卓越连锁宾馆人事手册

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1、ZhuoyueHotels卓越连锁宾馆人事手册运营部2006年12月卓越连锁宾馆第-76-页共76页ZhuoyueHotels卓越宾馆连锁人力资源管理指导思想：PeopleFirst　人第一人力资源管理功能及主要模块：人力资源是企业最重要的、能够影响和支配企业其它所有资源的资源。人力资源管理是宾馆经营管理的最重要组成部分，它涵盖了宾馆人力资源调配管理、人力资源开发利用、员工培训管理、员工工资等级和福利设计等方面，它为宾馆经营管理的正常运行和业务的持续发展提供及时有效人的力资源保证。功能模块如下：人力资源管理的主要

2、任务：¾坚持以人为本原则，对人力资源进行科学有效的补充、调配、开发和利用。¾协调宾馆内部的人事关系和劳动关系。¾计划并实施宾馆的培训工作。¾加强预算管理和成本核算，保证最“适当”的人力成本。¾为宾馆员工创造良好的工作环境。参考资料威斯汀旅馆公司在指定公司对员工的管理目标时是：-我们奉行的口号：“人们创造奇迹”。-保证每一位员工的努力都得到公平的承认和报答。-提供一个安全和愉快的工作环境，使员工能发挥自己最大的潜能来取得成就和实现自我。-向饭店内部公开晋升机会，建立一种鼓励员工成长的、信任的和创造性的工作气氛。卓越

3、连锁宾馆第-76-页共76页ZhuoyueHotels目录一、组织结构4二、连锁店各岗位人事职责6三、各岗位职位说明书8四、标准程序24五、人事管理制度42六、应用表格64卓越连锁宾馆第-76-页共76页ZhuoyueHotels1.1组织结构设计宾馆组织的生命力和效率取决于能否促进宾馆的管理和吸引宾客与宾馆员工。一个宾馆组织的外在表现实际是全体员工过去和现在行为的综合反映，也是一个宾馆价值观的体现。1.2管理需求：-创造使每个员工独立和主动工作的环境；-管理者有充分的时间和精力去投入开拓和创新；-专业化分工，无

4、缝的相互协作；-奖励强化积极行为，惩罚消极行为。1.3组织机构设计程序与标准¾确定酒店经营项目和宾客服务项目¾确定酒店内部管理控制流程¾确保酒店对外环境变化的迅速反映¾分解每个流程的服务过程和管理控制点¾根据各岗位的技能要求和工作强度，配备每个服务细项和控制环节的人员¾确保对每个业务流程实施的有效监督和指导¾根据业务的专业化程度和工作效率，设置相关部门¾确保组织中各个部门的纵向和横向信息传递迅速和协调¾确立流畅和明确的权力和职责路线¾优化岗位设置和人员配置¾根据各岗位的复杂程度、技能高低和责任强弱，确定每个岗位的

5、工资等级确定组织目标设计业务流程设计服务岗位确定管理岗位设置部门机构岗位定员定编设计岗位等级注意事项：-组织结构的设计应以实现管理和服务为目标，以此设置职务和配备人员。-宾馆的分工粗细要恰当，要以提高工作效率和经济效益为准则。-在分工合理的前提下，强调相互间的合作。-在组织中实行统一领导，消除多头指挥和无人负责的现象。宾馆组织机构的设置原则依照业务流程和管理幅度：-专业化分工，便于标准规范。卓越连锁宾馆第-76-页共76页ZhuoyueHotels-遵循直线职能的高效垂直管理原则，并有效处理部门合作。卓越宾馆组织

6、结构图集团财务部注意事项：¾总经理和助理总经理对营业部门和职能部门执行直接决策管理。¾职能部门对营业部门执行监督、指导和服务功能，一般不侵犯部门决策权力。¾营业部门根据宾馆实际情况有义务对职能部门提出建议，并予以合作。¾建立宾馆各部门之间“无边界”的职责分明、无缝合作的管理理念。部门人员设置：岗位人员配置数量的因素：¾岗位服务设施的数量与设施利用率：比如客房数量和出租率，餐饮的餐位数和营业时间。¾每位员工每班次能完成的工作量和工作效率。¾人力成本在经营成本预算之内，一般标准：人员工资在占营业收入的8~10%，其他

7、相关费用占营业收入的4~6%卓越连锁宾馆第-76-页共76页ZhuoyueHotels二、连锁店各岗位人事职责2.1宾馆总经理的人事管理职责2.1.1直属上级：集团运营部总监/集团分管副总2.1.2直属下级：宾馆总经理助理、财务2.1.3人事职责：全面负责所属宾馆人力资源队伍建设和维护，高质量确保宾馆员工队伍的稳定、团结、公平、正气、安全等。2.1.4人事工作内容：1)负责宾馆人事管理与集团行政人事部的协调、汇报工作；2)参加公司总部的宾馆工资总额核定会议，提出意见，参与制订宾馆人员编制和工资总额标准；3)核定所

8、属宾馆人力招聘计划和经费；4)最终核定招聘录用人选；5)确定员工考核-激励计划及员工福利计划；6)实施宾馆人才培养和骨干的职业生涯发展计划；7)最终核定员工调转、培训、晋升、降级、辞退；8)向员工讲解员工利润共享制度和宾馆年度运营指标；9)核定每月员工工资、奖金、扣减等；10)宾馆企业文化建设，确保员工安全、团队正气、公平；11)与员工建立合法劳动关系并处理、调解劳动纠纷