LYT 1497-2017枣优质丰产栽培技术规程

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ICS65.020.40B05LY中华人民共和国林业行业标准LY/T1497—2017代替LY/T1497-1999枣优质丰产栽培技术规程Technicalregulationsonhigh-qualityandhigh-yieldcultivationofChinesejujube（标准发布稿）本电子版为标准发布稿，请以中国标准出版社出版的正式标准文本为准2017-06-05发布2017-09-01实施国家林业局发布

1LY/T1497-2017前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的有关规则起草。本标准代替LY/T1497-1999《枣树丰产林》。本标准与LY/T1497-1999相比主要变化如下：——增加了枣树及本标准所用的特色名词术语；——修改了产量、质量和安全指标；——完善了育苗、枣园营建和栽培管理技术。——强化了食品安全和优质指标本标准的附录为资料性附录。本标准由国家林业局提出并归口。本标准起草单位：河北农业大学本标准主要起草人：刘孟军、刘志国、刘平、王玖瑞、李宪松、代丽、赵智慧、赵锦、高清月、李开森、褚新房I

2LY/T1497-2017枣优质丰产栽培技术规程1范围本标准规定了枣优质丰产栽培的术语和定义、指标体系与检测方法、育苗、枣园营建、栽培管理技术、果实采收、档案管理。本标准适用于枣树栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2772林木种子检验规程GB/T5835干制红枣GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T844绿色食品温带水果NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1枣头Extensionshoot由主芽萌发形成的发育枝，是形成树体骨架和结果枝组的主要枝条。一个完整的枣头由一次枝、二次枝、枣股和枣吊等四种枝条及主芽和副芽两类芽构成。3.2一次枝Primaryshoot枣头上由主芽形成的永久性枝，位于枣头的中央，是着生二次枝的枝条。3.3二次枝Secondaryshoot枣头上由副芽形成的永久性枝，是着生枣股的主要枝条，又称结果基枝。3.4枣股Motherbearingshoot由主芽萌发形成的结果母枝，主要着生在2年生以上的二次枝上，年生长量仅0.1cm~0.2cm。3.5枣吊Bearingshoot由副芽萌发形成的结果枝，秋后多数自然脱落，又称脱落性枝。主要着生在枣股和当年生二次枝上。3.6主芽Mainbud形成枣头和枣股的芽，主要位于一次枝的顶端、各节位及枣股的顶端。3.7副芽Accessorybud形成二次枝和枣吊的芽，为早熟性芽。3.8果实白熟期Periodofwhitemature枣果的果面褪绿变白的时期。3.9果实半红期Periodofhalf-redmature枣果的果面红色达到一半左右的时期。3.10果实脆熟期Periodofcrispmature枣果的果面变为全红、果肉仍硬脆的时期。3.11果实完熟期Periodoffullmature枣果的果面全红、色泽加深、果肉开始变软糖化的时期。3.12大枣Bigfruitjujube1

3LY/T1497-2017指鲜枣平均单果重10g以上的大果型枣品种，如婆枣、赞皇大枣、骏枣、圆铃枣等。3.13小枣Smallfruitjujube指鲜枣平均单果重10g以下的小果型枣品种，如金丝小枣、无核小枣、鸡心枣、蜂蜜罐等。3.14制干率Ratioofdriedfruit完熟期鲜枣经制干含水量降至GB/T5835规定的含水量（大枣类25%，小枣类28%）时的重量占鲜枣重量的百分率。3.15灌溉枣园Irrigatedjujubeorchard有充足灌溉条件，能满足枣树正常生长结果补水需求的枣园。3.16雨养枣园Rain-fedjujubeorchard没有灌溉条件只能依靠天然降雨的枣园，亦可称旱作枣园。3.17开甲Girdling在主干或枝条上去除一圈深达形成层的树皮或枝皮。4指标体系与检测方法4.1枣园类型依据有无充足灌溉条件，将枣园划分为灌溉枣园和雨养枣园两类；依据株行距和间作情况，分为纯枣园和间作枣园两类；依据有无封闭性增温设施，分为露地枣园和设施枣园。4.2丰产枣园产量指标及检测方法4.2.1产量指标依枣园类型不同，分为高产和超高产（比高产的指标高30%~50%）两套产量指标，详见表1。不提倡产量超过超高产的上限指标。2表1枣园丰产指标kg/667m丰产级别灌溉枣园雨养枣园纯枣园/设施枣园间作枣园纯枣园间作枣园高产10001200700840超高产1300~15001560~1800910~10501092~1260注:产量指不同用途枣达到适宜采收期（见附表E）时的鲜枣产量。间作枣园的产量指标（按树冠垂直投影面积计算产量）较纯枣园（按枣园占地面积计算产量）高20%，雨养枣园的产量指标为灌溉枣园的70%，设施枣园的产量指标与灌溉枣园中的纯枣园相同。4.2.2园相和树相指标缺株率低于10%，株行距和树体大小整齐一致，树体发育正常。4.2.3验收面积2原则上不少于总面积的5%，最小验收面积不得少于5亩（5×667m）。4.2.4取样和产量计算方法不同用途的枣分别在其采收适期，采用随机抽样法取样，选取样株30~50株（密度小、树体大的采样量相应减少），并进行实地测产，实打实收，计算出平均株产后，按照实际株数核算单位面积产量。4.3果实质量安全指标及检测方法4.3.1质量指标4.3.1.1外观品质成熟时果实呈品种固有的颜色、形状和大小，畸形果率不超过5%。4.3.1.2病虫果率虫果率不超过5%，病果率不超过15%。4.3.1.3制干率制干品种的制干率在45%以上。2

4LY/T1497-20174.3.1.4可溶性固形物含量制干品种果实完熟期可溶性固形物达28%以上，鲜食品种果实脆熟期可溶性固形物达25%以上。可溶性固形物测定按NY/T2637的规定执行。4.3.2食品安全指标应达到国家绿色食品A级的安全性指标，按NY/T844的规定执行。4.3.3检测4.3.3.1检测样本容量病果率、虫果率、畸形果率检测样本容量不少于100个果实；制干率样本不少于2kg，平均单果重样本不少于100个果实，其他各项指标不少于30个果实。4.3.3.2取样方法全部采用随机抽样法。按GB/T8855的规定执行。5育苗5.1品种选择选择当地品种中的优良类型及通过省或国家审定（认定）的新品种（参见附录A），转基因品种必须是经国家有关部门批准允许推广的品种。5.2苗圃建立5.2.1苗圃地选择选择土层50cm以上，排水良好、肥沃的壤土或沙壤土建圃。5.2.2苗圃地整理每亩施腐熟农家肥3000kg~5000kg或相应的腐熟畜禽粪便，撒施后耕翻25cm~30cm深，作畦备用。南方多雨地区采用高畦，北方少雨地区采用平畦或低畦。5.3嫁接苗培育5.3.1砧木的选择枣的砧木可选用酸枣、枣（本砧）和铜钱树，其中铜钱树可用于长江以南地区。5.3.2实生砧木苗培育5.3.2.1种子采集、处理与检验果实充分成熟后采集果实，除去果肉，收集种核，对种核进行层积处理或用机械破壳后获取种子。种子生活力按GB2772的规定执行，有生活力的种子应达80%以上。5.3.2.2播种将种子或层积后的种核，在春天地温上升到10℃以上后进行播种。北方一般播种时间为3月中下旬，可持续到4月下旬甚至5月上旬。提倡用种子播种和适时早播，以保证砧木苗整齐和有较长的生长期。播种时可以人工或机械点播、条播，行距35cm~40cm、点播时株距20cm~25cm，播种深度1cm~2cm。22播种量为酸枣种核15kg~30kg/667m、酸枣种仁1.0kg~1.5kg/667m。播后覆盖地膜，幼苗长出1~2片真叶后放风。5.3.2.3苗期管理幼苗期要注意防治立枯病等病害和地下害虫。当苗高3cm~5cm时进行间苗，苗高5cm~10cm时定苗。苗高40cm~60cm时摘心。幼苗期要注意及时灌溉防旱。5.3.3接穗的选择与处理选直径（粗度）在5mm~10mm的1~2年生枣头一次枝或健壮的二次枝做接穗，以一年生枣头一次枝为最佳。接穗要求芽体饱满，生长充实，无病虫害。接穗一般在休眠季采集，以发芽前采集最好。采集后剪截，每段留一个饱满芽，即刻进行100℃蘸蜡处理，待充分冷凉后，置于冷凉环境贮藏待用。5.3.4嫁接时期3

5LY/T1497-2017枝接在砧木萌芽前后进行，南方带木质部芽接在生长季离皮期间均可进行。5.3.5嫁接方法采用劈接法、改良劈接法等枝接方法，在南方可采用带木质部芽接法。嫁接前1~2周完成浇透水和剪砧工作。5.3.6嫁接后管理嫁接后3~4周检查成活情况，未接活者要及时补接。注意接穗和伤口保湿，及时除萌。早春发芽前施一次速效性氮肥。苗高达到80cm以后摘心、促其粗壮。提倡在15cm~20cm深处对主根进行断根，促进侧根生长。5.4苗木出圃5.4.1出圃规格苗木达一、二级苗标准（见表2）后方可出圃。5.4.2出圃时间在休眠期出圃。5.4.3起苗要求根系完整，枝皮无损伤，并及时包装、运输、假植或栽植。5.4.4苗木包装按品种和等级，每捆25~50株，包内外各放一标签，注明品种、等级、株数、产地、出圃日期。5.4.5苗木运输出圃苗木要严防风吹日晒、根系失水。短途运输时对根部沾泥浆并用草袋包裹；长途运输时增加湿草或锯末并包塑料保湿，同时用草袋包严枝干；长期放置的，进行假植或在冷库中贮藏。5.5苗木分级标准与检测5.5.1苗木分级标准见表2。表2苗木分级标准级别苗高m地径cm根系状况一级苗≥0.8≥1.5直径≥2mm、长≥20cm的侧根6条以上二级苗≥0.8≥1.0、＜1.5直径≥2mm、长≥15cm的侧根6条以上5.5.2检测内容包括苗木的等级、数量、检疫性病虫，茎、干、根的生长情况，嫁接苗接口的愈合程度及品种纯度。5.5.3苗木要求品种纯正，无检疫性病虫，茎干挺直、生长充实，枝干无机械损伤，根系完整；嫁接苗的嫁接口愈合良好。6枣园营建6.1品种和苗木选择品种选择当地传统地方良种或通过省级以上审（认）定、适合本地栽植的新品种。栽植苗木必须达到5.4.1的标准。6.2栽植地选择6.2.1地点选择尽量选择地势开阔、光照良好、远离松柏等枣疯病转主寄主的地段。丘陵山区宜选择25度以下向阳开阔的缓坡地带，并修筑等高水平梯田或隔坡水平沟等水土保持工程，采取生草制和滴灌条件下可不修筑水土保持工程。6.2.2土壤选择以沙壤土--粘壤土、土层50cm以上、pH值5.5~8.5、氯化盐低于0.1%、总盐量低于0.3%为宜。4

6LY/T1497-2017不能满足这些指标时，应先进行土壤改良。6.3栽植密度及方式平原地区采用南北行向栽植，山区沿等高线栽植，坡度20度以下的丘陵山坡可以顺坡栽植。栽植密度或株行距根据枣园类型、品种特性、立地条件、机械化程度而定。树体大的品种、立地条件好、机械化管理的枣园行距宜大些，反之宜小些。具体见表3。表3株行距经营方式株距m行距m间作枣园1~310~15密植枣园1~23.5~4.5计划密植枣园0.5~1.01~2设施枣园0.8~2.01.5~3.06.4品种配置要求花粉败育或自花不实的品种，须配置适宜的优良品种作为授粉品种。6.5栽植时期1月平均气温高于-8℃的地区，既可春栽，也可秋栽。冬季严寒，1月平均气温低于-8℃的地区，只宜春栽。6.6枣园营建方式可采用苗木栽植、酸枣仁直播嫁接及利用野生酸枣嫁接改造等枣园营建方式。6.6.1栽植建园6.6.1.1栽植方法采用穴栽，穴深0.6m以上、直径1.0m左右。株距低于1.5m时适宜沟栽，沟深0.6m以上，沟宽1.0m左右。随取苗随栽植。肥料与表土混合后填压于下层，分层填土踏实，使根系与土壤密接。栽植深度以原根颈为准，使原根颈与地面相平，或高出地面3cm~5cm，灌水后下沉与地面持平。栽后及时浇透水，北方干旱多风地区栽后须在距地表30cm左右处截干。提倡栽后采取树盘覆膜和枝干套袋等保墒保湿措施。6.6.1.2栽后管理栽后遇干旱要及时灌水。雨后及灌溉后，及时对树苗周围进行中耕除草，保持土壤疏松，缓苗后及时追肥和防治病虫。发现缺株，及时补栽。6.6.2酸枣仁直播嫁接建园有灌溉条件特别是有滴灌条件的地方以及春季酸枣仁播种期降雨充分的雨养枣区，可利用酸枣仁进行直播建立枣园。播种方式可以采用机械或人工点播，具体方法参见5.3.2.3。翌年酸枣苗萌芽前后，按照设计的株行距，采用劈接或改良劈接法嫁接优良品种接穗，接后注意及时除萌、补接、解缚、防风引缚和摘心，同时注意配合土肥水管理和病虫害防治，对于过密不需要嫁接的酸枣苗连根刨除或移栽他处。6.6.3野生酸枣嫁接改造建园在坡度小于25度，野生酸枣密度较大且分布比较均匀的地方，采用劈接、皮下接或腹接法，通过对野生酸枣嫁接枣优良品种，改造成新枣园。采用这种方式建园时，不强求株行距和行向，但必须通过间伐和及时清除多余的根蘖等，保持适当的株行距和作业道，以保证良好的通风透光条件并便于栽培管理。7栽培管理技术7.1土壤管理7.1.1耕翻和除草土壤耕翻可在初冬进行，春季多风地区宜于风季过后进行土壤耕翻。耕翻深度15cm~30cm，树冠下宜内浅外深，不伤大根。雨后及灌水后，及时中耕除草、刨除根蘖。实行树下覆盖和行间生草的枣园，5

7LY/T1497-2017可隔几年耕翻一次。7.1.2行间间作和生草树下不宜间作。行间可因地制宜合理间作，枣树与间作物之间要为枣树留出充足的营养带，不提倡间作玉米等高秆作物。提倡行间生草或种植豆科绿肥植物，达20cm~30cm高度时，及时进行刈割，刈割下的草可覆盖或翻盖于树下作为绿肥。年降雨大于550mm或有灌溉条件的枣园，更适宜行间生草。7.1.3树下覆盖提倡树下覆盖地膜、地布或秸秆等。7.2土壤施肥7.2.1肥料种类按NY/T394的规定执行。7.2.2施肥时期基肥在枣果采收后施入。追肥在萌芽期、终花期和果实迅速膨大期施入。7.2.3施肥方法稀植大树采用轮状沟或辐射沟施肥；密植枣园可沿行向树冠垂直投影外缘开沟施肥；施肥深度30cm以上。提倡利用滴灌、喷灌系统等水肥一体化施用。7.2.4施肥量基肥用量相当全年施肥量的50%~70%，追肥用量每次相当全年施肥量的15%~25%。每产100kg鲜枣施氮（N）1.5kg、磷（P2O5）1kg、钾（K2O）1.5kg左右。根据土壤肥力情况和产量目标，确定施肥量，避免过量使用化肥。7.3叶面喷肥7.3.1时期从展叶后到采收，全年可喷施5~10次，每次间隔2~3周。喷施时间避开中午阳光暴晒时间段和雨天。前期以氮肥为主，后期以磷、钾为主。提倡多次喷施钙、铁、锌、硼、锰、镁等多元素肥及氨基酸肥、沼液、腐植酸肥等生物型叶面肥。7.3.2浓度喷施浓度，尿素0.3%~0.5%，磷酸二氢钾和硫酸钾0.1%~0.3%，过磷酸钙浸出液1.0%~2.0%，草木灰浸出液3.0%~5.0%。一般不宜多种肥料混喷或先进行混喷预备试验。7.4灌溉、排水及防雨7.4.1灌溉灌溉用水须符合NY/T391中6.1的要求。枣树在萌芽期、开花前、幼果期、果实膨大期、越冬前遇干旱应灌水。水源充足的枣园施行畦灌或沟灌；提倡喷灌、滴灌、膜下滴灌等节水灌溉措施；山地枣园提倡修建聚雨水窖。7.4.2排水平原低洼地带或排水不良的枣园，要设置排水沟或暗管，及时排出积水，防止涝害。山区沟谷地在雨季要及时排水。7.4.3防雨成熟期多雨的地区，可在易裂果枣品种的树行上方搭建遮雨设施。7.5整形修剪见附录B、C。7.6提高坐果率措施应根据当地实际情况，选用壮树开甲、新枣头摘心、花期喷水、喷肥、喷生长调节剂、枣园放蜂等技术措施。避免过度开甲和使用生长调节剂。7.7有害生物防治6

8LY/T1497-20177.7.1农业措施合理修剪，疏除过密的徒长枝、交叉重叠枝、病虫枝，保持良好的树体通风透光条件；加强枣园管理，结合冬剪，刮除老树皮，清除园内杂草、枯枝落叶，并集中烧毁；合理控制产量，增施有机肥。7.7.2生物、物理措施利用物理杀虫灯和树干涂抹粘虫胶等物理方法以及性诱剂诱捕器等生物方法进行杀虫。7.7.3药剂防治在虫口密度过大及病害严重时，尽量采用生物农药、矿物农药（波尔多液、石硫合剂等）进行防治，必要时再配合采用高效低毒低残留的化学农药，并确保在枣果采收前的安全期限内停止喷施化学农药，用药种类须符合NY/T393的要求。7.7.4主要病虫害防治技术见附录D。8果实采收8.1采收时期和标准根据果实的用途确定采收时期。各采收期果实标准见附录E。8.2采收方法鲜食和蜜枣品种的枣果宜采用分期采收，制干品种及加工乌枣和南枣的枣果均可一次采收；制干品种提倡用乙烯利催落采收和机械采收。9档案管理9.1生产技术档案的内容包括枣园面积、自然条件、土地利用和耕作情况、苗木来源、生长发育情况、品种、产量、品质、病虫害发生情况及各阶段采取的技术措施，各项作业的实际用工量和肥料、农药、物料的使用情况，投入产出情况。9.2档案管理要求技术档案要有专人记载，年终系统整理，由负责人审查存档，长期保存。7

9LY/T1497-2017附录A（资料性附录）部分地方良种及审（认）定的新品种部分地方良种及审（认）定的新品种见表A.1。表A.1部分地方良种及审（认）定的新品种用品种名主要特点备注途及审（认）定编号在山东果实8月上旬成熟，生育期77d~85d。短圆柱形，紫红色，地方品种伏脆蜜平均果重16.2g，果肉酥脆无渣、汁液丰富，鲜食品质极上，较鲁-SV-ZJ-014-2006耐贮藏。树体结构紧凑，萌芽力及成枝力强，早实丰产，较抗寒，抗旱，耐瘠薄，抗裂果。蜜罐新1号在陕西果实8月上中旬成熟，生育期85d。长圆形，平均果重选自蜂蜜QLR012-J0012-20078.4g，汁液多、极甜。树势中庸，丰产稳产，抗裂果和缩果。罐在重庆果实8月上中旬。圆柱形，腰部稍瘦，深红色，平均果地方品种武隆猪腰枣重9.4g，果肉致密、汁液较多、含糖量高。树体高大，早果，渝S-SV-ZJ-008-2006较丰产，耐干旱、瘠薄。在河北保定果实8月中下旬成熟，生育期80d左右。果实近橄地方品种月光榄形，深红色，单果重10g左右，果肉细脆、汁液多、酸甜适冀-SV-ZJ-026-2005口、风味浓。成枝力弱，修剪量小，早果速丰，耐寒、抗缩果国S-SV-ZJ-015-2011病、裂果轻、较抗枣疯病，露地和设施栽培均宜。在河北省中部果实8月中下旬成熟，生育期80d~90d。近圆形，地方品种大金丝王枣红色（底色微黄），果面略呈疙瘩状，平均果重27.8g，果肉细鲜冀S-SV-ZJ-010-2010脆、甜。树姿开张，早果性、丰产性强，裂果、缩果病较轻。食在山东泰安果实8月中下旬成熟，生育期80d~85d。长倒卵形选自六月品鲁枣2号或长椭圆形，果皮紫红色，平均果重15.5g，果肉质细疏松、汁鲜种国S-SV-ZJ-012-2011液中多、味甜。树势强，发枝力中等，早实丰产，抗裂果。在陕西果实8月中下旬成熟，生育期85d左右。果实卵圆形，地方品种七月鲜深红色，平均果重29.8g，肉质细、味甜。早果性强，丰产稳产，QLS045-J030-2002不易裂果，适宜矮化密植和设施栽培。在河北献县果实9月中下旬成熟，发育期100d左右。近圆形，四倍体，辰光红色，平均果重39.6g，果肉细腻酥脆、汁液多、酸甜适口、风诱变自临冀S-SV-ZJ-013-2009味浓。树姿半开张，枝条稀疏，需较高肥水条件。猗梨枣在山东果实9月中旬成熟，生育期95d左右。近球形或短椭圆地方品种大白铃形，棕红色，平均果重25.9g，果肉松脆、略粗、汁中多、味甜。鲁种审字第296号树体矮化，早果，极丰产、稳产；耐瘠薄，抗旱，抗寒。在山西太谷果实9月初成熟。卵圆形，红色，平均果重11.5g，地方品种临汾蜜枣果肉细、酥脆、汁液多、味极甜。树体矮化，成枝力较差。在北京果实9月初脆熟，9月中旬完熟。圆柱形或近圆形，紫红地方品种京枣31色，平均果重12.62g，果肉酥脆、细、汁液多、酸甜。抗裂果、国S-SV-ZJ-014-2010缩果。8

10LY/T1497-2017在河北献县果实9月下旬成熟。近圆形，深红色，平均果重大雪枣自雨娇19.71g，果肉酥脆、汁液多、甜，耐贮藏。早果丰产性强，高抗然实生后冀S-SV-ZJ-013-2015裂果和缩果病。代在北京果实9月中旬脆熟、9月下旬完熟。圆锥形或卵圆形，红地方品种京枣60色至紫红色，平均果重25.56g，果肉酥脆、中细、汁液多、味国S-SV-ZJ-015-2010甜。抗旱，抗寒，耐瘠薄，抗裂果，较抗枣疯病。在宁夏果实9月下旬成熟。长圆柱形，略扁，紫红色，平均果地方品种灵武长枣重15.0g，果肉细脆、汁液较多、味甜微酸。树体高大，产量中宁S-SV-ZJ-003-2005等，耐寒性稍差。在山西果实9月底至10月初成熟。卵圆形或椭圆形，平均果重选自北京冷白玉19.5g，果肉致密酥脆、汁多、味浓甜，耐贮。树体紧凑，树冠白枣晋S-SC-ZJ-008-2006较小，成枝力差，早期丰产性强，抗缩果病，较抗裂果，适宜密植。在山东沾化果实10月上中旬成熟，生育期110d左右。扁圆形，二、四混沾冬2号赭红色，平均果重21.9g，果肉细嫩、多汁、酸甜。发枝力中等，倍体，冬抗旱，耐盐碱，裂果轻，需较高肥水条件。枣芽变在河北果实9月底至10月初成熟。圆形，赭红色，平均果重选自冬枣冀星冬枣16.6g，果肉细嫩酥脆、多汁、甜味浓。耐盐碱，早期丰产性较冀S-SV-ZJ-005-2008强，裂果轻。果实椭圆形或长圆形，最大果重25.7g，平均单果重13.2g，果选自糖枣中秋酥脆枣形指数为1.21，可食率97.1%，可溶性固形物35.8%。在祁东县9月中下旬进入完熟期，果实生长期90d~100d。在山东果实9月上中旬成熟，生育期95d左右。圆柱形，紫褐选自圆铃圆铃1号色，平均果重18.0g，果肉厚硬、致密、汁液少、甜味浓，制干枣鲁种审字第340号率60.0%，干枣肉厚，富弹性。树姿开张，早果丰产，抗裂果。在山东泰安果实9月上中旬成熟，生育期95d~100d。倒卵形，选自圆铃鲁枣12号紫红色，平均果重17.4g，果肉质细致密、硬、汁液中多、味甜，1号国S-SV-ZJ-011-2013制干率62.8%。树势较强，早实丰产，裂果轻。在河北果实9月中下旬成熟。近圆柱形，深红色，平均果重22.9g，选自骏枣星光果肉厚，制干率56.4%，较易裂果。树体半开张，早果丰产，极冀S-SV-ZJ-027-2005抗枣疯病。制在山西果实9月中旬成熟，生育期100d左右。短柱形，鲜红色，选自壶瓶干金昌1号平均果重30.2g，果肉厚、汁多，制干率58.3%。树姿较开张，枣品晋S-SV-ZJ-004-2003早果、丰产性较强。种在陕西果实9月下旬成熟，生育期105d左右。椭圆形，深红色，地方品种佳县油枣平均果重11.6g，果肉质硬致密、汁液中多、味甜酸，制干率QLS036-J021-200150.0%。树体较大，树姿半开张，结果早，较丰产。在河北果实9月下旬成熟，生育期95d~110d。圆柱形，深红色，选自婆枣曙光平均果重16.5g，果肉质细、汁液较多、味浓、酸甜，制干率55.4%。国S-SV-ZJ-011-2010树势中庸，发枝力弱，丰产，高抗缩果、裂果。在河北献县果实9月下旬成熟，生育期110d左右。长圆形，平选自金丝雨帅均果重11.1g，果肉致密、汁液少、酸甜适口，制干率58%。干小枣冀S-SV-ZJ-014-2009性一般，树姿开张，早果丰产，极抗裂果和缩果病。9

11LY/T1497-2017在山西临县果实10月上旬成熟。长圆柱形或长卵圆形，深红色，选自木枣临黄1号平均果重22.8g，果肉致密、汁液较少、味酸甜，制干率61.5%。晋S-SC-ZJ-020-2014早期丰产性较强，抗裂果。在河北果实9月中旬成熟，生育期100d左右。近圆形，平均果选自赞皇赞硕重28.11g，果肉疏松、汁液中等、甜，制干率63.3%。树势中庸，大枣冀S-SV-ZJ-014-2015树姿开张，早果丰产性强，抗旱性强。在山东泰安果实9月中旬成熟，生育期95d~100d。椭圆形，鲜选自金丝鲁枣5号红色，平均果重10.5g，果肉质细、疏松、汁液中、味酸甜。树小枣国S-SV-ZJ-018-2012势强，发枝力中等，早果性强，果实病害轻，抗裂果。在河南新郑果实9月中旬脆熟，生育期100d左右。长卵形，深地方品种新郑灰枣红色，平均果重12.3g，果肉致密、较脆、味甜、汁液较多，制豫S-SV-ZJ-019-2006干率50%左右。树姿半开张；结果较迟，丰产。雨丰枣果实长圆形，平均果重21.9g，果肉致密、酥脆、酸甜。干性强，选自赞皇晋S-SC-ZJ-007-2006骨干枝分枝角度大，结果早，丰产性强，抗裂果。大枣在山西太谷果实9月中旬脆熟，9月下旬完熟，生育期100d。地方品种金谷大枣兼长圆柱形，深红色，平均果重24.1g，果肉致密、汁液中多、味晋S-SC-ZJ-004-2010用酸甜，制干率54.6%。早果丰产，较抗裂果和缩果。品蛤蟆枣1号在陕西果实9月下旬脆熟，生育期110d左右。扁圆柱形，平均选自蛤蟆种陕S-SC-ZH-007-2015果重23.8g，肉质较细、致密、较甜。丰产稳产。枣在陕西延川果实9月下旬脆熟，10月上中旬完全成熟。卵圆形地方品种延川狗头枣或锥形，褐红色，似狗头状，平均果重18.7g，果肉致密细脆、QLS035-J020-2001汁液中多、味酸甜。树姿直立，产量较高而稳定。在河北沧州果实9月下旬成熟。长圆形，平均果重4.6g，可食地方品种无核丰率近100%，制干率65.0%。果核基本退化。抗干旱，耐盐碱能冀S-SC-ZJ-009-2003力强，裂果轻。在山西稷山果实9月下旬成熟。扁倒卵形，平均果重11.9g，果选自板枣板枣1号肉致密、汁中多、味浓甜。树势较强，干性弱，树姿开张，结晋S-SC-ZJ-005-2007果较早，丰产性较强，较抗裂果。在山东中部果实9月底10月初完全成熟，生育期105d~110d。选自金丝金丝4号长筒形，浅棕红色，平均果重10.0g~12.0g，果肉细脆致密、汁小枣较多、味极甜微酸，制干率55.0%左右。早实丰产、果实病害轻。10

12LY/T1497-2017附录B（资料性附录）传统枣园枣树整形修剪技术要求（株距2m以上）传统枣园枣树整形修剪技术要求（株距2m以上）见表B.1。表B.1传统枣园枣树整形修剪技术要求（株距2m以上）项目技术要求截干法栽植苗木后的第二年，在定干高度以上留4~5节作为培养第一层主枝的整形带，剪除整形带内的二次枝；或将整形带内的二次枝幼树定干保留1~2节，其中最上面的一个二次枝在向上的芽眼前剪截，其余的在平或斜上的芽眼节位前剪截。疏散分层形、在定干部位上方，培养或选用健壮的枣头作为第一层主枝；在开心形距主枝基部50cm~60cm处选留或重剪刺激萌生第一、第二个侧枝；在中心主干延长枝1.2m~1.5m处和2.4m~3.0m处选留或重剪刺激萌树冠培养生第二、第三层主枝（开心形只有一层主枝）；在各个主、侧枝上促进萌发其他枣头分支，扩大树冠；同侧方向每50cm~60cm选留培养一个枣头作为结果枝组，其大小按照着生部位的空间、枝条密度和本身的长势而定。清除徒长枝对主侧枝下部大型结果枝组弓背部位及树冠顶部抽生的枣头，如不作更新利用，及早从基部剪除。清除细弱枝、对树冠外围萌生的生长不到30cm、只有1~2条短小细弱二次枝过密枝和病或无二次枝、结果能力极低的细弱枣头，及时疏除；同时，疏除树盛果期树修剪虫枝冠内的过密枝，疏除或短截交叉枝。更新结果枝在进入衰老期的结果枝组中、下部或近旁的骨干枝上，选留或组目伤促发枣头，培养1~2年后取代衰老的结果枝组；对树龄较大，树势较弱，发枝少的树，应回缩衰老结果枝组1/2~2/3，刺激萌发健壮的新枣头，予以更新。轻度更新回截骨干枝长的1/3左右，刺激其留下的部位抽生枣头，形成新的结果枝组。中度更新回截骨干枝全长的1/2左右，并对光秃的结果枝组保留基部1~2老弱树更新个芽重截、促生新枝。重度更新回截骨干枝全长的2/3左右，同时重截光秃的结果枝组，刺激萌生新枝，重新形成树冠。11

13LY/T1497-2017附录C（资料性附录）高度密植枣园枣头形树形整形过程和修剪要点（株距1.0m~1.5m）高度密植枣园枣头形树形整形过程和修剪要点（株距1.0m~1.5m）见表C.1。表C.1高度密植枣园枣头形树形整形过程和修剪要点（株距1.0m~1.5m）整形年整形修剪要点在冬季于距地面60cm~80cm处对中心干进行短截，短截后中心干最上面3~5个第一年二次枝留1~2节短截。夏季修剪时，对中心干最上面一个二次枝上发出的新枣头选留一个直立而健壮的作为中心干延长枝，其下2~4个二次枝上发出的新枣头各选留一个开张角度大而健壮的作为第一层结果枝组延长枝，并在其半木质化期间通过拿枝、撑枝、拉枝或专用开第二年角器开张角度调整到70~110度，不作为延长枝的所有其他新枣头全都从基部清除；冬季修剪时，于距地面100cm~150cm处对中心干延长枝进行短截，其上3~5个二次枝留1~2节短截并在二次枝的上部刻芽，第一层结果枝组延长枝留30cm~50cm在有外向二次枝处进行短截，并对该外向二次枝留1~2节短截。夏季修剪时，对中心干延长枝最上面一个二次枝上发出的新枣头选留一个直立而健壮的新枣头继续作为中心干延长枝，其下2~4个二次枝上发出的新枣头各选留一个开张角度大而健壮的作为第二层结果枝组延长枝，第一层结果枝组延长枝最前端一个二次枝上发出的新枣头选留一个开张角度大而健壮的继续作为第一层结果枝组延长第三年枝，对不作为延长枝的所有新枣头全都从基部清除，各结果枝组延长枝在其半木质化期间将开张角度调整到70~110度；冬季修剪时，于距地面150cm~200cm处对中心干延长枝进行短截，其最上部3~5个二次枝保留1~2节短截并在二次枝的上部刻芽，第二层结果枝组延长枝留30cm~50cm在有外向二次枝处进行短截并对该外向二次枝留1~2节短截，第一层结果枝组留60cm~100cm进行短截。对中心干及各层结果枝组的处理同第三年，对新出现的第三层结果枝组处理方法第四年同第三年的第二层结果枝组，对第一层结果枝组基本不再做整形处理。对中心干及各层结果枝组（包括新出现的第四层结果枝组）的处理同第四年，对第五年第一层和第二层结果枝组不再做整形处理。经过5年左右的整形，整株枣树形似一个放大了的枣头，无主、侧枝结构。树高3m~4m、冠幅1.5m~2.0m，干高60cm~80cm，冠层厚2.5m~3.5m。其中，中心干曲折上升（防止树势上强下弱），形似枣头一次枝；中心干上螺旋平衡分布15个左右水平五年以后方向弯曲延伸的结果枝组，顶端经摘心或短截使其不再向前延伸，形似顶端枯死不再延伸的枣头二次枝。完成整形后，每年只需清除多余的非延长枝新枣头，去除过密枝，并对过于衰弱和过于粗壮开始大量萌发新枣头的结果枝组及时进行回缩更新。12

14LY/T1497-2017附图1枣头形树形整形过程注：从左到右依次为整形第一年、第二年、第三年、第四年、第五年和第五年以后。13

15LY/T1497-2017附录D（资料性附录）枣树主要病虫害防治方法枣树主要病虫害防治方法见表D.1。表D.1枣树主要病虫害防治方法中文名称及英文/拉丁名防治技术要点备注1.手术治疗：包括去除疯枝和病根等，主要是针对Ⅰ、Ⅱ病原为植原体级轻病树。(Phytoplasma)，为检2.药物治疗：利用河北农业大学研制的兼具治疗与康复双疫性病害。重功效的“祛疯1号”（3g/L盐酸土霉素+1%硫酸镁+2%柠檬酸）进行树干滴注治疗，主要治疗对象是进入结果期、枣疯病（丛枝病）病情小于Ⅳ级的病树（Ⅴ级疯的衰弱树宜及时刨除处理），Jujubewitches'broom根据树体大小和病情严重程度确定用药量。disease3.高接换头改造法：利用‘星光’等高抗品种嫁接到病树上，可以达到控制病情与品种更新的双重目的。4.其他：及时刨除疯根蘖、未结果疯树、衰弱重病树，减少病原；及时防治传病昆虫-叶蝉；建园时，远离叶蝉的转主寄主松柏树等。1.选用高抗裂果病的品种，如雨帅、雨娇、曙光、临黄1为生理性病害裂果号等。Fruitcrackingdisease2.架设避雨设备，如避雨大棚等。3.喷施钙肥，如氯化钙、硝酸钙等。1.选用抗缩果病的品种，如鲜食品种月光、冬枣、六月鲜、冷白玉、雨娇等，制干品种曙光、雨帅等。缩果病（铁皮病）2.枣树坐果后，土壤施用河北农业大学研发的专用配方Fruitshrinkingdisease肥（硫酸钾：硫酸锰：硫酸镁=10:2:3），用肥量依据树体大小和病情严重程度确定，同时配合喷施80%代森锰锌1000倍液等杀菌剂。1.喷施矿物农药，如波尔多液（硫酸铜：石灰：水为1：2：病原为枣多层锈菌枣锈病200）。PhakopsoraCommonjujuberust2.喷施杀菌剂，如腈菌唑、戊唑醇、多菌灵等，交替使用zizyphi-vulgaris杀菌剂，避免产生抗药性。桃小食心虫1.利用桃小食心虫性诱剂诱捕成虫。Carposinaniponensis2.幼虫出土期地面喷洒甲氰菊酯；根据虫情测报喷施高效Walsingham氯氰菊酯、氯氟氰菊酯等低毒农药。枣粘虫（枣镰翅小卷蛾、1.利用性诱剂、杀虫灯等诱杀成虫。粘叶虫、卷叶虫）2.喷施灭幼脲、氟虫脲等杀虫剂，并交替使用，避免产生AncylissativaLiu抗药性。枣尺蠖1.树干涂抹粘虫胶捕杀。SucrajujubeChu2.喷施高效BT可湿性粉剂（苏芸金芽孢杆菌）。14

16LY/T1497-20173.喷施灭幼脲、高效氯氰菊酯等杀虫剂，交替使用。枣瘿蚊1.利用杀虫灯诱杀。Contariasp2.喷施吡虫啉、氯氟氰菊酯等杀虫剂，并交替使用。绿盲蝽1.利用杀虫灯诱杀。Lygocorislucorum2.喷施3~5波美度石硫合剂矿物农药。Meyer-Dur3.主干涂抹粘虫胶，结合喷施吡虫啉、高效氯氰菊酯、联(Lyguslucorum苯菊酯等杀虫剂，并交替使用杀虫剂。Meyer-Dur)1.树干涂抹粘虫胶捕杀。山楂红蜘蛛2.喷施植物来源杀虫剂，如苦参碱。Tetranychusviennensis3.喷施杀虫剂，如甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、四螨嗪等，Zacher交替使用。枣龟蜡蚧（日本龟蜡蚧）1.喷施3~5波美度石硫合剂矿物农药。Ceroplastesjaponicus2.喷施杀虫剂，如吡虫啉、氯氟氰菊酯等，交替使用。Green1.开甲后马上涂抹枣树伤口愈合保护剂，20天以后再涂抹皮暗斑螟一次。Euzopherabatangensis2.高接换头枣园，嫁接后新梢长到30cm以上解除绑缚的Caradja塑料条后马上涂抹保护剂，20天后再涂抹一次。黄刺蛾1.保护黄刺蛾天敌，如刺蛾广肩小蜂、上海青蜂、姬蜂等。Cnidocampaflavescens2.喷施杀虫剂，如灭幼脲、高效氯氰菊酯、联苯菊酯等，（Walker）交替使用。1.树干涂抹粘虫胶捕杀。食芽象甲2.喷施植物来源杀虫剂，如苦参碱、楝素、苦皮藤素。Scythropusyasumatsui3.喷施甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氟氰菊酯、高效氯氰KonoetMorimoto菊酯等杀虫剂，交替使用。1.定期清除枣园树上和地上的带虫枣果，集中深埋，减少为外来有害生物枣实蝇虫源。Carpomyavesuviana2.利用引诱剂甲基丁香酚诱杀成虫。Costa3.喷施啶虫脒、氯氟氰菊酯等杀虫剂，交替使用。中华拟菱纹叶蝉喷施高效氯氰菊酯、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、氯氟氰菊Hishimonoideschinensis酯等杀虫剂，交替使用。Anufriev15

17LY/T1497-2017附录E（资料性附录）枣果实采收的参考特征枣果实采收的参考特征见表E.1。表E.1枣果实采收的参考特征枣果用途采收特征果实进入完熟期为采收适期。此期养分终止积累，干物质含量增制干用枣果高，形态标志是果柄开始退绿转黄，近核处的果肉开始变软。果实进入全红脆熟期为采收适期。其形态指标是果皮全红，果肉加工乌枣、南枣用枣果尚未软化，仍保持品种脆熟期的性状。果实白熟为采收适期。形态标志是果皮绿色减退呈绿白色或乳白加工蜜枣用枣果色，果实基本达到固有大小。果实进入点红至全红脆熟期为采收适期。形态标志是果皮转红，鲜食用枣果果肉质地转细脆，甘甜可口。就地销售或3天内销售的宜选择全红脆熟期采收，长期贮藏或长途运输销售的宜在点红至半红期采收。16