韭菜鸡蛋蚕豆米的做法

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时间:2018-03-28

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1、韭菜鸡蛋蚕豆米的做法材料:韭菜1小把、鸡蛋3只、蚕豆米60克左右、小葱3根。调味料:花生油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、鸡精。做法:图1:韭菜洗净切去1小段根部,然后将其切小段,葱切花。图2:小锅入半锅水,加入蚕豆米煮制九成熟捞出待用。图3:鸡蛋打散,加入韭菜段、葱花、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀。图4:锅入油烧热,加入蛋韭液。图5:大火进行翻炒至蛋呈金黄色,注意边炒边搅散。图6:加入蚕豆米再翻炒片刻出锅。【经验与感怀】**韭菜根部接触泥土,注意要切一小段,这样卫生些。**因为韭菜鸡蛋比较好熟,所以事先将蚕豆米煮一下,避免三种食材放在一起炒生熟不一,影响成品质量。

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