马铃薯切片机的设计

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1、马铃薯切片机的设计学生：指导老师：由于部分原因，说明书已删除大部分，完整版说明书，CAD图纸等，联系摘要：马铃薯营养价值丰富，是人们主要的杂粮之一，而在很多情况下都需要将马铃薯切片或切丝，因而马铃薯切片（切丝）机应运而生。本文设计的切片机主要是针对中小场合，如加工作坊、食堂、家庭等。本设计针对马铃薯的形状而设计，本文中分别对带、轴、刀盘、刀片等进行了设计计算，对轴承、键等元件进行了选择。本设计切片机有较高的效率，能分别对马铃薯、红薯进行工作。关键词：切片；离心式；切片机；刀片TheDesignofP

2、otatoSliceMachineStudent:Tutor:(OrientalScience&TechnologycollegeofHunanAgriculturalUniversity,Changsha)Abstract:Potatoesarerichinnutritionalvalue.Itisoneofthemaincrops,butinmanycasesneedthepotatoslicesorstrips,sothepotatoslices(slice)emergeasthetimesr

3、equiremachine.Thisdesignismainlyaimedatsmallandmedium-sizedoccasionsslicingmachine,suchasprocessingworkshops,7diningroom,familyetc.Thedesignforthepotatoshapeanddesign,thispaperrespectivelyonthebelt,shaft,cutter,blade,thedesigncalculation,bearing,keycom

4、ponentsareselected.Thedesignofcuttingmachinehashighefficiency.Itcanberespectivelyonpotato,sweetpotatotowork.Keywords:slice;centrifugal;slicer;blade1前言马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，马铃薯被称作“地下苹果”。马铃薯营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。科学证明，含钾高的食物可

5、以降低中风的发病率。因马铃薯是低热能、多维生素和微量元素的食物，因此它也是理想减肥食品之一。马铃薯主要用于鲜食，其次加工淀粉、粉丝、粉皮，部分用于加工方便食品。值得注意的是：随着快餐业的迅速崛起，马铃薯薯条、薯片等休闲食品的消费量急剧增长，给马铃薯生产和加工带来了蓬勃生机与活力。而在马铃薯的工业加工过程中，必须将新鲜马铃薯直接、快速地切成马铃薯片，由此马铃薯切片机应运而生。本设计针对家庭、食堂、作坊等中小型场合设计一种切片机。本机构除了可以进行切片，还可以切丝。本机构切片机主要有以下优点：一、降低了

6、人们的劳动强度，提高了工作效益，能达到50kg/h。二、切片、切丝的厚度一致性高，损耗低。三、切削种类较多，能兑马铃薯，红薯，洋葱等进行切削。四、机械机构紧凑、简单2国内外现状2.1国外发展情况国外的切片机技术始于六十年代，到七十年代已经发展成熟，八十年代中期，大部分切片机都可以加工125mm（5英寸）以上大直径单晶，象瑞士的迈尔-布格耶斯公司的卧式内圆切片机，切割棒料直径最大可以达到304.8mm（12英寸）。八十年代中期后的一、两年，切片技术发展到了鼎盛时期，相当多的多功能全自动切片机相继商品化

7、。从而诞生了世界上续道著名的切片机厂家，如瑞士Meyer-BurgerAG公司的TS系列机，日本TokyoSemitsu株式会社的TSK（若干）系列机，日本OkamotoMachine株式会社的ASM系列机，美国STC公司的STC系列机等。就切片机的结构而言，主轴以空气轴承活滚动轴承为支撑方式的卧式和立式两种。发展到现在，就切片机的功能而言，已经相当齐全，而且复合化，切片的方式也多种多样。2.2国内切片机技术的发展概况7我国的切片机技术始于七十年代初期，我国的切片机广泛应用于蔬菜、中药、冻肉等领域，

8、其中土豆的应用尤为显著。目前我国切片机的主要方式有以下几种：(1)直线往复式切片机。直线往复式切片机的结构简单，但效益低。因此它应用于工作要求不高、效益低的场合。(2)圆盘旋转式切片。圆盘旋转式切片机的机构简单也有较高的生产效益，因此它广泛应用于各种场合。(3)水枪式切片。水枪式切片机耗水量打，只能切出平直的片，因此它的应用不是十分广泛。(4)圆形（内圆切片的外圆切片）切片。圆形式切片机有很高的工作效率，但是结构复杂，设计较困难，因此它应用于工作效率要求相当高的专业领