主题餐厅创业计划书

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1、北京新人部落餐饮集团北京新人部落餐饮集团创业计划书目录392008年4月新人小组z北京新人部落餐饮集团第一章概要………………………………………………１第二章公司描述…………………………………………４第三章产品与服务介绍…………………………………11第四章市场分析…………………………………………13第五章营销策略及销售…………………………………18第六章财务分析…………………………………………20第七章风险分析及其对策………………………………28第八章公司远景设计……………………………………30第九章附录………………………………………………30一．概要随着人们生活水平的提高，“吃”39200

2、8年4月新人小组z北京新人部落餐饮集团，这一人们每天必须的动作已不仅仅是为了填饱肚子。在人们解决了温饱问题后，人们的着重点开始倾向于食物的味道。然而，如今的餐饮业可谓百花争鸣，各个餐厅的食物味道都可以充分刺激人们的味蕾。在这种大形势下，人们的关注点开始向餐厅的环境转移，已成定局。而我们公司推出的各个主题餐厅，正是将餐厅的特色环境与餐厅的食物味道融为一体，真正做到满足顾客需求，可谓应时代而生。l产品和服务本项目拟创建的北京新人部落餐饮集团是一家有限制企业。它将通过现代化的管理，实现对社会资源的整合和共振，在北京乃至全国建立特色餐厅，为特定的客户群提供特色鲜明，个性突出的餐饮服务，并一次获取利

3、益。l目标市场定位我们的初期目标是北京，主要客户群是有猎奇心理，追赶时尚的高收入阶层以及团体消费者。l竞争我们的主要竞争对手是后海和簋街的主题酒吧。但我们有他们无法比拟的优势——现代化的管理模式和管理手段，菜品的味道以及品牌形象。l管理本项目的核心是以餐饮集团为平台，经营多家各具特色，却具有相同企业文化的主题餐厅。餐饮平台的建设要求项目团队的成员有相当高的领导能里。我们的管理成团队具有娴熟的技术和深厚的理论作基础。392008年4月新人小组z北京新人部落餐饮集团l战略我们的战略规划是，一年以内建成第一家主题餐厅，总结出一套行之有效的管理方法；五年内，在北京再建成2-3家主题餐厅，形成自己特

4、有的集团品牌；十年内在上海、广州等大城市建立餐厅。l财务分析本项目一期投资约1500万元，由发起人投资800万元。我们计划在三年内偿还全部资金，方法采用利润偿还形式，其他偿还方法也可商谈。l风险分析本项目的风险主要有一下三个方面：一是投资风险；二是管理风险；三是竞争风险；四是不确定因素风险。我们将通过合理的投资机制、先进的管理手段和独特的企业文化来化解这些风险。二．公司描述l公司名称：北京新人部落餐饮集团l公司地址：中国/北京l经营范围：服务业（主要为餐饮业）l公司宗旨：用最新奇的就餐环境和最美味的食物，打造中国第一特色餐厅集团。l人事管理:北京新人部落餐饮集团392008年4月新人小组z

5、北京新人部落餐饮集团是以高科技服务设备，高新技术为核心，丛林人文为特色的新式餐饮公司。由于餐厅设计上采用了电子自动点餐系统等先进技术设备，所以节约了一部分人力资源。以下是本公司关于人力资源管理方面的规定：一、北京新人部落餐饮有限公司组织结构董事会总经理人事部财务部后勤部公关部企划部市场部总经理：总经理是拟定规章制度、工作程序、质量标准。根据各岗位职责规范,组织实施,严格指导,监督，全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进行。负责餐饮出品和服务，餐厅工作人员调配.以及各项行政管理工作,制定本部月度、年度的营业计划，确定餐厅年度、月度的营业预计,领导全体员工完成各项任务和经营指标。市场

6、部：392008年4月新人小组z北京新人部落餐饮集团广阔的市场是每一个公司发展的基础，没有市场就没有盈利，在市场上下功夫是公司取胜的关键之处。市场部的设置意义重大，市场部主要负责捕获餐饮市场信息，做好市场开发，市场调查，及时获得客户需求信息，研究客户群并做好市场分析，收集餐饮情报等。此外还负责外卖产品，以及相关产品的包装销售。企划部：企划部是公司的战略计划核心，主要负责制定公司发展战略和方向，新项目的开发，企划部要和市场部及时交流沟通，交换信息，开拓公司新的发展领域，开发新的服务方向，开发新菜肴，研发与之相关的新产品。人事部：人事部是餐饮行业的重要部门之一。是核心部门，它的管理状况直接影响

7、到整个集团的经营。人事部主要负责公司人事管理和人员配置工作，还包括员工培训招聘吸引人才人员招募，工资的结算与发放，员工待遇福利及职工保障，薪酬管理，公司行政事务管理，广告宣传以及吸引投资等。公关部：餐饮行业是第三产业，属于服务业，是与人打交道的行业。所以公关管理是重中之重，公关部负责餐厅服务，管理服务人员，提高服务质量。服务水平上去了，客人满意度高，就会有丰富的客源，盈利也就会更多。还要联系业务往来，代理商等，和相关公司