“双碳”背景下凉山州草莓绿色高质量发展的思考_方志荣

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２０２３年第１期乡村振兴“双碳”背景下凉山州草莓绿色高质量发展的思考１２３１１１方志荣，清源，张懋，陈晓清，张正艳，罗金玉（１．西昌学院资源与环境学院，四川西昌６１５０１３；２．西昌学院农业科学学院，四川西昌６１５０１３；３．西昌农垦置业集团有限公司，四川西昌６１５０００）摘要：草莓因生长周期短、适宜范围广、投资少、见效快、经济效益高等特点，在世界范围内得到了广泛的栽培和发展。凉山州因得天独厚的立地条件非常适合草莓产业的发展，草莓产业被列入凉山州政府发展农业的重要产业之一，并计划着力打造“大凉山”品牌。随着草莓产业的不断扩大发展，在草莓的生产过程中，暴露出农药残留、腐败变质等问题。笔者在对凉山州草莓种植地进行调查、草莓种植户进行访谈及网上查阅资料的基础上，分析了凉山州草莓产业发展现状、存在的问题，并就“双碳”背景下凉山州草莓产业的绿色、高质量发展提出了相应的对策与建议，以期为凉山州政府制定草莓产业相关政策提供依据。关键词：草莓；绿色发展；“双碳”目标；凉山州；对策与建议草莓（ＦｒａｇａｒｉａａｎａｎａｓｓａＤｕｃｈ．）为蔷薇科草莓绿色、高质量发展提出了相应的对策与建议，以期为属植物，果实鲜美多汁，含有矿物质、氨基酸、维生凉山州政府制定草莓产业相关政策提供依据。素、纤维素及多酚类化合物等多种有益于人体的营１凉山州草莓发展现状［１］养物质，同时具有非常好的保健功效，被誉为“水果皇后”。草莓因生长周期短、适宜范围广、投资凉山州西昌、德昌等县因冬季日照条件好、气温少、见效快、经济效益高等特点，在世界范围内得到高，草莓各物候期较成都地区提前，果实外形也更［２］了广泛的栽培和发展。凉山州因得天独厚的立佳，昼夜温差特别有利于草莓积累糖分，使果实口感［３］地条件非常适合草莓产业的发展，有近２０年的草莓好，该区是四川省冬草莓的优势区域。凉山州的种植历史，草莓产业被列入凉山州政府发展农业的甘洛、越西、喜德、布拖、普格、昭觉等县，日照充足、［３］重要产业之一，并计划着力打造“大凉山”品牌。昼夜温差大，冷凉的气候为气候条件为凉山州发展［８－９］随着草莓产业的不断扩大发展，在草莓的生产过程夏秋、错季草莓提供了得天独厚的条件。凉山［４］２中，暴露出农药残留、腐败变质等问题。《２０１９中州的昭觉县的九如草莓面积达２００ｈｍ，是全国企业国草莓消费市场趋势报告》指出：草莓消费者年轻自主运营规模最大的夏草莓园区，年产草莓鲜果［１０］化、需求多样化，质量关注度上升，品牌草莓具有更９０００ｔ左右，产值９０００万元以上。大的发展空间；销售转件转向线上渠道，线下更注重凉山州冬草莓一般于秋季８、９月份种植，种植种植、ＤＩＹ活动的体验等成为未来草莓消费市场的品种主要有“甜查理”“宝交早生”“丰香”“红颜”［５］趋势。草莓需求侧发生变化的同时，使得优质、“黑珍珠”“黔莓１号”“丹莓２号”“妙香”“京藏香”绿色草莓的供需缺口越来越明显。２０２１年中央１“白雪公主”等。德昌县，冬暖夏凉，长年日照２１４０ｈ［６］号文件提出农业绿色发展的总体要求，２０２２年中以上，无霜期３００ｄ以上，最冷月平均温度１０℃以央１号文件提出“持续推进化肥农药减量增效，推上，年平均气温１７℃，县内多采用传统的露地种植［７］广农作物病虫害绿色防控产品和技术”。为了进模式。其余各县除农户为满足自家使用而在房前屋一步推动凉山州草莓产业健康发展，促进产业升级，后采用传统的露地种植模式外，草莓种植户均采用该研究在对草莓种植地进行调查、草莓种植户进行塑料大棚、简易小拱棚等促成、半促成设施栽培模访谈及网上查阅资料的基础上，分析了凉山州草莓式。除栽培初期所施的底肥外，草莓在种植的过程产业发展现状、存在的问题，并就凉山州草莓产业的中，根据草莓的长势及生育期，要及时补充不同类型及浓度的肥料。及时去除匍匐茎及病老叶，并适当的疏花、疏果。重点防治灰霉病、白粉病、炭蛆病、根收稿日期：２０２２－８－２０基金项目：凉山彝族自治州科学技术局项目（１７ＮＹＣＸ００２３）；攀腐病、蚜虫、蓟马等病虫害。冬草莓的采收时间为西特色作物研究与利用四川省重点实验室项目（ＸＮＦＺ２１０９）。１１月至次年４月，１１～１２月草莓价格较高，地里采作者简介：方志荣（１９８１－），女，博士，讲师，研究方向：农业废弃物资源化利用、生态农业研究。Ｅ－ｍａｉｌ：１７２５８０１１０＠ｑｑ．收可达６０元／ｋｇ以上，１月价格稍有下降，在４０元／ｃｏｍ。ｋｇ以上，但此时草莓产量低。２月之后，随着天气转·６９·

1乡村振兴２０２３年第１期暖，草莓的产量大幅提高，但此时价格下降至１０～２．３缺乏合理的轮作模式２０元／ｋｇ。夏草莓一般于春季３、４月份种植，种植调查中只有７％的种植户采用草莓－玉米轮品种主要为“丹莓２号”，采收时间一般为５～１１作，玉米秸秆沤肥还田的循环模式，３．５％的种植户月，由于在此期间草莓比较少，所以草莓的价格一般选择草莓－大豆轮作模式，３．５％的种植户选择草莓在４０～６０元／ｋｇ。凉山州冬草莓１１月至１月、夏草－芹菜轮作模式，其余种植户选择草莓＋闷棚模式。莓主要销往成都、重庆、北京、西安、宜宾、丽江、昆大棚连年种植单一草莓，容易发生草莓的连作障碍，明、乌鲁木齐等全国大中城市。２月之后草莓在本导致草莓产量下降、农残超标、品质降低、经济效益地大量上市，还有不少的草莓采摘园，满足了当地市逐年下滑萎缩等问题。近两年，许多种植户看到葡民对草莓的大量需求。与此同时，随着凉山州冷链萄的高效益，盲目跟风种植葡萄，以致草莓种子面积加工及物流规模日益壮大，草莓通过冷冻后销售，解有所下降。决了农户草莓尾果收购后顾之忧。２．４加工贮藏薄弱目前，凉山州鲜有草莓的深加工企业，草莓的销２存在的问题售主要以鲜果的形式直接进入市场销售，产品的附２．１种苗不稳定加值较低。少数草莓采取速冻技术延长鲜果保存时种苗质量不仅影响草莓苗的生长，而且影响草间。在草莓盛产的地方，缺少本地的草莓加工企业。莓的品质。草莓在种植过程中，一般采用匍匐茎繁由于草莓集中成熟，收获期短，如不能及时销售，将殖，容易发生品种退化，产生病毒病，引发土传病害。会因草莓腐烂而造成巨大的损失。草莓深加工企业凉山州没有专门的草莓脱毒种苗繁育基地，种植户的缺失，不利于凉山州草莓的特色化发展和市场多一般采用传统的自繁自育技术，或者从外地购买草样化发展。莓苗，新型育苗技术如穴盘育苗、避雨育苗、容器育２．５缺乏本土的草莓研究人才苗和高架育苗等新式育苗基本上没有。草莓苗在运作者在知网上，采用篇名草莓＋作者单位凉山输的过程中，高温容易导致炭蛆病的发生。种植户州（或县名）搜索出来的文章仅１０余篇，研究成果栽种的过程中，很少采用基质苗或假植的方法，一般相对偏少。采用裸苗直接移栽，死亡率相对较高，容易出现补苗３对策与建议的现象。２．２生产管理水平差异大３．１因地制宜的筛选适合凉山州本地的主栽品种，草莓种植户的文化程度总体不高，大多数的种推进本土的选育工作植户仅凭种植经验进行种植，缺乏理论指导，也很少草莓的生长及品质受到品种、种植技术以及土［１２］参照高标准的种植规范进行种植，种植管理不到位。壤类型的影响。凉山州不同地区气候条件、土壤凉山州草莓的栽培方式分为促成栽培和露天栽培。类型差异明显，引进的国内外品种不一定适合在凉２０２０年１０月四川省发布了设施草莓轻简化高效生山种植，不能凸显出品种的特性。因此要结合栽培［１１］产技术规程（ＤＢ５１／Ｔ２７１２—２０２０），但在走访过模式，积极从日本、荷兰、美国及外省引进风味佳、果程中，几乎所有的种植户都没有听过此标准。种植型好、产量高的品种进行品比试验，筛选出适合凉山户对“绿色”草莓的认知和操作有一定的局限性。本地条件、抗逆性好、品质好的品种进行推广。同时草莓种植过程中有机肥使用不足，用量为１５０ｋｇ／应扶持、鼓励凉山州的科研机构进行草莓新品种的２６６７ｍ的种植户只占１０％，大部分所有的种植户在选育，培育出适合凉山州本地的多样化冬春草莓和苗期都会采用农药（包括石硫合剂、烟熏剂）来预防夏秋草莓品种，促进凉山州冬春草莓和夏秋草莓的病虫害，只有１７．８６％的种植户采用微生物菌剂预可持续发展。防草莓的白粉病、灰霉病等。目前在官网上查到的３．２加强凉山州草莓产业绿色发展的技术研发与进行绿色认证的企业德昌县众康果蔬专业合作社、推广普格县螺髻山彝嘉农牧有限公司、凉山州丰源农业３．２．１草莓产业绿色发展的技术研发２０２０年９开发有限公司、西昌市红卉农业种植专业合作社４月２２日，国家主席习近平在第七十五届联合国大会家。一般性辩论上郑重宣布，“中国将提高国家自主贡·７０·

2２０２３年第１期乡村振兴献力度，采取更加有力的政策和措施，二氧化碳排放现草莓的绿色发展具有重要的意义。力争２０３０年前达到峰值，努力争取２０６０年前实现３．２．２草莓产业绿色发展的技术推广政府引导，［１３］碳中和”。１２月１２日，习近平主席在气候雄心在已经取得绿色认证的企业、产业园区进行标准化峰会上进一步宣布：中国２０３０年单位国内生产总值的生产示范，鼓励农民专业合作社或返乡创业新农［１４］二氧化碳排放将比２００５年下降６５％以上。习近人发展绿色草莓产业，进行标准化的生产示范，推动平主席这次承诺，将前期承诺的高线变为本次承诺经营主体走向产业化和规模化。的基线，进一步彰显了中国的大国担当，也符合中国３．２．３强化草莓绿色发展的人才培养通过定期自身贯彻新发展理念的需求。根据世界能源研究所举办培训班的方式，以培训为手段，增强草莓种植大（ＷＲＩ）数据显示，２０１７年农业活动排放温室气体占户的产品安全意识，加大“标准化”生产技术的推全球温室气体总排放量的１１．８％，废弃物处理排放广，组织大户到草莓示范基地参观学习，为推动凉山占３．２％。据联合国粮农组织ＦＡＯ的数据统计，农州草莓产业绿色发展储备力量。业用地释放出来的温室气体超过了全球人为温室气３．３全面提升凉山州草莓品牌［１５］体排放总量的３０％。在种植业方面，碳排放主充分利用凉山地区丰富的文化、旅游资源，发掘要来自于农田灌溉、农田翻耕等农业生产过程排放整合彝族特色，改良草莓产品的外包装，加强营销和二氧化碳，秸秆等废弃物燃烧排放二氧化碳，农药、推介宣传，提升凉山州草莓的品牌和知名度。在农化肥、农膜等施用排放二氧化碳和氧化亚氮，以及农产品的外包装设计上植入彝族的元素，充分展示它业机械使用过程中排放的二氧化碳；但作物全生育的功能，让这些产品更好的走向市场，引导人们的购期的碳吸收可以抵消部分因农业导致的温室气体排［１９］买意愿，增加产品的销量。在草莓的外包装显眼［１６］放。因此减量化肥和农药施用、实现秸秆资源化的地方贴上“追溯码”，顾客用微信或者支付宝扫描利用、提高“单位面积固碳量”和“单位面积新增碳“追溯码”就可以看到所购草莓从育种繁苗到采摘汇量”对促进农业绿色低碳可持续发展具有重要的装盒销售的过程，让消费者吃到放心草莓，增加草莓作用。鲜食玉米－草莓绿色轮作是近年来发展起来的回购率。通过开展草莓文化节（美食节），借助文的一种绿色轮作模式，该模式的优点在于玉米根系化节对草莓的绿色生产过程进行展示、宣传以及科通气组织发达，其轮作换茬有利于改善土壤结构，秸普。加强推介和宣传，通过抖音、盒马、京东到家、每秆还田后还可以培肥土壤，提高土壤有机含量，而且日优鲜、微博等平台，多形式、高标准的组织凉山州［１７］有助于解决草莓连作带来的连作障碍问题。此草莓的营销活动。种轮作增加了“单位面积固碳量”和“单位面积新３．４加强草莓的贮藏保鲜增碳汇量”，因而对“双碳”目标的实现具有积极的草莓果皮极薄，在采摘和运输过程中容易受损意义。但在实际生产中，传统的堆沤方法时间长，因伤而遭受微生物侵染造成品质下降，影响商品价值。而农户选择将秸秆直接还田。当过量秸秆直接还因此通过科学采收、分级包装、精心贮藏、冷链物流，田，会减缓秸秆分解速度，也不能杀死秸秆自身所带寻找安全、高效的鲜果保鲜方法提高草莓的商品价的病虫虫卵等，在草莓的生育期内，大量秸秆降解微值具有非常重要的意义。生物依然存在，与草莓争夺氮素，此外大量秸秆碎片３．５强化草莓的深加工还会导致土壤结构松散，土壤之间存在很大的间隙，坚持走产业化发展之路，出台优惠政策，通过网［１８］降低秸秆作为有机肥的肥效。因此，寻找一种快络、媒体等形式招商引资，引进生产草莓酱、草莓酒、速、有效的发酵方法成为这一种植模式急需解决的草莓罐头、草莓饮料、草莓雪糕、草莓饼干及冻品颗问题。推动高校、科研院所、企业等单位组建绿色草粒的企业，增加草莓产品的附加值，延伸草莓产业莓产业科技创新联盟，根据无害化、绿色、有机生产链，进一步提升凉山州草莓产业的综合实力。的要求，大力研究开发无害化、绿色、有机草莓生产参考文献：的生产资料及生产过程中的减量化、绿色化、循环化［１］周家旭，王丽娟．不同草莓品种品质特性综合评价［Ｊ］．天津农学技术，总结和提升出凉山州的绿色草莓栽培生产技院学报，２０２１，２８（０２）：１－５．术规程，并保持更新，会同凉山彝族自治州农业农村［２］艾明，程旭权，马成，等．草莓栽培技术［Ｊ］．江西农业，２０１９，局制定凉山州草莓“标准化”生产技术规程对于实（０４）：１，１２．·７１·

3乡村振兴２０２３年第１期［３］袁敏，崔永亮，郑晓琴，等．四川省草莓产业发展的ＳＷＯＴ分析Ｔ２７１２—２０２０［Ｓ］．２０２０．［Ｊ］．北方园艺，２０１７，（０５）：１７４－１８０．［１２］沈岚，胡亮．宁波市草莓产业现状分析与发展对策［Ｊ］．宁波大［４］朱效兵，夏美茹，李云玲，等．草莓生产中存在的食品安全问题及学学报（理工版），２０１４，２７（０３）：１２８－１３２．解决策略［Ｊ］．农产品加工，２０１６，（０８）：５６－５８，６２．［１３］习近平．在第七十五届联合国大会一般性辩论上的讲话（全文）［５］周岩．《２０１９中国草莓消费市场趋势报告》发布草莓主题体验农［ＥＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｘｉｎｈｕａｎｅｔ．ｃｏｍ／ｗｏｒｌｄ／２０２０－０９／２２／ｃ＿庄将成新的增长点［Ｊ］．中国食品，２０１９，（６）：１５４－１５５．１１２６５２７６５２．ｈｔｍ．［６］新华社．中共中央国务院关于全面推进乡村振兴加快农业农村［１４］习近平．继往开来，开启全球应对气候变化新征程—在气候雄现代化的意见［ＥＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｘｉｎｈｕａｎｅｔ．ｃｏｍ／２０２１－０２／心峰会上的讲话［ＥＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｘｉｎｈｕａｎｅｔ．ｃｏｍ／２０２０－２１／ｃ＿１１２７１２２０６８．ｈｔｍ．１２／１２／ｃ＿１１２６８５３６００．ｈｔｍ．［７］新华社．中共中央国务院关于做好２０２２年全面推进乡村振兴重［１５］金书秦，林煜，牛坤玉．以低碳带动农业绿色转型：中国农业碳点工作的意见［ＥＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｇｏｖ．ｃｎ／ｚｈｅｎｇｃｅ／２０２２－０２／排放特征及其减排路径［Ｊ］．改革，２０２１，（０５）：２９－３７．２２／ｃｏｎｔｅｎｔ＿５６７５０３５．ｈｔｍ．［１６］戴毅豪，翁翎燕，张超，等．南京农田生态系统净碳汇变化及对［８］张旭然，王明田，杨再强，等．川西高原错季草莓种植的适宜度分能源碳源的补偿作用［Ｊ］．湖南农业科学，２０１７，（１１）：３３－３７．析［Ｊ］．中国农业气象，２０２１，４２（０２）：１０２－１１１．［１７］施六林，王艳，卢碧云．安徽省农业绿色发展典型模式与解析［９］张庆沛，秦燕，何新，王一，等．四川高山夏秋草莓产业生产现状［Ｍ］．北京：中国科学技术大学出版社，２０２０．及发展对策［Ｊ］．中国果业信息，２０２０，３７（１０）：２８－３０．［１８］黄进，李斌，石杨．引起病害的秸秆是“害”还是“宝”？［ＥＢ／［１０］陈浩洲．３０００亩！四川凉山规模最大的夏草莓园区丰收了ＯＬ］．ｈｔｔｐｓ：／／ｗｗｗ．ｇｕａｎｃｈａ．ｃｎ／ＨｕａｎｇＪｉｎ／２０２０＿０９＿１０＿５６４６１４＿１．［ＥＢ／ＯＬ］．ｈｔｔｐｓ：／／ｃｏｎｔｅｎｔ－ｓｔａｔｉｃ．ｃｃｔｖｎｅｗｓ．ｃｃｔｖ．ｃｏｍ／ｓｎｏｗ－ｏｋ／ｓｈｔｍＬ．ｉｎｄｅｘ．ｈｔｍＬ？ｉｔｅｍ＿ｉｄ＝１０７９８６７３６２８７２６９７２４４１．［１９］徐嘉怿，许佳．彝族撒尼人传统服饰的图案元素在农产品包装［１１］四川省农业农村厅．设施草莓轻简化高效生产技术规程：ＤＢ５１／设计中的运用［Ｊ］．云南农业，２０１８，（０２）：８８－９２．·７２·