.19.6课时信用卡授权程序财务部全体员工能独立进行信用卡授权口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕散客签字消费程序财务部全体员工掌握散客签字消费程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕单位、团队签字转帐程序财务部全体员工懂得单位、团队签字转帐的根本要求口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.20.6课时退司机餐费程序财务部全体员工初步掌握退司机餐费程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕营业发票使用程序财务部全体员工初步掌握营业发票使用方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

29审核营业点帐款程序财务部全体员工初步掌握审核营业点帐款的一般程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕1.6课时审核总台帐款程序财务部全体员工明白审核总台帐款的根本方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕电脑管理程序财务部全体员工信息管理员了解电脑管理的有关规定口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕电脑技术操作程序财务部全体员工信息管理员初步掌握电脑技术操作程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.22.3课时消防知识培训财务部全体员工安消经理了解消防程序和要求口试?消防预案?培训教室〔可容纳约50人〕

308.23.6课时采购报价、确认程序财务部全体员工采购经理掌握采购报价、确认程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕采购审批程序财务部全体员工采购经理初步了解采购审批程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕采购物品的结算程序财务部全体员工采购经理初步掌握采购物品的结算的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.24.6课时提货工作程序财务部全体员工掌握提货工作程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕物品验收程序财务部全体员工掌握物品验收程序口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕仓库保管程序财务部全体员工了解仓库保管的一般方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

318.25.3课时消防演习财务部全体员工掌握酒店消防的要求和应对方法口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕8.26.-8.31.实地操作财务部全体员工能将前一阶段所学的知识灵活运用到实际工作中口试案例分析?运转手册?培训教室〔可容纳约50人〕

32*****国际大酒店行政部培训方案*****行政部开业前培训方案日期时间培训内容受训人培训人预期到达目标考核方法培训教材培训场地7月20日——7月23日24课时酒店组织机构介绍全体人员部门经理*****老师了解酒店的组织机构口试案例分析?运转手册?行政部办公室40南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

33*****国际大酒店行政部培训方案7月24日——7月26日18课时了解酒店各部门的职能全体人员部门经理*****老师清楚*****国际大酒店各部门的职能口试案例分析?运转手册?行政部办公室7月27日-7月30日24课时行政部各岗位职能全体人员部门经理*****老师了解本部门的岗位职责口试案例分析?运转手册?行政部办公室40南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

34*****国际大酒店行政部培训方案7月31日—8月3日12课时行政部与各部门的关系与协调全体员工部门经理*****老师1、明白本部门与酒店各部门如何协调2、清楚本部门应具有的的协作精神、服从意识口试案例分析?运转手册?行政部办公室12课时行政部工作流程全体员工部门经理*****老师了解各自的工作流程口试案例分析?运转手册?行政部办公室40南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

35*****国际大酒店行政部培训方案8月4日—8月8日30课时酒店培训体系建立酒店培训员部门经理*****老师建立培训体系口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月9日—8月12日12课时培训员运作流程酒店培训员部门经理*****老师能够作好培训口试案例分析?运转手册?行政部办公室12课时培训员的培训要求；酒店培训员部门经理能够作好培训口试案例分析?运转手册?行政部办公室40南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

36*****国际大酒店行政部培训方案*****老师8月13日—8月16日24课时自我管理：1、行政部人员的体态；2、行政部人员每日的行安排；3、销售代表的工作态度；4、管理自己的时间4、行政部人员的工作核心全体人员部门经理*****老师标准行政部的工作，为开业后部门良好的运作口试案例分析?运转手册?行政部办公室24课时工资构成、岗位工资等级*****老师口试案例分析?运转手册?行政部办公室40南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

37*****国际大酒店行政部培训方案8月17日-8月20日部门经理、劳资人员了解工资构成、岗位工资等级8月21日6课时岗位运作要求全体人员*****老师部门经理清楚各岗位运作要求及标准口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月22日〔下午〕3课时消防培训全体人员*****老师*****老师清楚消防平安知识口试案例分析?消防预案?行政部办公室8月23日3课时国家人事政策制度全体人员*****老师了解国家人事政策制度口试案例分析?运转手册?行政部办公室40南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

38*****国际大酒店行政部培训方案全体人员*****老师3课时酒店考核方式清楚酒店考核方式口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月24日3课时统筹保险等办理程序与上级相关的联系全体人员*****老师了解统筹保险等办理程序与上级相关的联系口试案例分析?运转手册?行政部办公室3课时酒店人力资源制度了解酒店人力资源制度口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月25日3课时消防演习全体人员*****老师人人清楚?消防预案?行政部办公室8月25日〔下午〕—基建卫生酒店开业方案制定全体人员部门经理所属区域符合开业要求口试案例分析?运转手册?行政部办公室40南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

39*****国际大酒店行政部培训方案8月31日40南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

40*****国际大酒店餐饮部部培训方案*****餐饮部开业前培训方案日期课时培训内容受训人培训人预期到达目标教学考核方法培训教材培训场地器材7月20日2对餐饮部的认识餐饮部全体员工部门经理*****老师1、了解餐饮部的作用、特点、地位2、熟悉餐饮部运行管理的特点讲授、7月30日笔试?培训手册?教室、白板98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

41*****国际大酒店餐饮部部培训方案2对餐饮部的认识餐饮部全体员工部门经理*****老师1、熟悉餐饮部的日常管理2、清楚餐饮从业人员的礼貌、礼节及个人修养3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能讲授、7月30日笔试?培训手册?教室、白板1餐饮部与其他各部门的协作餐饮部全体员工部门经理*****老师1、了解与前厅部的关系及协作2、了解与销售部、财务部的关系及协作讲授、7月30日笔试?培训手册?教室、白板98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

42*****国际大酒店餐饮部部培训方案1餐饮部与其他各部门的协作餐饮部全体员工部门经理*****老师1、了解与客务的关系及协作2、了解与工程部的关系及协作3、了解与行政部的关系讲授、7月30日笔试?培训手册?教室、白板7月21日2应有的服从意识、协作精神餐饮部全体员工部门经理*****老师清楚与酒店所有部门的团结协作的重要性讲授、7月30日笔试*****公司?培训手册?教室、白板2应有的服从意识、协作精神餐饮部全体员工部门经理*****老师了解与酒店所有部门对接口工作讲授、7月30日笔试*****公司?培训手册?教室、白板1餐饮部组织机构部门经理*****老师清楚餐饮部的组织机构和岗位设置讲授、7月30日笔试*****公司?运转手册?教室、白板98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

43*****国际大酒店餐饮部部培训方案餐饮部全体员工1餐饮部组织机构餐饮部全体员工部门经理*****老师明确自己所处的位置及上下级隶属关系讲授、7月30日笔试*****公司?运转手册?教室、白板7月22日2餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*****老师1、了解餐饮部经理岗位职责2、了解餐厅经理岗位职责3、了解康乐经理岗位职责讲授、7月30日笔试*****公司?运转手册?教室、白板2餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*****老师1、了解传菜间领班岗位职责2、了解食街领班岗位职责3、了解零点厅领班岗位职责4、了解西餐厅领班岗位职责讲授、7月30日笔试?运转手册?教室、白板1餐饮部岗位职责部门经理1、了解咖啡厅领班岗位职责*****公司?教室、白板98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

44*****国际大酒店餐饮部部培训方案餐饮部全体员工*****老师2、了解酒吧领班岗位职责3、了解桑拿领班岗位职责4、了解康乐领班岗位职责讲授、7月30日笔试运转手册?1餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*****老师1、了解引座员岗位职责2、了解食街效劳员岗位职责3、了解零点厅效劳员岗位职责4、了解商场、花店、书报亭效劳员岗位职责讲授、7月30日笔试*****公司?运转手册?教室、白板7月23日2餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*****老师1、了解宴会预订员岗位职责2、了解西餐厅效劳员岗位职责3、了解咖啡厅效劳讲授、7月30日笔试*****公司?运转手册?教室、白板98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

45*****国际大酒店餐饮部部培训方案员岗位职责2餐饮部岗位职责餐饮部全体员工部门经理*****老师1、了解吧员的岗位职责2、了解桑拿效劳员的岗位职责3、了解康乐效劳员岗位职责4、了解美容、美发师岗位职责讲授、7月30日笔试*****公司?运转手册?教室、白板1餐饮部管理层技能餐饮部经理*****老师清楚餐饮部经理的管理技能讲授、随堂提问*****公司?运转手册?教室、白板1餐饮部管理层技能餐饮部经理、主管、领班*****老师1清楚餐饮部主管的管理技能2、清楚餐饮部领班的管理技能讲授、随堂提问*****公司?运转手册?教室、白板7月2餐饮部前台效劳部门经理掌握餐饮部标准讲授、7月30?运转手册?教室98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

46*****国际大酒店餐饮部部培训方案24日技能餐饮部前台员工*****老师站立姿势笔试、示范每日练习至培训结束时考核完毕为止2餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握餐饮部标准站立姿势讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止*****公司?运转手册?教室98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

47*****国际大酒店餐饮部部培训方案1餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握托盘的标准方法，托重达标讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止*****公司?运转手册?教室、托盘20只、红砖60块、空啤酒瓶120只，水源、旧报纸100张1餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会20种口布花的折叠方法讲授、示范、练习、考核*****公司?运转手册?口布50块51*5198南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

48*****国际大酒店餐饮部部培训方案7月25日6餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握铺台、摆台的方法讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止?运转手册?圆桌4张〔直径1.80M〕、长桌4张〔0.7*0.4〕、2.03M台布4块、1.80M台布、4块桌裙4条〔5.1M〕7月26日3餐饮部前台效劳餐饮部掌握别桌裙的方法、掌握铺台、摆台的方法、技巧?运转手册?98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

49*****国际大酒店餐饮部部培训方案部门经理*****老师讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止定位盘、口汤碗、2号羹、调味碟、筷架、筷子、水杯、红酒杯、白酒杯7月27日6技能餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握铺台、摆台的方法、技巧同上?运转手册?同上7月28日6餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握铺台、摆台的方法、技巧同上?运转手册?同上7月1餐饮部前台效劳部门经理教室、白板98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

50*****国际大酒店餐饮部部培训方案29日技能餐饮部前台所有员工*****老师掌握任务单的内容，学会用任务单了解情况讲授、模拟练习?运转手册?1餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握引座方式同上*****公司?运转手册?教室、白板1餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握迎宾问候方法同上*****公司?运转手册?教室、白板3餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师可以运用引座、迎宾对客效劳同上*****公司?运转手册?教室、白板7月1餐饮部前台效劳技能部门经理讲授、*****公司教室、白板98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

51*****国际大酒店餐饮部部培训方案29日餐饮部前台所有员工*****老师1、掌握点菜的技能、技巧2、掌握下订单的技能、技巧?运转手册?1餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师3、掌握点菜的技能、技巧4、掌握下订单的技能、技巧讲授、练习*****公司?运转手册?教室、白板2餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师5、掌握走菜技能6、掌握送冷菜的效劳技能同上*****公司?运转手册?教室、白板2餐饮部前台效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师7、掌握走菜技能8、掌握送冷菜的效劳技能同上*****公司?运转手册?教室、白板7月1酒水效劳技能部门经理掌握各种酒水的同上*****公司98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

52*****国际大酒店餐饮部部培训方案29日餐饮部前台所有员工*****老师效劳技能、技巧?运转手册?啤酒瓶、白酒瓶、红酒瓶1酒水效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的效劳技能、技巧同上*****公司?运转手册?2酒水效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的效劳技能、技巧同上*****公司?运转手册?2酒水效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的效劳技能、技巧同上*****公司?运转手册?7月1酒水效劳技能部门经理掌握各种酒水的效劳同上*****公司98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

53*****国际大酒店餐饮部部培训方案30日餐饮部前台所有员工*****老师技能、技巧?运转手册?1酒水效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的效劳技能、技巧同上*****公司?运转手册?2酒水效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握各种酒水的效劳技能、技巧同上?运转手册?同上1酒水效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握开启各种酒瓶的方法同上?运转手册?同上、开瓶器1考核部门经理以上内容考核笔试、口试教室、课桌98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

54*****国际大酒店餐饮部部培训方案餐饮部前台所有员工*****老师7月31日1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解投诉的处理方法讲授、练习*****公司?运转手册?教室、白板2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会结帐效劳同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会送客效劳同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳部门经理掌握收台的工作程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

55*****国际大酒店餐饮部部培训方案技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月1日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师明确走菜的目标同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解等菜的工作方法同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会防止事故的发生同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳部门经理掌握脏台布的处理和保护同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

56*****国际大酒店餐饮部部培训方案技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月2日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会推销技巧同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会推销技巧同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会推销技巧同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳学会推销技巧同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

57*****国际大酒店餐饮部部培训方案技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师?运转手册?8月3日3餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握宴会预订员的工作程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握餐具保管的工作程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师掌握餐具保管的工作程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳部门经理了解物资领用的程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

58*****国际大酒店餐饮部部培训方案技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月4日1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解布草更换的程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会设备的保修同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解初加工的程序同上*****公司?运转手册?同上3餐饮部前台员工效劳部门经理学会VIP的接待同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

59*****国际大酒店餐饮部部培训方案技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月5日1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的效劳程序讲授、模拟练习*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工部门经理学会食街的效劳程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

60*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月6日1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工部门经理学会食街的效劳程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

61*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月7日1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会食街的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工部门经理学会食街的效劳程序同上*****公司?同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

62*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师运转手册?8月8日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会零点的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会零点的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会零点的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工部门经理学会零点的效劳程序同上*****公司?同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

63*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师运转手册?8月9日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会零点的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会零点的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会零点的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工部门经理学会零点的效劳程序同上*****公司?同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

64*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师运转手册?8月10日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工部门经理学会宴会的效劳程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

65*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月11日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工部门经理学会宴会的效劳程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

66*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月12日1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工部门经理学会宴会的效劳程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

67*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月13日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工部门经理学会宴会的效劳程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

68*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月14日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会传菜的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会传菜的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会传菜的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工部门经理学会吧员的效劳程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

69*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月15日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会吧员的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会吧员的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会吧员的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工部门经理学会吧员的效劳程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

70*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月16日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会自助餐、咖啡厅的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会自助餐、咖啡厅的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会自助餐、咖啡厅的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工部门经理学会自助餐、咖啡厅的效劳同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

71*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师程序?运转手册?8月17日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会西餐宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会西餐宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会西餐宴会的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工部门经理学会西餐宴会的效劳程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

72*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月18日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会商场、花店、书报亭的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解洗碗及洗碗工工作程序同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会带骨、带壳、块状菜肴的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工部门经理学会分鱼的效劳程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

73*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月19日2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会分菜的效劳程序同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会上小毛巾的程序和技巧同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部前台员工效劳技能餐饮部前台所有员工部门经理*****老师学会桑拿效劳流程同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部前台员工部门经理学会康乐岗点的效劳程序同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

74*****国际大酒店餐饮部部培训方案效劳技能餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月20日2餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅经理工作流程同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉康乐经理工作流程同上*****公司?运转手册?同上2餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅各领班工作流程同上*****公司?运转手册?同上1餐饮部工作流程部门经理熟悉康乐各领班工作流程同上*****公司同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

75*****国际大酒店餐饮部部培训方案餐饮部前台所有员工*****老师?运转手册?8月21日餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅效劳员工作流程*****公司?运转手册?餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉吧员的工作程序*****公司?运转手册?餐饮部工作流程餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉商场、花店、书报亭效劳员的工作程序*****公司?运转手册?餐饮部工作流程部门经理*****公司98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

76*****国际大酒店餐饮部部培训方案餐饮部前台所有员工*****老师了解初加工、洗碗工的工作程序?运转手册?8月22日员工自我管理餐饮部前台所有员工部门经理*****老师1、清楚餐饮员工的体态要求2、培养良好的工作态度*****公司?运转手册?员工自我管理餐饮部前台所有员工部门经理*****老师1、清楚酒店应知应会内容2、了解餐饮部的工作时间及排班*****公司?运转手册?消防培训餐饮部所有员工*****老师熟悉消防工作*****公司?运转手册?消防培训了解消防预案的要求*****公司98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

77*****国际大酒店餐饮部部培训方案餐饮部所有员工*****老师?运转手册?8月23日员工自我管理餐饮部前台所有员工部门经理*****老师1、了解餐饮部的考核、评估标准2、了解餐饮部的考核、评估方法*****公司?运转手册?酒水、酒吧餐饮部前台所有员工部门经理*****老师1、了解酒水、酒吧的概念2、熟悉各种酒水的根本知识*****公司?运转手册?酒水、酒吧餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉各种酒水的根本知识*****公司?运转手册?98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

78*****国际大酒店餐饮部部培训方案酒水、酒吧餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解各类酒吧*****公司?运转手册?8月24日鸡尾酒餐饮部前台所有员工部门经理*****老师了解鸡尾酒的概念*****公司?运转手册?餐饮案例分析餐饮部前台所有员工部门经理*****老师解决一些疑难问题餐饮部各类制度餐饮部前台所有员工部门经理*****老师1、遵守酒水管理制度2、遵守餐具管理制度3、遵守食品卫生制度98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

79*****国际大酒店餐饮部部培训方案餐厅标准用语餐饮部前台所有员工部门经理*****老师按星级评定的要求，做到标准化同上*****公司?运转手册?8月25日2运转表格的使用餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅所有运转表格1运转表格的使用餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅所有运转表格2消防演习餐饮部所有员工部门经理*****老师清楚消防演习的重要性讲授同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

80*****国际大酒店餐饮部部培训方案1消防演习餐饮部所有员工部门经理*****老师明确消防演习的程序同上同上8月26日——8月31日6现场实操现场实操餐饮部前台所有员工部门经理*****老师熟悉餐厅场地，进一步熟悉程序模拟接待练习*****公司?运转手册?同上98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

81*****国际大酒店餐饮部部培训方案前厅培训方案日期课时培训内容受训人培训人培训目标考核方法培训教材场地器材7月22日3酒店概述(开展)及*****国际大酒店前厅概述及产品介绍)前厅员工目标是使员工了解：1、酒店的性质和本岗位的工作内容;2、客人是主要的，一切工作围绕客人的需求;3、酒店工作是一个球队踢球99+1=100;4、了解酒店前厅部的作用口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打相应的培训条件3*****国际大酒店组织机构、各部门负责人及联系方式等7月23日2对礼貌礼节、仪表仪容、体语的具体要求4酒店十大意识〔团体、效劳、服从、角色、销售、平安、沟通与协调、预前控制、时间、效率和质量意识〕7月24日3宾客订房:预订、更改、取消预订2礼宾员及其他人员的站姿与微笑7月25日2礼宾员的拉门、拉车门动作2散客进店行李递送2团队行李的存放和分发7月26日2散客的行李存放1宾客物品递送1委托代办效劳2住店宾客函件处理7月27日-28日5前厅各岗位人员(礼宾、接待、问讯、商务中心、客房中心)的职责与权利前厅员工目标是使员工了解：1、酒店的性质和本岗位的工作内容2、客人是主要的，一切工作围绕客人的需求3、酒店工作是一个球队踢球99+1=1004、了解酒店前厅部的作用口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打相应的培训条件1受理2登记2信息输入2证件扫描、传输与公安外事科的联系7月29日1房卡填写98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

82*****国际大酒店餐饮部部培训方案2早餐券发放及管理1预订单的检验1预定的考前须知及ＮoＳhow的防止、处理7月30日1团队分配客房1团队接待、散客接待1预订宾客抵达流程、散客入住2持订房凭证入住宾客1输入合同7月31日1办理宾客代付款手续1房内欢送茶效劳1离店准备、散客结账1长住客人的接待1制作更换长住、不定期宾客房卡8月1日1前厅与餐饮部沟通前厅员工目标是使员工了解：1、酒店的性质和本岗位的工作内容2、客人是主要的，一切工作围绕客人的需求3、酒店工作是一个球队踢球99+1=1004、了解酒店前厅部的作用口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打相应的培训条件98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

83*****国际大酒店餐饮部部培训方案前厅员工1前厅与客房中心的沟通1前厅与工程部沟通1前厅与销售部沟通1前厅与康乐沟通1前厅与人力资源部的沟通8月2日1前厅与行政部沟通1部门岗位间之间的沟通、协调、配合1前台收发及留言的处理3投诉的类型、对待、处理8月3日1客史档案的建立1总台临时存放处理3续住客押金的处理〔、留言、上房等〕1商务中心在前厅的角色8月4日8月4日2航班、车次、、国家代码、国内区号、省内相关信息1商务效劳工程及收费标准1E-mail、复印、封塑、电脑出租、客票预定及TIX自动选票系统1长途效劳、代客中英文打字8月5日1物品租赁目标是使员工了解：口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打相应的培训条件1托婴效劳1设备日常维护保养1礼宾部简介1日常工作沟通部门8月6日1礼宾部在酒店里扮演的角色4金钥匙的产生、开展和在酒店中的角色和作用8月7日2转房、换房、上房收取续租金的操作程序及考前须知1房租变更2延时退房、散客退房/续住1宾客加床8月8日1房费减免1团队叫早及处理1夜班工作1交班1邮递效劳的操作程序及考前须知1客人行李的遗失与破损的处理8月9日8月9日2大堂经理的职责权限与要求1班前准备阅读工作日志1跟办交班事宜前厅员工目标是使员工了解：口试、?运转手册?学员名单98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

84*****国际大酒店餐饮部部培训方案1、酒店的性质和本岗位的工作内容;2、客人是主要的，一切工作围绕客人的需求;3、酒店工作是一个球队踢球99+1=1004、了解酒店前厅部的作用案例分析个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打相应的培训条件1检查各点仪表仪容检查8月10日1VIP/会议的准备1公共区域巡视1会前准备参加酒店晨会/会议1VIP接待1处理突发事件8月11日1投述的分析及处理1检查落实会议内容1处理宾客遗留物品1征询宾客意见1处理宾客房门锁失灵1处理结帐客人纠纷8月11日1检查各点对客效劳状态1检查各营业点了尾工作1做工作日志1酒店客房的各类房态及房价1顾客心理分析：求尊重、方便、廉价、平衡、需要、新奇1前厅管理人员：查看报表8月12日1参加酒店会议/部门会议1检查员工仪容仪表、到岗情况1抽查前一天班组工作1协调各班组工作1处理突发事件1现场巡查督导、做工作记录8月12—16日30酒店前厅英语〔口语和专业术语〕8月17—24日30电脑操作培训98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

85*****国际大酒店餐饮部部培训方案8月25日6考核8月26日2消防培训前厅员工目标是使员工了解：1、酒店的性质和本岗位的工作内容;2、客人是主要的，一切工作围绕客人的需求;3、酒店工作是一个球队踢球99+1=100;4、了解酒店前厅部的作用口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打相应的培训条件8月27日4消防演习8月28—9月8日30实地模拟操作　　　　　　　　　　　　客务部培训方案　　　　　　　　日期课时培训内容受训人培训人培训目标考核方法培训教材培训场地7月22日2酒店人员的仪表仪容客房楼层员工　使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具7月23日2礼节、礼貌、体语2酒店及酒店的产品2*****国际大酒店概述7月24日2*****国际大酒店组织机构2客务部运作模式2客房职员的沟通方向7月25日4接与拨的标准、技巧7月25日4铺床、撤床方法7月26—30日18岗位职责〔客房〕7月31日2客房效劳的工程、要求2客房物品的配备及管理98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

86*****国际大酒店餐饮部部培训方案2客房工作车的配备及管理8月1日—8月3日18客房工作程序8月4日8月4日2工作班次安排及考勤考核2清洁客房的程序1清洁工具的使用及保养客房楼层员工　使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具1特殊房的效劳及考前须知8月5日1VIP接待1酒店平安知识3客人投诉分析及处理8月6日2客房与前厅的沟通、协调2客房与餐饮的沟通、协调2客房与康乐的沟通、协调8月7日1客房与会议的沟通、协调1客房与销售的沟通、协调1客房与工程的沟通、协调1客房与行政的沟通、协调1客房与人力资源部的沟通、协调8月8日8月8日1客房与总台结帐的沟通、协调1客房与康乐的沟通、协调1楼程与客房中心沟通、协调配合1如何开好班前会1对叫开房门的客人身份确实认1夜间客房效劳8月9日1房间有无客人的判断确认98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

87*****国际大酒店餐饮部部培训方案1敲门的标准2VIP客人效劳标准1客到茶水效劳的考前须知1特殊客人效劳8月10日1各类处理客房楼层员工使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具1鼓励措施的应用1如何作好表扬与批评1如何排班1考勤考核的制定与执行1如何做好一位合格客房员工8月11日1布草运送程序1可疑房的对待与处理1如何作好汇报与总结1领货程序1报纸分发程序1客衣送洗8月12日8月12日1擦鞋租借效劳1应急事件的分析及处理1酒店客房的各类房态1酒店客房的各类房价1饮料查补1房间方案卫生及清扫要求8月13日1加床效劳1夜床效劳1钥匙管理1特殊房间布置客房楼层员工使员工了解：口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

88*****国际大酒店餐饮部部培训方案1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具1工程维修程序1散客叫醒8月14日1团队叫醒1重要宾客叫醒1遗留物品的登记和保管1报维修1处理前台报表1填写交接班记录8月15日1开酒水帐单1巡视楼层1损坏宾客物品的处理1做空房卫生1杯具洗涤、消毒1整理工作车8月16日1灭虫工作1客房二次清扫1做夜床1床垫翻转1加床效劳1班前准备工作8月17日1收尾及交接工作客房楼层员工使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具1会议摆台1贵宾休息室摆台1签字仪式摆台1会议效劳1贵宾休息室效劳8月18日1签字仪式效劳1重要宾客信息处理98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

89*****国际大酒店餐饮部部培训方案1预前控制、方案1PA经理班前检查1PA经理参加部门会议8月19—20日11PA经理现场巡查、督导8月21日8月21日1PA经理处理突发事件1PA经理做工作记录1保洁员上岗准备客房楼层员工使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具1保洁员对客效劳1保洁员洗手间日常保养1日间保洁员班前准备8月22日1保洁员清洁大厅地面1保洁员做公共区域卫生1保洁员棉推尘药剂处理1保洁员清洁玻璃　1日间保洁员推尘1保洁员客人醉酒呕吐处理8月23日1保洁员结束工作1夜间保洁员上岗准备1夜间保洁员大理石地面的清洁保养1夜间保洁员木制板壁清洁1夜间保洁员地面起蜡1夜间保洁员晶面处理8月24日1夜间保洁员清洗地毯沙发98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

90*****国际大酒店餐饮部部培训方案8月24日1夜间保洁员使用吸水机1夜间保洁员晶面翻新1夜间保洁员清洗防尘垫1夜间保洁员地面打蜡1夜间保洁员清洁客梯客房楼层员工　使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100口试、案例分析?运转手册?学员名单个人简历课间通讯工具请调至振动、请勿在教室接打与人数相应的空间条件、白板、笔、白纸等其他相应的培训工具8月25日1夜间保洁员灭虫工作1夜间保洁员结束工作8月25日6考核8月26日2消防培训8月27日4消防演习8月28—9月8日30实践操作安消部培训方案日期课时培训内容受训人培训人培训目标考核方法培训教材场地、器材7月22日2酒店及酒店概况安消部员工使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100口试案例分析?运转手册?课间通讯工具请调至振动且请勿在教室接打2酒店组织结构1仪表仪容、体语1礼节礼貌、礼仪7月23—25日2酒店意识1安消部班次13岗位职责7月26—27日6工作程序6消防须知7月28日2酒店钥匙配置与管理2防止逃帐、信用卡、假币诈骗及处理2客人丧失财物的处理1客人醉酒预防与处理98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

91*****国际大酒店餐饮部部培训方案7月29日7月30日1对违法人员处理1对可疑物的处理1对流氓闹事处理1客人死亡的处理1停电的处理7月30日1VIP的保卫工作1班前检查1参加部门会议1平安检查1消防测试7月31日1检查动火现场1检查施工现场1检查消防器材1巡查重点部位1组织消防培训8月1日1调查火险事故1火警〔火灾〕应急处理1答复宾客询问安消部员工、使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100口试案例分析?运转手册?课间通讯工具请调至振动且请勿在教室接打1为宾客按电梯1电梯救人8月2日1查问可疑人员1监护宾客行李1维持大厅秩序1担任警卫任务1处理宾客意外伤害1处理宾客醉酒8月3日1电梯困人应急处理1停电应急处理1设备故障报查1维护楼层秩序口试案例分析?运转手册?98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

92*****国际大酒店餐饮部部培训方案课间通讯工具请调至振动且请勿在教室接打1处理客房门未关8月4日1过道行李报查1查火警1使用对讲机1交接班1巡查1核查“协查通报〞8月5日1处理宾客间的纠纷1受理员工报失1受理宾客报失1处理可疑物品1审查可疑人员安消部员工使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=1001巡查8月6日8月6日1调查店内一般案件1调查店内一般事故1做好谈话记录1接待来访外调人员1调查违纪员工1做工作记录8月7日1收发钥匙1收发对讲机1接受火警报查1监控电视录像1报查可疑情况安消部员工使员工了解：1、客人是主要的，一切工作是围绕客人的需求进行的2、酒店的工作是一个踢足球的球队99+1=100口试案例分析?运转手册?课间通讯工具请调至振动且请勿在教室接打8月8日1交接班1控制进出车辆1安排车辆停放1酒店外围秩序维持1夜间管理进出车辆8月9日1查包、验证98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

93*****国际大酒店餐饮部部培训方案1接待来访人员1查验出店物品2电视监控\交接班8月10—24日15天体质训练8月26日2消防培训全员　了解消防的意义8月27日3消防演习全员　*****人力资源部开业前培训方案日期时间培训内容受训人培训人预期到达目标考核方法培训教材培训场地7月20日——7月23日24课时酒店组织机构介绍全体人人力资源部及行政部人员部门经理*****老师了解酒店的组织机构口试案例分析?运转手册?行政部办公室、人力资源部办公室18课时了解酒店各部门的职能口试?运转手册?98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

94*****国际大酒店餐饮部部培训方案7月24日——7月26日全体人员部门经理*****老师清楚*****国际大酒店各部门的职能案例分析行政部办公室7月27日-7月30日24课时了解行政部各岗位职能全体人员部门经理*****老师了解本部门的岗位职责口试案例分析?运转手册?行政部办公室7月31日—8月3日12课时行政部与各部门的关系与协调全体员工部门经理*****老师1、明白本部门与酒店各部门如何协调2、清楚本部门应具有的的协作精神、服从意识口试案例分析?运转手册?行政部办公室98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

95*****国际大酒店餐饮部部培训方案12课时行政部工作流程全体员工部门经理*****老师了解各自的工作流程口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月4日—8月8日30课时酒店培训体系建立酒店培训员部门经理*****老师建立培训体系口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月9日—8月12日12课时培训员运作流程酒店培训员部门经理*****老师能够作好培训口试案例分析?运转手册?行政部办公室12课时培训员的培训要求酒店培训员部门经理\*****老师能够作好培训口试案例分析?运转手册?行政部办公室24课时自我管理：1、行政部人员的体态；全体人员部门经理标准口试案例分析?运转手册?行政部办公室98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

96*****国际大酒店餐饮部部培训方案8月13日—8月16日2、行政部人员每日的行安排；3、销售代表的工作态度；4、管理自己的时间4、行政部人员的工作核心*****老师行政部的工作，为开业后部门良好的运作8月17日-8月20日24课时工资构成、岗位工资等级部门经理、劳资人员*****老师了解工资构成、岗位工资等级口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月21日6课时岗位运作要求全体人员*****老师经理清楚各岗位运作要求及标准口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月22日〔下午〕3课时消防培训全体人员*****老师*****老师清楚消防平安知识口试案例分析?消防预案?行政部办公室8月23日3课时国家人事政策制度全体人员全体人员*****老师*****老师了解国家人事政策制度口试案例分析?运转手册?行政部办公室3课时酒店考核方式清楚酒店考核方式口试案例分析?运转手册?行政部办公室98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing

97*****国际大酒店餐饮部部培训方案8月24日3课时统筹保险等办理程序与上级相关的联系全体人员*****老师了解统筹保险等办理程序与上级相关的联系口试案例分析?运转手册?行政部办公室3课时酒店人力资源制度了解酒店人力资源制度口试案例分析?运转手册?行政部办公室8月25日3课时消防演习全体人员*****老师人人清楚?消防预案?行政部办公室8月25日〔下午〕—8月31日基建卫生酒店开业方案制定全体人员部门经理所属区域符合开业要求口试案例分析?运转手册?行政部办公室98南京*****酒店管理筹划EnjoymentHotelManagementCo.Nanjing