酸性食品和碱性食品的区别

酸性食品和碱性食品的区别

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1、1、弱碱性的食物有:豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜、牛奶等。而呈碱性的食物有:菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。还有一些食物因吃起来酸,人们就错误地把它们当成了酸性食物,如山植、西红柿、醋等,其实这些东西正是典型的碱性食物。2、至于酸性食物或偏弱酸性食物,除了各类畜禽肉外,常见的酸性食物还有蛋黄、鱼籽、牡顿、白米、面条、面包、馒鱼、章鱼等等。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的均

2、为酸性食品,而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。3、碱性食品:除了五谷杂粮外的植物性食品,如水果、蔬菜、豆制品;在动物性食品中,只有奶类和动物血属碱性食品,其他都属酸性食品。弱碱性食品:红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。中碱性食品:萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。强碱性食品:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。4、酸性:强酸性食品:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。中酸性食品:火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。弱酸性食品:白

3、米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。一、酸性体质的特征8人血液的PH值在7.35-7.45之间,为碱性体质者,但这部分人只占总人群的10%左右,更多人的体液的PH值在7.35以下,身体处于健康和疾病之间的亚健康状态,医学上称为酸性体质者。与碱性体质者相比,酸性体质者常会感到身体疲乏、记忆力衰退、注意力不集中、腰酸腿痛,到医院检查又查不出什么毛病,如不注意改变,就会继续发展成疾病。体液的PH值低于中性7时,就会产生重大疾病,下降到6.9时,就会变成植物人,如果只有6.7-6.8时,人就会死亡。那么

4、酸性体质有什么特征呢?(1)身体出现肥胖、困乏、疲倦及精神不振。(2)酸性体质容易引起溃疡、便秘等,当人体内的酸素升高引起质变,疾病也就产生了。(3)胃酸过多,就会引起胃痛、胃酸水,甚至发展到胃溃疡。(4)体液中的酸性较高,会产生一种酸性物质,这种物质在身体内游动,会在关节部位形成一种结晶,这种结晶直接导致关节痛风类疾病。(5)酸性体质会影响孩子的智力,英国牛津大学曾经对42位儿童做过跟踪调查,结果发现孩子的智商与大脑皮层的酸碱度有很大的关系。大脑皮层的碱性越强,智商越高,反之,则智商越低。总之,因体内酸性

5、物质过多引起的病状很多,是万病之源。二、科学研究发现造成人体酸性化的原因主要有六种。(1)饮食结构不合理8随着人们生活水平的提高,我们吃的酸性食品比例过高,碱性食品过低。酸性食品和碱性食品的划分不是根据口感,而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子高的即为碱性食品;反之,硫、磷较多的即为酸性食物,所以醋和苹果虽酸,却是碱性食品。碱性食品一般有瓜果、蔬菜、豆制品、海带等。我们常吃的鸡、鸭、鱼、肉、蛋、米、面、油、粮、酒等都属于酸性食物,日常喝的水也多呈酸性。科学的饮食

6、习惯是:酸碱食物比例为1:3,而我们的日常习惯却是3:1。长期摄入过多的酸性食物是导致人体酸性化的原因之一。(2)运动不足在阳光下多做运动多出汗,可以帮助排除体内多余的酸性物质。但由于生活水平的提高,人们追求生活享受,以车代步现象愈来愈多,运动量大大减少,长久便会导致酸性毒素长期滞留在体内,导致体内的酸性化。(3)过重的心理负担有关科研机构曾做过这样的实验:把两只小白鼠放在两个笼子里,一只小白鼠用黑布将其眼睛蒙上,然后用一根小棍子骚扰它。一个月后发现,蒙上眼睛的小白鼠体液完全酸性化,第二个月发现小白鼠的身上

7、出现了癌细胞。而另一个笼子里的小白鼠却安然无恙,可见在高度紧张、高度压力的情况下,生物体会出现严重的酸性化。(4)不良嗜好8烟、酒等都是典型的酸性物质,毫无节制的抽烟饮酒等,极易导致人体的酸性化。(5)生活不规律彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律,都会加重体质酸性化。三、酸碱食物大“排名”①强成酸食物:牛肉、蛋黄、乳酪、白糖制成的甜点、乌鱼子、金枪鱼、比目鱼、香肠、蛤仔、清酒、椰子汁、柴鱼、碳酸饮料②中成酸食物:火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、面包、小麦、奶油、马肉③弱成酸食物:大米、玉米、荞

8、麦、豌豆、花生、啤酒、茄子、巧克力、空心粉、葱白、虾、白菜、油炸豆腐、文蛤、章鱼、泥鳅④弱成碱食物:马铃薯、红豆、萝卜、苹果、凤梨、樱桃、梨、甘蓝、洋葱、笋、香菇、高丽菜、黄瓜、豆腐⑤中成碱食物:大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、紫菜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、牛奶、黑芝麻、无花果、菠菜⑥强成碱食物:葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、黄瓜四、两大“强酸食物”再次提醒碳酸饮料:常喝碳酸饮

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