寒假大学生酒店打工实践报告

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1、寒假大学生酒店打工实践报告第一篇：2014年寒假大学生酒店打工实践报告2014年寒假大学生酒店打工实践报告实践人：张小雪主题：关于2014年寒假大学生酒店打工实践报告时间：2014年01月12日—2014年02月12日地点：盐城市滨海县天由大酒店实践报告：题记：时光如梭，寒假匆匆而过。“社会是大熔炉，是最好的大学”是我这次实践的贴心感受！“纸上得来终觉浅，投身实践觅真知”，只有亲身经历，亲自感悟，才会不断的认识自己，提高自己！“没有实践就没有发言权”，对于实践的认识，和思想的更新，是我最大的收获！随着寒假的来临，我伴着

2、时间的节拍，天由大酒店，开始了我的假期实践旅途！和其它餐饮行业一样，酒店规定实行午09：00—14:00晚16:30—21:30十小时工时制。为酒店员工熟知的潜规则：实际工作，工时是个不确定值，一般都会超过规定工时！从踏进酒店大门的那刻起，我开始认识这个企业，认识它的布局，认识它的规章，认识它的流程，明白作为一服务人员的责任，作为这个大家庭中一员的使命。当然这一切都是随着拜师，在师傅的带领下得知的！在酒店墙壁上到处显示着文化的氛围，格言，泉水画，三字经等等，让我暗自惊叹！酒店的管理环环相扣，层层监督，高规格，高质量让我

3、对这企业不由的敬仰！“昨日的太阳晒不干今天的衣服”，老总的格言。让我们忘记昨日的成功，新的一天，新的开始，不管以前你是多么的辉煌，多么的成功，但在今天你和所有人一样：零起点，新开始！不管在学校你是多么的优秀，但在这里，在酒店当太阳谢幕的时候，你的一切都归零！简简单单一句话，却成为我人生思想上的里程碑，让我改进，让我认知，让我更新理念！好习惯，只要坚持段时间，就会养成，就会终身受益！不管在哪里，在何种场合，我们都要学会聆听，学会摘要，把好的暗记心中，印在脑海，行在实际。在服务过程中要聆听顾客对菜品的意见，对酒店的评价，并

4、及时记录，及时反馈，让不足越来越少，让顾客越来越信任！忙碌的岁月，时间总是那么快，不知不觉间我的寒假匆匆而逝，告别这个让我感悟多多，受益多多，成长多多企业的时刻降临了，是那么的不舍，我爱上了这里，爱上了这里的领导，这里的同事，这里的规章，这里的一切！往日的酸甜苦辣，汗水泪水的交织，都已成为甜美的回忆！结交的朋友同事，都成为自己的支柱！这里的一切，伴我终身，垫高了我的人生轨迹，让我攀登新的高峰！更新了我的理念，进步了我的思想！留下了未尽的思考.....思考：一·“盛年不再来，一日难再晨。及时以自勉，岁月不待人．”趁着我们

5、年轻，要多多实践，多多认知，学会虚心，学会自我鞭策。常思多向社会前辈们请教什么？学习什么？二·社会需要的是有能力，能创造价值的人才，我们大学生是不是应该深思，反思，思未来，思现在？估计自己，放眼社会，走出温室，走出象牙塔？三·毕业后的我们又是怎么样呢？是不是能跟上时代的步伐？是不是能满足社会的要求？掂掂自我的含金量又有多少？报告人：张小雪第二篇：2014年寒假大学生酒店打工实践报告寒假的一个多月就这样匆匆结束了，第一次的社会实践，让整日呆在象牙塔中的我，尝到了社会生活的现实和不易。或许，这种真切的体会，才是我最宝贵的收

6、获吧。基本情况：2014年1月14日，从学校放假回家。和我爸谈谈话、说说在校的生活……末了我说：“爸，我要去郑州打工，锻炼锻炼自己。”爸开始不让最后看我决心一定就没说什么，只是说路上注意安全，在那说话和气……1月16号就踏上去郑州的征途了。一个人坐在大巴车上。就这样隐隐约约就睡着了，再醒来是人以在郑州的南站天还下着大雪。那时才凌晨4点多，借着灯光我又想起了家人，不免后悔自己的选择了，但既然到了这个份上那只有坚持下去的，不能让人笑话吧。到了6、7左右我的同学坐车来接我。因为当时的路面已经有很多的积雪，而且堵车也很厉害。怕

7、我着急一个人竟跑着来了，见了之后我甚是感动。早饭吃过接着就是我工作的开始，经理见了我之后：“说小伙子过年不回家出来锻炼锻炼自己，好样的。”我没说什么。第一天穿上工装你别看还真有些员工的样，经理让我当传菜的兼传单的了，也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以，如果前厅有客人点菜，然后把菜单带到后厨。想想是再简单不过的事情。一天的工作基本是这样的：早上9点半到营业厅（吧台点到），然后打扫卫生，开全体员工会，10点吃饭，再传菜到2点下班，下午4点赶到店里吃饭就可以，5点开始点名、做事，再传菜到10点下班。忙时帮帮其他的人，事

8、情单调而乏味，我却乐得可以能够不要与人大交道，这是有反我来的初衷的。似乎我在这个范围的多是一些随和的人，我们专门跑菜，虽然事情简单但人手少有时工作量大了也很紧张，与我在一起的是我同学的同学，后来我们也就成了好朋友。我们夹在后厨与前餐之间，也是厨师与服务员的桥梁。渐渐地我步入了正轨，也慢慢的适应了我的本职工作，可时间过的很快，29天