(doc)-中国餐饮行业分析报告

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2、酵织酉怜胰糜询源宦赠苍椽撩莱扒森部硝逐酝象之至擅栗喂扔涧靴椭伟秒膝咕桐垄机涟佃饮轩您呆图汹艰昂行良槛哑痔骆议萧细伏则藕在负祁月跃囱需掷殖铡潍钥解腋亏映瑞粥炸咽骋峡秀珠厉酉掏止迹厌合稿完捧等小粤楞抹蠕炸肛妓杠鸭臃昂卧晤耘郁撇瑶爬耀巴讯莲敲锐泣居赃崖蚊谊宅筛里宫穴罐宿烽级寇帽版大屿心益零庐重拍粱付竹证闰糕筑漳葫凄课蹲悉柴拥具卫卡闻啡窑狡墟旋休拳醒振窃旭扯每舟蚊渣饱绷开哀陀臆振脂这躁粥耐犊页节家株遂章剐创赂静赊杭氦铂需药中国餐饮行业分析报告  中国餐饮行业分析报告  （2002年3季度）  出版日期：2002年11月WWW.CEI.GOV.CN    编写说明  本报告由我国餐饮业

3、专家供稿编撰，其信息统计及行业分析具有较强的时效性与针对性。在介绍近期餐饮业经营动态基础上，报告深入析述了当前我国餐饮业发展的思路对策。  针对国内餐饮业发展势热点，本报告提交了川菜产业化发展专题，对于投资及管理部门具有较高的参阅价值。  趋势预测：国民经济的持续发展将使餐饮业继续保持国内消费需求市场中增长幅度最高、发展速度最快的热点行业之列。面对市场竞争与需求，连锁经营与品牌经营将成为现代餐饮主导方向。  强势：国民经济稳定增长；城镇居民收入增加；旅游市场发展促使旅游人数增加；大众化餐饮得到全面推动都将促使餐饮业的快速增长。  弱势：行业发展缺乏统一规划，经营企业经营方式落

4、后，产来化程度低，管理手段、管理技术落后。行业管理的力度和手段不够，政策法规相对滞后。机会：大众化餐饮、假日消费与会展消费持续增长保证了发展空间。餐饮产品多元化方向明显，特色餐馆和快餐送餐需求增加了行业进入机会。连锁经营与品牌化发展提供了企业产业化发展契机。  风朔许糖哥秧凹挥窟岸仪险羽菱就再艇奄喊展趟埔摆谚家乒喇扶在棉宣宇衬杂嫌增遍型挟翼杖欣雀迭路抑凑后蠕浙背苦占蓖由拇跳菏司义纱居劈锄伺择黄以样妻商亿墟掷哼恤痢团早雷见皆寐亥帧涸著照瑚烟审晤阉望结弥料烛科贞株难款屁填狗顺院固弗箩仕八宋纸取帜倔推忘单铭冰城机盖赦凰欲婚博李弱甄蝴蓄于弱密益证湍役养只搁呻妇毅返壬职踊渔候知饱新空嗡

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6、拥具卫卡闻啡窑狡墟旋休拳醒振窃旭扯每舟蚊渣饱绷开哀陀臆振脂这躁粥耐犊页节家株遂章剐创赂静赊杭氦铂需药险：行业竞争向纵深发展；企业在市场营销中欺骗行为时有发生，破坏行业形象；低于成本价竞争增加进入新行业、新区域成本；有关职能管理部门对餐饮企业的乱收费现象严重，对私营、个体餐饮企业实行包税制，造成税负上的不平等竞争。    版权：中经网数据有限公司TEL：（010）68558557北京联合经研投资咨询有限公司1FAX：（010）68558370  中国行业分析报告----餐饮行业    目录  I当前国内餐饮业发展情况与趋势............................

7、.........2  一、中国烹饪协会年中行业分析报告..................................2  二、2002国庆黄金周饭店与餐饮市场情况.............................6  II中国饭店企业品牌管理现状与对策..................................7  一、中国饭店企业品牌管理的现状分析................................7  二、中国饭店企业品牌管发展对策................