重庆市大足中学2023-2024学年高一上学期第一次阶段性测试（强基班）生物 Word版含解析.docx

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重庆市大足中学高2026届强基班阶段性测试卷一生物试题注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、考生号等填写在答题卡和试卷指定位置。2．回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。回答非选择题时将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。3．考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：本题共15小题，每小题3分，共45分，每小题只有一个选项符合题目要求。1.下列各组合中，依次属于种群、群落、生态系统的一组是（）①香国公园中的全部乔木②大足中学荷花池里所有荷花、杂草及其无机环境③大足中学荷花池里的所有的睡莲④圣迹湖中的全部生物⑤海棠胡公园的全部动物和绿色植物⑥西山森林公园中的全部生物及其无机环境A.①⑤②B.③⑤⑥C.①④②D.③④⑥【答案】D【解析】【分析】生命系统的结构层次：细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈。其中细胞是最基本的生命系统结构层次，生物圈是最大的结构层次。【详解】①某公园中的全部乔木，不是同一物种，因此既不属于种群，也不属于群落，①错误；②大足中学荷花池里所有荷花、杂草及其无机环境，只涉及到该池塘的部分生物，与其无机环境不能构成生态系统，②错误；③大足中学荷花池里的所有的睡莲构成种群，③正确；④圣迹湖中的全部生物包括了圣迹湖中所有生物种群的集合，构成一个群落，④正确；⑤海棠胡公园的全部动物和绿色植物，没有包括该果园的全部生物，因此既不属于种群，也不属于群落，⑤错误；⑥西山森林公园中的全部生物及其无机环境构成生态系统，⑥正确。故选D。2.下列关于细胞学说及其建立的叙述，错误的是（）A.细胞学说主要是由施莱登和施旺提出的 B.细胞学说的重要内容之一是：动物和植物都是由细胞发育而来的C.细胞学说认为细胞分为真核细胞和原核细胞D.细胞学说阐明了细胞的统一性和生物体结构的统一性【答案】C【解析】【分析】细胞学说主要是由施莱登和施旺提出，细胞学说揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性，主要内容为：1、细胞是一个有机体，一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成。2、细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用。3、新细胞是由老细胞分裂产生的。【详解】A、细胞学说主要是由德国科学家施莱登和施旺提出的，后来有其他科学家进行补充，A正确；B、细胞学说的重要内容之一是：动物和植物都是由细胞发育而来的，并由细胞和细胞产物所构成，B正确；C、细胞学说并没有指出细胞分为真核细胞和原核细胞，C错误；D、细胞学说认为一切动植物都是由细胞组成的，这阐明了细胞的统一性和生物体结构的统一性，D正确。故选C。3.对“系统”的认识，错误的是（）A.生命系统的每个层次都是“系统”，能完整表现生命活动的最微小的“生命系统”是细胞B.蛋白质和核酸等生物大分子本身也可算“系统”，但不属于“生命系统”的结构层次C.“生态系统”是生命系统的一个层次，它代表一定自然区域内相互间有直接或间接联系的所有生物和无机环境D.生物个体中由功能相关的组织联合组成的“系统”属于系统层次，植物个体不具备该系统层次【答案】D【解析】【分析】生命系统的结构层次：（1）生命系统的结构层次由小到大依次是细胞、组织、器官、系统、个体、种群、群落、生态系统和生物圈；（2）地球上最基本的生命系统是细胞，分子、原子、化合物不属于生命系统；（3）生命系统各层次之间层层相依，又各自有特定的组成、结构和功能；（4）生命系统包括生态系统，所以应包括其中的无机环境。【详解】A、生命系统的每个层次都是系统，各自有特定的组成、结构和功能，但彼此相互联系，能完整表现生命活动的最微小的“生命系统”是细胞，A正确； B、蛋白质和核酸等生命大分子物质具有一定的组成、结构和功能，因此，本身也可算作系统，但不是生命系统，B正确；C、生态系统是生命系统的一个层次，它代表一定的自然区域内相互之间具有直接或间接关系的所有生物以及生活的无机环境，C正确；D、生物个体中由功能相关的器官联合组成的系统层次，不是每种生物个体都具备的，例如单细胞生物在生命系统的结构层次中没有系统、器官、组织这三个层次，植物没有系统这个层次，D错误。故选D。4.图①表示两种物镜及其与装片的位置关系，图②是低倍镜下的视野。下列相关叙述正确的是（）A.根据显微镜视野中细胞a顺时针方向流动可判断其实际向逆时针方向流动B.甲物镜被乙物镜替换后，视野的亮度会增强，因为乙离装片的距离更近C.乙物镜被甲物镜替换后，在视野中看到的细胞数量会减少D.要想换用高倍镜观察②中的细胞a，需要将装片向左移动【答案】D【解析】【分析】使用显微镜时，当观察的物像不在视野中央时，要将其移至视野中央，视野中物像偏向哪个方向，实际操作时就应向哪个方向移动装片，即“同向原则”。【详解】A、显微镜成像是倒立的虚像，即上下相反，左右相反，若看到细胞质顺时针方向流动，实际流动方向是顺时针方向，A错误；B、甲物镜被乙物镜替换后，因为乙离装片的距离更近，放大倍数更大，视野的亮度会降低，B错误；C、甲的放大倍数要小于乙，低倍镜视野中细胞数量多于高倍镜视野中的细胞数量，C错误；D、由于视野中的物像是倒像，图②中的细胞a偏向视野的左侧，所以需将装片向左移，D正确。故选D。5.下列各生物与相应的结构描述错误的是（）①HIV病毒②发菜③乳酸杆菌④变形虫⑤番茄⑥衣藻A.除①外，其余生物都具有细胞结构B.以上生物中，只有⑤⑥两种生物具有叶绿素，能进行光合作用C.②③具有拟核，其余的都没有 D.除②⑤⑥三种生物外，其余生物都需营寄生生活【答案】BD【解析】【分析】1、原核细胞与真核细胞相比，最大的区别是原核细胞没有被核膜包被的成形的细胞核（没有核膜、核仁和染色体）；原核细胞只有核糖体一种细胞器，但原核生物含有细胞膜、细胞质结构，含有核酸（DNA和RNA）和蛋白质等物质。2、病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和核酸（DNA或RNA）组成。【详解】A、①HIV病毒是病毒，无细胞结构，题中其余都有细胞结构，A正确；B、②发菜中有藻蓝素和叶绿素，也能进行光合作用，B错误；C、②发菜和③乳酸杆菌是原核生物，具有拟核，其余的除HIV病毒是病毒外，其它都是真核生物，病毒和真核生物都没有拟核，C正确；D、题中只有①HIV病毒营寄生生活，其余的都不是寄生，D错误。故选BD。6.青蒿素（Artemisinin）是一种有机化合物，分子式为C15H22O5，相对分子质量282．34．青蒿素为无色针状结晶，熔点为156～157℃，易溶于氯仿、丙酮、乙酸乙酯和苯，可溶于乙醇、乙醚，微溶于冷石油醚，几乎不溶于水。据此判断，青蒿素极有可能是一种（）A.糖类B.蛋白质C.脂质D.核酸【答案】C【解析】【分析】核酸的组成元素：C、H、O、N、P；蛋白质的组成元素：C、H、O、N；糖类的组成元素：C、H、O；脂质的组成元素：C、H、O，磷脂还含有N、P。【详解】A、糖类的组成元素为C、H、O，多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，青蒿素不符合，A错误；BD、蛋白质的组成元素C、H、O、N，核酸的组成元素C、H、O、N、P，与青蒿素的元素组成不相符，BD错误；C、脂质的组成元素为C、H、O，由题干内容可知青蒿素为脂溶性物质，故可推测青蒿素极有可能是一种脂质，C正确。故选C。7.蕈菌（mushroom）又称伞菌，是指那些能形成大型肉质子实体的微生物。在蕈菌的发育过程中，其菌丝的分化可明显地分成5个阶段。在第一个阶段形成的菌丝称之为一级菌丝，一级菌丝是由担孢子萌发而形成的由许多单核细胞构成的菌丝。下列说法错误的是（） A.蕈菌的细胞结构与酵母菌的细胞结构类似B.蕈菌是一种多细胞微生物C.蕈菌没有染色体，但有环状的DNA分子D.蕈菌细胞中含有5种碱基，两种五碳糖【答案】C【解析】【分析】根据细胞中有无被核膜包被的成形的细胞核，可把细胞分为原核细胞和真核细胞。【详解】A、根据“一级菌丝是由担孢子萌发而形成的由许多单核细胞构成的菌丝”，可知蕈菌含有细胞核，与酵母菌都是真核细胞构成的真核生物，二者的细胞结构相似，A正确；B、一级菌丝是由担孢子萌发而形成的由许多单核细胞构成的菌丝，说明蕈菌是一种多细胞微生物，B正确；C、蕈菌含有细胞核，为真核生物，有染色体，细胞质中也有环状的DNA分子，C错误；D、蕈菌细胞中含有DNA和RNA两种核酸，因此细胞内含有A、T、G、C、U共5种碱基，含核糖和脱氧核糖共两种五碳糖，D正确。故选C。8.质粒（Plasmid）是附加到细胞中的非细胞的染色体或核区DNA原有的能够自主复制的较小的DNA分子。大部分的质粒虽然都是环状构型，它存在于许多细菌以及酵母菌等生物中，乃至于植物的叶绿体和线粒体等胞器中。下列叙述错误的是（）A.在真核细胞和原核细胞中均能提取到质粒B.质粒彻底水解的产物是脱氧核苷酸C.质粒中脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息D.质粒在生物的遗传、变异和蛋白质的合成中具有重要作用【答案】B【解析】【分析】核酸初步水解的产物是核苷酸，彻底水解的产物是五碳糖、磷酸和含氮碱基。【详解】A、质粒存在于许多细菌以及酵母菌等生物中，乃至于植物的叶绿体和线粒体等胞器中，因此在真核细胞和原核细胞中均能提取到质粒，A正确；B、质粒是较小的DNA分子，彻底水解的产物是脱氧核糖、磷酸和含氮碱基，B错误；C、质粒中脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息，C正确；D、质粒是较小的DNA分子，在生物的遗传、变异和蛋白质的合成中具有重要作用，D正确。故选B。 9.新型冠状病毒感染人体细胞的关键在于冠状病毒的S蛋白与人体ACE2蛋白的特异性结合，准确地说，是S蛋白“劫持”了原本是控制血压的ACE2，通过与它的结合入侵人体。下列叙述错误的是（）A.从氨基酸的角度分析，S蛋白与ACE2蛋白结构上的差异主要与其种类、数目、排序及蛋白质的空间结构相关B.人体ACE2蛋白控制血压的能力体现出蛋白质能够调节机体的生命活动C.合成新型冠状病毒S蛋白所需的场所、原材料、能源物质等均来自于宿主细胞D.研究表明，N501Y新冠毒株较野生型传播性强，推测N501Y毒株刺突蛋白对细胞受体的亲和力可能更强【答案】A【解析】【分析】蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同。【详解】A、从氨基酸的角度分析，S蛋白与ACE2蛋白结构上的差异主要与氨基酸的种类、数目、排序不同有关，A错误；B、人体ACE2蛋白控制血压的能力体现出蛋白质能够调节机体的生命活动，B正确；C、病毒没有细胞结构，合成新型冠状病毒的S蛋白所需的场所、原材料、能源物质等均来自于宿主细胞，C正确；D、冠状病毒的S蛋白与人体ACE2蛋白的特异性结合，使其入侵人体，研究表明，N501Y新冠毒株较野生型传播性强，推测N501Y毒株刺突蛋白对细胞受体的亲和力可能更强，D正确。故选A。10.多糖（polysaccharide），是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。由相同的单糖组成的多糖称为同多糖，如淀粉、纤维素和糖原；以不同的单糖组成的多糖称为杂多糖，如阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成。下列叙述错误的是（）A.阿拉伯胶可与斐林试剂发生作用，生成砖红色沉淀B.戊糖是指含五个碳原子的单糖，核糖和脱氧核糖属于戊糖C.淀粉、纤维素和糖原的基本单位均是葡萄糖D.糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞中的储能物质【答案】A【解析】【分析】斐林试剂在水浴加热的条件下可与还原糖发生作用生成砖红色沉淀。 【详解】A、阿拉伯胶是由戊糖和半乳糖等组成，不属于还原性糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，A错误；B、戊糖是指含五个碳原子的单糖，核糖和脱氧核糖都是五碳糖，属于戊糖，B正确；C、淀粉、纤维素和糖原都是由葡萄糖形成的单糖，C正确；D、糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，是人和动物细胞中的储能物质，D正确。故选A。11.甘油分子有3个-OH，每个-OH和一个脂肪酸的-COOH脱水结合而形成一个脂键，就形成一个脂肪分子，如下面的反应式所示，其中R代表脂肪酸的碳氢链：研究表明，对于哺乳动物和人，至少有2种脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）是必须脂肪酸。下列相关说法错误的是（）A.脂肪是由甘油和脂肪酸脱水结合而成的，故脂肪的单体是甘油和脂肪酸B.哺乳动物和人不能自己合成亚油酸和亚麻酸，只能从外界摄取C.高等植物体内的R中不饱和程度较高，其中的双键部分可扭曲成小弯，分子不能紧密排列，易于散开D.一个脂肪分子中的3个脂肪酸可相同，也可以不同，所以脂肪的种类多种多样【答案】A【解析】【分析】脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成，植物脂肪大多含有非饱和脂肪酸，在室温时呈液态，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，在室温时呈固态。【详解】A、脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，脂肪不是大分子物质，没有单体，A错误；B、必需脂肪酸是指机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸，根据题意“亚油酸和亚麻酸是必须脂肪酸”，只能从外界摄取，B正确；C、高等植物体内含有不饱和脂肪酸，R中不饱和程度较高，其中的双键部分可扭曲成小弯，分子不能紧密排列，易于散开，C正确；D、一个脂肪分子中的3个脂肪酸可相同，也可以不同，如脂肪酸链的长度、饱和程度等，所以脂肪的种类多种多样，D正确。故选A。12.加热使溶液中的DNA分子的50%成为单链时所需的温度称为熔解温度，记作Tm，下图为DNA的 Tm与其G+C含量的关系，相关说法正确的是（）A.温度超过90℃时，大肠杆菌细胞中DNA分子中多数磷酸二酯键断裂导致双链解开B.G与C之间的氢键数量多于A与T之间，故G、C含量越多，Tm越大，DNA分子越稳定C.导致图中各种生物DNA分子多样性的原因有脱氧核苷酸的种类、数目、排列顺序及DNA分子的空间结构等因素D.肺炎双球菌比图中其它生物更适宜生活在高温环境中【答案】B【解析】【分析】组成DNA分子的核苷酸成千上万，碱基对的排列顺序的千变万化，构成了DNA分子的多样性。【详解】A、DNA分子中导致双链解开是由于氢键的断裂，A错误；B、G和C之间是三个氢键，而A和T之间是两个氢键，G、C含量越多，Tm越大，DNA分子越稳定，B正确；C、导致图中各种生物DNA分子多样性的原因有脱氧核苷酸的数目和排列顺序，不同DNA都是由四种脱氧核苷酸组成的，且空间结构都是双螺旋结构，C错误；D、肺炎双球菌Tm值低，DNA中含有G-C数量少，因此稳定性差，不适宜生活在高温环境中，D错误。故选B。13.下列关于脂质生理功能的叙述，不正确的是A.维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收B.胆固醇参与血液中葡萄糖的运输C.脂肪是细胞内良好的储能物质D.磷脂是构成生物膜的重要成分【答案】B 【解析】【详解】A、维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，A正确；B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，也参与血液中脂质的运输，B错误；C、脂肪是细胞内良好的储能物质，因为同等质量的脂肪比糖类储存更多的能量，C正确；D、磷脂是构成细胞膜、细胞器膜核膜等生物膜的重要成分，D正确。故选B。14.人体内缺少钠盐时，会四肢无力，恶心呕吐甚至胸闷。这个事实说明无机盐的作用是A.组成生物体的重要结构B.调节细胞的pHC.维持生物体的生命活动D.是人体重要的能源物质【答案】C【解析】【详解】试题分析：A、无机盐可以组成细胞中复杂的有机化合物，如：Mg是叶绿素组成成分、Fe组成血红蛋白元素、I是甲状腺激素的组成元素，但该作用和题中现象无关，A错误；B、无机盐可调节细胞的pH值，是指维持细胞的酸碱度，如HCO3﹣等离子，但该作用和题中现象无关，B错误；C、无机盐可维持细胞和生物体的生命活动，如血钙偏低导致抽搐、幼年缺碘导致呆小症、成年缺碘导致甲状腺肿、缺铁导致缺铁性贫血、缺锌生长发育不良，人体内缺少钠盐时，会四肢无力，恶心呕吐甚至胸闷，C正确；D、糖类是人体重要的能源物质，无机盐不提供能量，D错误．故选C．考点：无机盐的主要存在形式和作用．15.下表为人体中存在的25种元素，相关叙述正确的是（）常量元素OCHNCaPKSNaClMg质量百分比（%）6518．59．53．31．51．00．40．30．20．20．1微量元素（少于0．01%）NiCrCuCoFIFeMnMoSeSiSnVZnA.人体中O的含量高达65%，是人体中最基本的元素B.占生物体总质量0．01%以下，且为生物体所必需的元素称为微量元素 C.人体的血液中的Ca主要以离子形式存在，如果血Ca2+过低会导致肌无力D.P是构成人体内细胞膜、细胞核和细胞壁的重要成分，也是细胞必不可少的许多化合物的成分【答案】B【解析】【分析】组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类：（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素。（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。（3）细胞的鲜重中元素含量由多到少分别是O、C、H、N，干重中元素含量由多到少分别是C、O、N、H；组成细胞的化合物包括无机物和有机物，无机物包括水和无机盐，有机物包括蛋白质、脂质、糖类和核酸，鲜重含量最多的化合物是水，干重含量最多的有机物是蛋白质。【详解】A、C是人体中最基本的元素，A错误；B、微量元素指占生物体总质量0.01%以下，且为生物体所必需的一些元素，例如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，B正确；C、Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐，C错误；D、细胞膜、细胞核等具膜结构含有P（磷脂），细胞壁一般不含P，D错误。故选B。二、非选择题：本题共5小题，共55分。16.重庆市大足中学引入无土栽培技术在学校综合实践基地创新性实施劳动教育。如表所示为用于无土栽培的一种培养液配方，如图是细胞中有关元素或化合物所占比例的示意图，回答下列问题：药品硝酸钙硝酸钾硫酸镁过磷酸钙EDTA铁钠盐硫酸亚铁硼酸硼砂硫酸锰硫酸铜硫酸锌钼酸铵剂量590mg/l606mg/l492mg/l680mg/l30mg/l15mg/l2．86mg/l4．5mg/l2．13mg/l0．05mg/l0．22mg/l0．02mg/l（1）分析表格，无土栽培配方中硝酸钙、硝酸钾、硫酸镁、过磷酸钙等药品含量较高，原因是_____。 （2）表中元素Mg是组成_____的必需元素；能为水培植物提供微量元素的药品有_____。（3）无土栽培出的植物含有的元素在自然界中都可以找到，体现了生物界与非生物界的_____。（4）如果下图表示组成活细胞的主要组成元素的相对比例示意图，则甲表示_____。（5）如果上图表示组成活细胞内的化合物的相对比例示意图，则甲表示_____。如果上图表示完全脱水处理后的细胞内化合物的相对比例示意图，则甲表示_____。【答案】（1）硝酸钙、硝酸钾、硫酸镁、过磷酸钙等所含有的N、O、Ca、K、Mg、S、P等都是大量元素，细胞需要量大（2）①.叶绿素②.EDTA铁钠盐、硫酸亚铁、硼酸、硼砂、硫酸锰（3）统一性（4）氧（5）①.水②.蛋白质【解析】【分析】大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C、H、O、N为基本元素，C为最基本元素，O是含量最多的元素；微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。【小问1详解】组成细胞的大量元素为C、H、O、N、S、P、K、Ca、Mg，植物对大量元素的需求量大，硝酸钙、硝酸钾、硫酸镁、过磷酸钙等药品中含有N、Ca、K、Mg、S、P等大量元素，因此无土栽培配方中硝酸钙、硝酸钾、硫酸镁、过磷酸钙等药品含量较高。【小问2详解】Mg是组成叶绿素的必需元素；组成生物体的微量元素有Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等，故能为水培植物提供微量元素的药品有EDTA铁钠盐、硫酸亚铁、硼酸、硼砂、硫酸锰。【小问3详解】无土栽培出的植物含有的元素在自然界中都可以找到，体现了生物界与非生物界的统一性。【小问4详解】活细胞内含量最多的元素是氧，因此甲表示氧。 【小问5详解】活细胞内含量最多的化合物是水，因此如果上图表示组成活细胞内的化合物的相对比例示意图，则甲表示水。干重中蛋白质的含量最多，因此如果上图表示完全脱水处理后的细胞内化合物的相对比例示意图，则甲表示蛋白质。17.下图为细菌细胞的模式构造图，图中把一般细菌都具有的构造称为一般构造，包括细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等，而把仅在部分细菌中才有的或在特殊坏境条件下才形成的构造称为特殊构造，主要是鞭毛、菌毛、性菌毛、糖被（包括荚膜和粘液层）和芽孢等。根据所学知识回答下列问题：（1）细菌属于_____（填“真核”或“原核”）生物，判断依据是_____。（2）细菌细胞壁的主要成分是_____；在细菌的核区存在_____分子，这个区域又称作_____。（3）由细菌细胞的模式构造图可得出细胞具有_____性。【答案】（1）①.原核②.没有核膜包被的细胞核（2）①.肽聚糖②.一个环状DNA③.拟核（3）统一性和多样【解析】【分析】原核细胞没有核膜包被的细胞核，但有细胞质、核糖体和DNA等结构。【小问1详解】细菌没有核膜包被的细胞核，为原核生物。【小问2详解】细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖；在细菌的核区存在一个大型环状DNA分子，这个区域又称作拟核。　 【小问3详解】一般细菌都有细胞壁、细胞膜、细胞质和核区等，另外有些细菌还具有鞭毛、菌毛、性菌毛、糖被（包括荚膜和粘液层）和芽孢等结构，因此体现了细胞具有统一性，也具有多样性。18.根据下列资料，回答下列问题：（1）资料一：肉毒类毒素是肉毒梭菌（细菌）产生的一种致病性极高的神经麻痹毒素，该物质是由两个亚单位（每个亚单位由一条肽链盘曲折叠而成）组成的一种生物大分子。下图是肉毒类毒素的局部结构简式。回答下列问题：①上图所示的片段中有_______个肽键，是由________种氨基酸经过________（反应）形成的。②肉毒类毒素所含有的氮元素主要存在于________（A．肽键B．R基C．氨基D．羧基）中。③1g肉毒类毒素可毒死20亿只小鼠，但煮沸1min或75℃下加热5~10min，就能使其完全丧失活性。高温可使肉毒类毒素失活的主要原理是________。④肉毒类毒素可用_________试剂鉴定，在肉毒类毒素溶液（无色）中加入该试剂，其溶液颜色将变为_________。（2）资料二：现有一条多肽链（非环状），化学式为C75H90O29N20，已知将它彻底水解后得到下列四种氨基酸：依据资料二中该多肽化学式的推算，它完全水解后可得到_______个氨基酸，其中有________个谷氨酸。该多肽链中含有_______个游离的羧基。 【答案】①.①4②.5③.脱水缩合④.A⑤.高温使蛋白质变性失活⑥.双缩脲⑦.紫色⑧.20⑨.4⑩.5【解析】【分析】分析题图：图示为肉毒类毒素的局部结构简式，该部分含有5个氨基酸分子，且这5个氨基酸的R基依次为-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH(CH3)2。【详解】（1）①由肽键为-CO-NH-，可知图所示的片段中有4个肽键，由于R基的不同，有5种R基，R基团依次是-CH2-C6H4OH、-H、-CH3、-CH2-C6H5、-CH2-CH（CH3）2，所以是由5种氨基酸经脱水缩合形成的。②氨基酸的氮元素主要存在于氨基中，肉毒类毒素所含有的氮元素主要存在于氨基脱水缩合形成的肽键中。③高温能破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质变性失活，从而可使肉毒类毒素失活。④肉毒类毒素含有肽键，可用双缩脲试剂鉴定，在肉毒类毒素溶液中加入该试剂，其溶液颜色将变为紫色。（2）图中4种氨基酸都只含有1个氨基（氮原子），因此化学式为C75H90O29N20的化合物是由20个氨基酸脱水缩合形成的，完全水解后可得到氨基酸20个。根据氧元素守恒，肽键中氧＋羧基数×2=29，所以该多肽链中共有5个游离的羧基，其中有一个羧基在肽链的末端，所以R基中有4个羧基，即4个谷氨酸。【点睛】本题通过肉毒类毒素的局部结构简图考查蛋白质的相关知识，要求能够运用氨基酸的结构式、脱水缩合、蛋白质的鉴定及变性等相关知识解决问题。19.据药理研究，某种茅草的根内含有降血糖的因子及多种有益于健康的成分，某公司将它开发成一种保健饮料。该产品是否适用于糖尿病患者，生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你完成下面的实验鉴定报告。实验目的：鉴定某种茅草的根是否含有还原糖和淀粉。（1）实验原理：还原糖可用_____来检测。（2）实验器材：一种茅草根、所需试剂、研钵、烧杯、试管、纱布、漏斗、酒精灯、试管夹、火柴、滴管等。（3）实验步骤：①用研钵将茅草根磨碎，过滤，取其滤液；②取A、B两支试管，各加入2mL滤液；③往A试管中加入_____，摇匀，放入_____加热约2min。观察试管中的颜色变化；④往B试管中加入_____，观察试管中的颜色变化。⑤可能出现的实验现象及分析：_____。 【答案】（1）斐林试剂（2）①.1mL现配制的斐林试剂②.盛有50～65℃温水的大烧杯中③.碘液④.如果A试管中出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖；否则没有。②如果B试管中出现蓝色，说明茅草的根内含有淀粉；否则没有【解析】【分析】1、斐林试剂是由甲液（质量浓度为0.1g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热。2、淀粉遇碘液变蓝。【小问1详解】还原糖鉴定：与斐林试剂水浴加热呈砖红色。【小问2详解】A试管需要水浴加热，加入的应为斐林试剂。A试管加入的是斐林试剂，则B试管加入的是碘液。如果A试管中出现砖红色沉淀，说明茅草的根内含有还原糖；否则没有。②如果B试管中出现蓝色，说明茅草的根内含有淀粉；否则没有。20.在纪录片《舌尖上的中国》里，中国美食更多地是以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众尤其是海外观众，展示中国的日常饮食流变、中国人在饮食中积累的丰富经验、千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。各种美味的形成，其实都有共通的科学原理，其产生美味的成分都是惊人的相似。无论是食材的选择、调味料搭配、以及加工烹饪过程，都会使这些美味成分得到充分释放、结合和交叉，从而产生一种协调、美味的口感。回答相关问题：（1）《舌尖上的中国2》中，经常会有从科学原理解释美食的解说词，诸如讲述蜂蜜时：“甜是人最简单、最初始的美食体验。蜂蜜80%的成分是果糖和葡萄糖，作为早期人类唯一的甜食，蜂蜜能快速产生热量、补充体力，这对我们的祖先至关重要。”据此推测：蜂蜜中果糖和葡萄糖的主要来源可能是花蜜中的_____通过蜜蜂分泌的转化酶的作用而产生的，和人工提取的蔗糖相比，_____（填“蜂蜜”或“蔗糖”）更容易被人体吸收，原因是_____。（2）《舌尖上中国2》中提到的一款清炖跳鱼。选取的是我国南方沿海一带的一种小鱼为主要食材，配以辅料，通过烧、炖等方式，最终得到了香醇味厚的美食。其中的奥秘就是：通过加工烧、炖，使鱼肉中的蛋白质降解成_____、多肽等呈味物质，在热加工过程中，肽类物质和碳水化合物发生反应，生成了一些香气成分和厚实的底味，这些成分聚集在一起，就构成了这款菜肴特别鲜美的味道。（3）鸡蛋、肉类经煮熟后蛋白质变性不能恢复原来状态，原因是蛋白质的_____遭到破坏（肽键未断裂，未发生水解），此时的的鸡蛋清溶液_____ （填“能”与“不能”）与双缩脲试剂发生反应。由于此时的蛋白分子的_____，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋、熟肉容易消化。【答案】（1）①.蔗糖②.蜂蜜③.蜂蜜中富含果糖和葡萄糖等单糖，单糖可直接被吸收，而二糖需要水解为单糖才能被吸收（2）氨基酸（3）①.空间结构②.能③.空间结构变得伸展、松散【解析】【分析】蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。变性的蛋白质其空间结构被破坏，但肽键没有断裂，仍能与双缩脲试剂发生紫色反应。【小问1详解】蔗糖可被分解为葡萄糖和果糖，因此推测蜂蜜中果糖和葡萄糖的主要来源可能是花蜜中的蔗糖通过蜜蜂分泌的转化酶的作用而产生的，和人工提取的蔗糖相比，蜂蜜富含葡萄糖和果糖等单糖，更容易被人体吸收。【小问2详解】蛋白质被分解后可形成多肽和氨基酸等小分子化合物。小问3详解】