后勤部经理述职报告

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1、后勤部经理述职报告尊敬的各位领导、同事们：大家好！2010年是酒店丰收的一年，在酒店经营形式一片大好，首先感谢领导和同事们一年以来对我们部门工作的支持和关爱，后勤部作为保障部门在一年中做了大量的工作，本人作为后勤部负责人全心全意带领员工，团结一致，共同努力，顺利的完成了酒店下达的各项工作任务，现将一年的工作汇报如下：工程方面一、合理安排，交叉培训，提升技能根据部门人员实际情况，合理安排岗位交叉训练，使工程部全体员工成为工程及维修工作的多面手，熟练工，按时完成酒店的各项维修及工程计划工作任务。述职报告 尊敬的领导、同事们： 　　大家好！

2、 　　在酒店领导亲切关怀下，在餐饮部经理的正确领导下，在餐厅全体员工的大力支持下，我认真履行岗位职责，协助部门经理同全体员工一道，端正态度、克服困难、扎实工作，顺利完成了各项工作任务。作为餐厅经理，现就以下几个方面对本年度我任职工作情况，给大家做汇报，请大家给予评议。 　　一、餐厅现场管理方面。 　　1、礼貌礼节是酒店每位员工所必须掌握的，为此要求每天例会反复练习，员工见到客人要使用礼貌用语，特别是引领员和站位服务员要求做到一呼即应，要求员工之间相互监督，共同进步。 　　2、班前会坚持对仪容仪表的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方

3、可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼节礼貌的运用，使员工养成一种良好的态度。 　　3.严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对单位用餐•喜宴和团队的接待，在员工分配上实行新老员工的合理搭配，明确各自的工作内容，并且让老员工带动新员工，更快地提高工作效率。在服务质量上，实施管理人员的常检查，从餐前准备•餐中服务巡查到餐后收尾的六常检查，做到发现问题及时解决和欲知问题，既避免了服务的被动，又提高了服务质量。 　　4、物品管理上，从小件物品到大件物品，不管是自然损坏还是客损，凡事都要求做到有章可偱，有据可查，有人执行，有人监督，跟

4、单到人，有所总结。 　　5、员工的对客服务和操作技能上，要求服务人员在对客服务上，既要有规范服务又要有个性化服务，在餐中服务时为客人送养胃小米粥，为感冒的客人送姜茶•感冒药，为过生日的客人送长寿面等等，数不胜数，共收到表扬信100多封。在操作技能上，实行理论和操作相结合，让员工边掌握理论边进行实际操作，让员工互相学习，互相练习，形成了比、学、赶、帮、超的良好氛围，为此，在酒店组织的知识竞赛中和集团公司组织的技能大赛中多次取得了较好的成绩。 6．在卫生管理上，不管是公共区域，还是包间大厅都做到了责任到人，从地面的擦拭到餐具•装饰物•家具

5、，都做到了无灰尘•无水渍，摆放整齐。 二．实抓队伍稳定 在落实工作时能够做到服从领导、做好上传下达，在执行管理工作时无论是对管理人员还是服务员，能够做到尊重下属、一视同仁；多次代表部门经理同管理人员，看望生病受伤的员工，使大家感受到了家庭般的温暖；平时愿意与员工进行工作和思想交流，重视员工的建议、意见和想法，尽力帮助员工解决问题、克服困难；餐厅与厨房的工作上，我们本着对工作负责的态度，经常“交换意见、相互学习”，各种信息能够及时准确进行传递，前台与后厨的配合比较愉快和默契，这些都促进了餐饮部团队建设的和谐稳定。 　二、存在差距及努力方

6、向。虽然在过去的一年里做了一些工作，取得了一点成绩，但这都是餐饮部全体员工共同努力的结果，我的工作能力、管理水平，与上级领导的要求和实际工作需要还有差距，主要表现在： 　　1、知识结构不够全面，制约管理水平的提升。 　　2、制度执行不够坚决，管理工作有时被动。 　　3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。 　　4、对员工业务抓的不够，整体服务水平提高不快。 　　努力方向： 　　1、要强化个人学、注重实践，不断完善知识结构，提高自身的综合素质和驾驭工作的能力，当好领导的参谋和助手，当好下属员工的带头人。 　　2、要加大制度执行的力

7、度，充分调动自己的主观能动性，动脑筋想办法，坚决把上级领导的意图和想法，不打折扣的落实到工作中去。 　　3、在培训内容上，多创新，多改进，多考核，奖优罚劣充分调动员工的积极性。 　　4、要把提高部门员工业务水平，当作大事去抓，突出质检、培训与考核、晋级、评比相结合，常规性培训与针对性培训相结合，集中培训与分批轮训相结合，培训的内容形式与集体活动和员工爱好相结合。 　　四、工作具体设想： 　　1、要突出餐饮服务文化氛围。当今顾客的消费需求已经从过去的吃饱吃好，转变到今天的吃特色、吃营养、吃文化，所以这些方面应该是餐饮部开展营销工作的重要

8、环节，结合今年新菜谱的制作，要求服务人员必须掌握菜品的营养功效、精品原材料的产地、特色菜品背后的故事等，这样才能增加我们产品的附加值，使我们的菜品更具有吸引力和竞争力，同时也能增加顾客在点菜和用餐过程中的乐趣。 　　2、