DB5307∕T 42-2022 竹叶花椒带枝烘干技术规程(丽江市)

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1、ICS65.020.20CCSB36DB5307丽江市地方标准DB5307/T42—2022竹叶花椒带枝烘干技术规程TechnicalProcessofAir-driedFruitBranchforZanthoxylumarmatumDC.2022-09-27发布2022-10-27实施丽江市市场监督管理局发布DB5307/T42—2022前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件由丽江市林业科学研究所提出。本文件由丽江市林业和草原局归口。本文件起草单位：丽江市林业科学研究所、华坪县

2、林业产业技术服务指导站、永胜县林业技术推广站、玉龙县林业技术推广站。本文件主要起草人：高云贵、李庆华、王洪艳、彭吉光、关云琳、杨志刚、熊竹兰、王晓燕、王金宝、杨根林、子桂才、丁德品、胡佳莫、谭凤琼、洪献梅、周贵翔、周树成、周光超、王明锋、马琴、刘斌、左忠武、钟腾平、和秀文、阮国仙、李林。IDB5307/T42—2022竹叶花椒带枝烘干技术规程1范围本文件规定了竹叶花椒（ZanthoxylumrmatumDC.）果枝的采收，果枝处理、运输及存放，烘干，加工等技术要求。本文件适用于金沙江干热河谷种植区域内竹叶花椒带枝烘干。2规范性引用文件下列文件中的内容

3、通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T30391花椒GH/T1289干花椒流通规范LY/T1652花椒质量等级DB5307/T29竹叶花椒矮化密植管理技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1竹叶花椒简称竹叶椒，芸香科花椒属半常绿灌木，主要分布于云南、四川、西藏等干热河谷地带。蓇葖果表面疣状点明显，果皮呈青绿色或黄绿色，麻香味浓郁。详见DB5307/T29。3.2带枝烘干果实成熟期，剪截果枝进行烘干，待

4、干燥后，人工轻击或机械振动果枝，使果实与枝条分离。3.3干花椒指竹叶花椒鲜果经过人工烘干或自然晾晒形成的花椒果皮。4采收4.1采收时间每年6月下旬～7月下旬，果皮呈青绿色或黄绿色，油腺饱满，散发出浓郁麻香味时，晴天采收。4.2采收用具及要求1DB5307/T42—2022修枝剪、接椒布、提篮、箩筐或花椒专用箱等，要求清洁无污染，并用柔软的纱布或软布等作内衬物，以防擦伤花椒果皮、擦破油胞，不能用有毒和不透气的物品作内衬物。4.3采收方法采用采剪一体化方式。结合修剪，采用剪截结果枝的方法进行采收。根据种植园的树形、树势、水肥条件、积温等选择剪截程度，按照

5、“低积温区域留长桩,高积温区域留短桩”的原则进行。重度采剪树势强、生长旺盛的植株，选择强壮结果枝组,在侧枝基部1cm～2cm的芽上方0.6cm～1cm处进行重度短截回缩修剪,预留2枝～3枝辅养枝（桩）,保持树体营养平衡供应。4.3.2中度采剪树势中等的植株，选择强壮结果枝组,在侧枝基部的2cm～3cm的芽上方0.6cm～1cm处进行中度短截回缩修剪,预留3枝～5枝辅养枝（桩）。4.3.3轻度采剪树势、生长势相对弱的植株，选择强壮结果枝组,在侧枝上基部的3cm～5cm的芽上方0.6cm～1cm处进行轻度短截回缩修剪，预留5枝～8枝辅养枝（桩）。4.4采

6、后树体处理采收后立即在树体剪口处涂抹伤口愈合剂，减少修剪对树体造成的损伤。5果枝处理、运输及存放5.1果枝处理将剪下的长结果枝剪成长约15cm～40cm枝段。5.2果枝运输随采随运。用透气竹篮装运剪好的果枝，装载厚度适中，蓬松散热，轻拿轻放，防止损坏和污染花椒果实。5.3采收后临时存放不能及时进行烘干的，须存放于通风、避光、避雨场所，平铺厚度不超过10cm，避免花椒果实变色或发霉变质。6烘干6.1烘干设备花椒烘干设备可选用平床烘干房（机）或自动化烘干机。——平床烘干房（机）：装载容器为平床放置，装载量大，可利用烤烟房改造、修建小作坊或自制设备。根据设

7、备安装场地使用煤炭或薪材加热，配套送风系统、加热系统和干燥系统即可。2DB5307/T42—2022——自动化烘干机：该设备由电力加热，自动控温，简单便携，装载容器放置灵活，可装载数量低于平床烘干房（机）。6.2烘干流程6.2.1平床烘干房（机）烘干流程平床烘干房（机）：果枝剪截→枝条处理→装载→调节温度→烘干→果、枝分离→脱籽→筛选→除杂→分级包装→贮存。6.2.2自动化烘干机烘干流程自动化烘干机：果枝剪截→枝条处理→装载→调节温度→自动烘干→果、枝分离→脱籽→筛选→除杂→分级包装→贮存。6.3装载将处理好的果枝整齐放入烘干容器，放置厚度适宜，多层

8、放置的第一层直立放置，保证除湿散热充分。6.4烘干烘干采取“低-中-高”三段式控温干燥方法。烘干全过程不要翻